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广东咸汤圆 客家咸汤圆

甜汤圆与咸汤圆名称有什么区别? ?

北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆著称。

咸汤圆
材料: 糯米粉500克,肉糜200克,虾米一大匙,莴苣150克,腌芥末叶一大匙,干大葱两大匙。

调料: 热高汤三杯,冷水两杯; (A)酱油一大匙,精盐半小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖一小匙; (B)精盐半小匙,味精半小匙,胡椒粉半小匙。

做法: ①糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克放入三杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来搓好的面团中,再用力揉搓,使其产生粘性后,将其分成40份。

②虾米泡软剁碎,与干大葱一大匙、肉糜、调料(A)拌匀,摔打成肉馅。

③一张皮包入半大匙肉馅,揉搓成咸汤圆。

④取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣搐腌芥末叶、干大葱一大匙及调料(B),高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。

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汤圆有咸的吗? ?

汤圆有甜的也有咸的。 北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等类,(一般最常见的馅料就是白糖,豆沙,芝麻的) 南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆著称。(其实南方汤圆有两种,一种为带馅汤圆,另一种则相反:有 白颜色的 和红颜色的小汤圆) 我呢 是广东人,这边市面上大多售卖的是 甜汤圆, 长这么大还真没吃过咸汤圆。 虽然没尝过,但确实有 咸口味的汤圆存在。咱,也不能说没有啊! 想吃的话 ,自个做喏! 倍儿有趣!

听说有咸汤圆,请问什么咸汤圆好吃? ?

咸汤圆就是肉馅的或菜肉馅的。是我们南方人的吃法。

为什么南方的咸汤圆会有一个角? ?

你好,这是我们南方的圆子。为了区分甜和咸。咸的做的时候捏个角出来,而甜的则是圆的没有小尾巴。希望能帮到你,谢谢采纳

客家咸汤圆怎么做好吃 客家咸汤圆最正宗的做法 ?

客家咸汤圆的做法
1.娃娃菜、香菇、黑木耳、鸡肉都洗净切丝备用。

2.少许橄榄油,爆香姜片、香菇丝、木耳、鸡丝,少许黄酒。

3.拌入娃娃菜,炒出菜的甜味。
4.加入花生面筋,拌炒。

5.加入高汤,煮至娃娃菜酥软。

6.倒入砂锅,调味。

7.加入汤圆,煮至圆子膨胀。

关于台山咸汤圆的作文 ?

在春节期间,所有的家庭成员都在除夕的晚上会聚集在一起吃年夜饭。鱼、苹果、面条、饺子、猪肉、鸡肉、糖果是餐桌上必不可少的。“鱼”代表着“年年有余”;“苹果”预示着“做事情平平安安,顺顺利利”;“面条”表示“健康长寿”,至于其他的,表示新年会甜甜蜜蜜有好运气。
小孩子是春节中最高兴的。不仅仅是因为他们多了很多小伙伴,他们还能拿到红包。有了红包,他们可以做任何想做的事情:放鞭炮,买新衣服,买一切想要的东西。对小孩子来说,这就是春节最好的地方了,难道不是吗?
春节不仅仅意味着新年的开始,也承载着人们对新年的祝愿。我们希望新的一年愿望会实现,生活变得更好。不管怎么样,春节最有意义的就是阖家团圆,我们与家人一起度过,这就是春节的全部。

家乡咸汤圆的做法,家乡咸汤圆怎么做好吃,家乡 ?

香喷喷的咸汤圆,材料多多,今天由我妈妈下厨,我在一旁拍照记录,现在就传上来跟大家分享一下!
食材
主料
糯米粉
500g
花生油
10ml
辅料
紫菜饼
1个
猪肉条
50g
泡发虾米
1把
菜果
1个
生蛎
200g
清水
适量

适量
鸡粉
适量
植物油
适量
葱花
1根
香菜碎
3根
开水
适量
步骤

1.此为菜果,请看图。

2.将菜果去皮,切成菜果丝。

3.紫菜饼用清水泡发。

4.将泡发的紫菜清洗干净,沥干水分备用。

5.糯米粉一包,留下一点当手粉用。

6.糯米粉倒入盘子里。

7.加入开水适量,边加边用筷子搅拌,直至大部分糯米粉成为絮状,先停止加水。

8.将糯米粉晾至不烫手,趁温热将糯米粉揉成面团,如果太干就再加点水,反之太稀就加糯米粉。

9.将面团搓成一个个小汤圆,如果黏手就用糯米粉当手粉防粘。

10.直至面团全部揉好。

11.泡发的虾米,猪肉条放入烧热的油锅中,开始大火爆炒。

12.加入菜果丝一起大火爆炒1-2分钟。

13.加入清水适量,盖上盖将水烧开。

14.烧开后加入汤圆。

15.再加入泡洗好的紫菜。

16.搅拌均匀,煮至汤圆浮起。

17.加入盐,鸡粉,葱花,香菜碎即可关火。

18.盛入大盘子里。

19.成品图
小贴士
1.糯米粉加开水揉成的面团因为具有黏性,不会开裂。加凉水揉成的面团就会开裂,搓汤圆时要一边搓一边放入烧开的锅里煮才可以。
2.加了植物油揉成的汤圆口感更加顺滑软糯。
3.因为面团用开水揉的,可能会有一点黏手,可以事先留下一点糯米粉用来当手粉防粘

咸汤圆的做法 ?

1. ①糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克放入三杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来搓好的面团中,再用力揉搓,使其产生粘性后,将其分成40份。②虾米泡软剁碎,与干大葱一大匙、肉糜、调料,拌匀,摔打成肉馅。③一张皮包入半大匙肉馅,揉搓成咸汤圆。④取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料,高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。⑤详细可以参照湾仔码头汤圆的方法,实用!2.材 料:葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两,白胡椒粉、麻油各1/8小匙,荸荠末1大匙,太白粉、盐各1/2小匙外皮--糯米粉1杯,冷水1/5杯调味料:*盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙作法 :绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀,做成肉馅 。外皮与芝麻汤圆。作法相同,并包入肉馅。油烧热,加葱末、盐、高汤煮滚后,将汤圆放入,煮至浮起( 约2分钟盛出),再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。3.客家咸汤圆[原料/调料]1.糯米粉 2杯 2.绞肉 4两 红葱头 1大匙 冬菜 1大匙 葱珠 1大匙 3.小汤圆 1/2杯 4.青蒜 少许 葱 少许 虾米 1/2大匙1.盐 1/2小匙 酱油 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/3大匙 2.高汤 8杯 盐 2小匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙[制作流程](1)将材料1揉成糯米团,并分为15等份。(2)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅,再一一将糯米团捏成圆薄形,包入肉馅并捏合即可。(3)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆,煮至咸汤圆熟为止。接著再放小汤圆,煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等,吃起来味道更好。

咸汤圆怎么做好吃,咸汤圆的家常做法 ?

用料
主料

虾300克

腊肠2条

瘦肉瘦肉干50克

娃娃菜1颗

糯米粉100克

温水80克

辅料

1茶匙

1/2茶匙
咸汤圆的做法
1.
准备材料

2.
洗干净,切好

3.
蒜片下锅爆炒出香味

4.
放入虾头炒至微红

5.
加入适量水煮开
6.
把虾头捞出

7.
娃娃菜和腊肠、瘦肉干下锅

8.
接着把虾和汤圆下锅(糯米粉加温水,揉成面团,再搓成长条,最后分小段揉成汤圆)

9.
汤圆浮起来撤葱花和盐出锅

请问,广东咸水汤圆的做法!!! ?

你好!!

我觉得鲮鱼肉只要是做鱼饼的时候比较有口感,有韧性点而已,如果确实没有鲮鱼肉,我觉得魭鱼肉也能代替(不好意思,不知道那个魭字是不是这么写,我只会粤语读出来)。

鱼饼的做法:鱼起肉,用刀跺碎,然后调入豆粉,盐,糖,搅拌,要想做出来有韧性点,把拌好的鱼肉多鞑几次(我打粤语吧,普通话表达不出来那个“鞑”字的意思,希望你能明白,就是使劲往砧板上摔)。
然后取出适量做成饼状,放锅上加少量油慢火煎成两面都是金黄色,(最好用平底锅,效果好点),切丝备用。
汤的做法:把水烧开,加少量油,放入洗好并切好的大白菜丝,煮到半熟的时候加入汤圆,等汤圆熟了都浮起来时加入鱼饼丝,然后加入盐,调好味就是粤式汤圆了。

谢谢!!
参考资料:食在东西南北中

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