万丰美食菜谱大全油炸饼的做法又松又软 ？
又松又软油炸饼的做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
油炸饼怎么做好吃，油炸饼的家常做法 ？
主料
面粉300克
水160克
辅料
油
500克
油炸饼的做法
1.
此步骤用料步骤用时：2分钟
白面
300克
温水
160克
温热水（大约80度）和面
2.
此步骤用料步骤用时：20分钟
白面
300克
温水
160克
面团表面抹油装保鲜袋20分钟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
搓条
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
下剂子
5.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
擀皮成薄饼
6.
此步骤用料步骤用时：10分钟
白面
300克
温水
160克
将剂子放油里泡一会
7.
锅里到油
8.
此步骤用料步骤用时：1分钟
白面
300克
温水
160克
六成油温炸
炸油饼的配方 ？
特色
面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
常见炸油饼照片
2
用料
面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）
3
做法
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。 大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
炸油饼的做法，炸油饼怎么做 ？
1.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2.面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3.将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4.加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5.擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6.用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
7.用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。
8.锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
9.一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
油炸葱花饼的 做法 ？
就是用面粉和葱做的饼。 编辑本段材料： 1、面粉 2、葱 3、盐、 4、芝麻油 5、温水 6、鸡蛋 编辑本段做法 1、在温水里放入盐，可按个人口味放。 2、把温水慢慢放放面粉里，揉成面团。在面团上放一层保鲜膜。醒10分钟。 3、把葱切细小。 4、把鸡蛋打到一个碗里，放入葱花一起搅拌。 5、把面团用面棒弄成饼状。 6、在平底锅里放入油，再放入面饼。然后再把鸡蛋和葱放到面饼上。 7、把饼煎到金黄再放入芝麻油即可。
炸油饼怎么做好吃，炸油饼的做法 ？
主料
面粉250克
辅料
发酵粉
(膨松剂)5克
调料
色拉油适量
食盐3克
水适量
炸油饼做
1.所材料放盆稍稀软面团
2.盖盖放置夜
3.锅放食用油烧热
4.面做均匀面剂
5.用手按扁面剂做油饼状间划两刀（手都油没拍片）
6.炸至两面金黄起泡即（片家帮拍）
烹饪技巧
1、用塑料面板制作面剂做面剂前先涂少许食用油免粘连木制竹制面板能用油容易浸至板内清洗塑料吃油清洗起便
2、我用安琪牌铅油条膨松剂我外超市带北京超市像没看调料市场看看
炸油饼的做法和配方 ？
用料
面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）
做法
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。 大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
小贴士
在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
油炸葱花饼的 做法 ？
不知道你是哪里的，我们这做法是黄豆，大米胆泡一夜后磨成浆。拌入生葱花调味。打一勺子米浆入特制圆形平锅铲入热油中炸成。路边小摊都是这种的。
.油炸泡饼做法 ？
一、材料
面粉350克、豆面150克、酵母5克、奶油10克、盐3克、油300克
二、做法
面粉和豆面（7：3）混合均匀，酵母用30度左右的水泡开，加少许盐揉成光滑的面团。
加20克奶油揉匀，反复摔打。
用保鲜袋扎紧搁在冰箱冷藏间发酵。
做之前一小时取出面团，恢复常温。
把面中的气体排空，分割成自己喜欢的大小，静置10分钟。
把小面团擀成薄饼状，放温暖处继续饧发。
待薄饼膨胀变轻，下入烧热的油锅炸，转小火。
锅内的面饼迅速上浮，膨胀，继而变色，然后翻个，注意这时不要把气泡捅破，否则油会渗入，吃起来油腻。
待双面颜色金黄，迅速捞出，控油。
油炸脆饼的做法 ？
食材用料：
面粉
鸡蛋
酵母
泡打粉
植物油
食用碱
盐
菜谱做法：
1.头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。
2.用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4.用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
5.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。
6.将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
7.生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
8.看，薄脆饼的侧面，真的是又薄又脆。
9.看内部组织，炸得几乎只有两层皮了。
10.集体侧影照。每一个都薄薄脆脆的。
11.看看正面。薄薄的，泡泡的，酥酥的——这，就是薄脆。