万丰美食菜谱大全灌汤黄鱼的做法 ？
菜场买的黄鱼16元/条（忘了多少钱一斤），黄酒单位过年发的，不要钱嘀！豉油是在天润发超市买生抽送的，忘了多少钱.
电影中的灌汤黄鱼是给灌了好像白酒一样的东西。片中这位大哥手中的鱼是开了膛的？开了膛的鱼那汤往哪里灌撒？不过片中的黄鱼比我买的可大多了！
来张偶买的黄鱼大头PP，是不是有点傻啊？
灌汤黄鱼在最后完工时，鱼肚皮用筷一戳，就流出了珍珠汤丸，不知道该怎么做珍珠汤丸？
珍珠汤丸偶是不会灌了窝，但窝能灌点别的啊！嘿嘿嘿，看咱的灌汤！哈哈哈！够猛吧！
窝灌的可是自来水啊！这也是窝烹黄鱼的第一步，洗鱼，把黄鱼的腥味洗掉些，用流动的水把黄鱼内脏部位冲洗干净。本来想烧灌汤黄鱼的，在菜场买黄鱼的时候。那个买鱼的阿姨手脚快的，称好黄鱼，马上把黄鱼的内脏给剖开取下了。555,我的黄鱼给开膛啦，开膛的黄鱼怎能灌汤呢？一灌不全漏光灌了吗？郁闷啊！
想来想去，灌汤是做不了啦，偶也不会做，咱就就做开片黄鱼吧。开片在无锡话中是小青头打架的专用词，俺的开片，就是把鱼给开片了！哈哈哈
鱼开好片，一定要在鱼的全身抹上点盐，把鱼腌渍一下，时间嘛起码半小时以上。腌好后，上蒸锅前，在鱼的身下放上点姜块和葱结。黄鱼嘴里我也让它衔上一块去皮的老姜。蒸的时候，姜味顺着鱼嘴往下窜，去腥效果好的很。鱼头最腥了啊！当然在上锅前，别忘了在鱼身上还要浇点料酒。
全部准备好后,把鱼放到热的蒸锅里面蒸8~10分钟,一定要是热蒸锅啊!
在片中,黄鱼最后上桌前还淋上些明油触
看!偶也淋上点烧滚的色拉油,滚油浇在葱花上,香是香得来!
最后上桌前,再淋上点豉油.自己再弄2个小菜,吃饭啦!啦啦啦>>>
要问此鱼味道如何?
且看我饭后桌场!
张国荣电影《金玉满堂》里面的鱼怎么做的 求材质 配料 做法 20分？
不可以拿电影里的当真。电影里的黄鱼是开膛的哎.开膛还怎么做灌汤呢. 要做灌汤鱼 首先要会 整鱼出骨.这个东西没点基本功是不行的.
.大概说下步骤跟配料. 看看差不多了，想自己做还是算了把 成本和技术含量都非常高.
选用6—8斤重的黄鱼，陈年火腿、雪蛤油、鱼翅、鱼唇、珍珠汤丸、浓鸡汤、大芥兰为主材。以猪油、麻油、盐、胡椒为配料，先将鱼鳞、鱼腮去掉，再将鱼头的皮揭去以除异味，接下来整鱼出骨，将骨头内脏取出(要求鱼皮不可破损，很复杂不做详细介绍)，用高梁酒从小口灌入鱼腹，以将腥味去除及增加鱼肉香味，再把鱼挂在阴凉处沥干水备用，将发好的鱼翅、鱼唇、雪蛤油连同珍珠汤丸、火腿用浓鸡汤调味后煨半小时取出注入长方形器皿置于冰柜中急冻，成形后将其切成一段一段塞範鱼腹，最后用绳将出骨处小口扎紧，用脆浆（糊的一种不做详细介绍）均匀地将鱼身涂满，放进80℃油中浸炸至金黄色取出置于大碟中，将大芥兰切成薄圆片与浓鸡汤一同勾芡扒在鱼上即成。我做过一次.5星级厨房设备齐全的情况下做了2个多小时...........
有哪位大厨知道灌汤黄鱼的做法，有详细讲解图最好！哈哈哈 O(∩_∩)O谢谢啦 15分？
灌汤黄鱼：
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮
咸菜大汤黄鱼的制作材料：
主料：大黄鱼650克
辅料：芥菜100克,冬笋50克
调料：大葱10克,姜5克,料酒25克,盐5克,味精3克,猪油（炼制）75克
咸菜大汤黄鱼的特色：
鱼肉鲜嫩，咸菜清香，汤呈乳白，味醇厚，有宁波风味。
咸菜大汤黄鱼的做法：
1. 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2. 咸菜梗切成粒；
3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4. 添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；5. 转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6. 拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
食物相克大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
灌汤黄鱼怎么做 ？
上这个网站，图片，做法都有 blog1.poco.cn/...i=&n=0
灌汤黄鱼是蒸的还是煮的 ？
灌汤黄鱼，挑选野生大黄鱼，三到四斤，用黄酒灌醉。用竹签从黄鱼嘴部取出内脏，鱼骨，不能损坏鱼肚，这部很难也很重要，是决定灌汤能否成功的因素，现在说一下里面的灌汤，我是用鱼丸，鱼翅，熬制，然后速冻。等要用的时候从速冻箱取出切成小颗粒，塞入黄鱼腹。处后封口，下油锅炸至金黄，到这步，灌汤黄鱼雏形出来了，接下来就是摆盘勾芡。
《满汉全席》灌汤黄鱼配料中绿色的圆片是什么 ？
是芥兰菜~```俗称青花
灌汤黄鱼咋作? ？
有图片一步步介绍
http://211.147.7.182/bbs1/pc022/2006/01/12_12887.htm
电影《满汉全席》灌汤黄鱼配料中绿色的圆片是什么 ？
芥蓝菜切片
魔兽争霸的农场大亨的地图东西做法（比如衣服） ？
我发布一些高级配方
水煮鱼=草鱼+辣椒+花生油+黄瓜
皮带=猪皮+棉线
小皮帽=羊皮+布匹+毛线
皮手套=羊皮+棉线+毛料
毛料+棉线=羊毛手巾 鸡蛋瘦肉粥=鸡蛋+猪肉+米
秘制娃娃鱼=娃娃鱼+黄瓜+西红柿+枣+南瓜
红烧鲤鱼=鲤鱼+大豆油+大葱+辣椒
酸菜鱼=鲇鱼+油菜+大豆油+辣椒
饭团=大米+牛肉+大豆油
西红柿鸡蛋面=西红柿+鸡蛋+面粉
羊肉饺子=羊肉+面粉+大葱
皮蛋瘦肉粥=大米+鸡蛋+猪肉
方便面=面粉+芝麻油
煎饼=面粉+鸡蛋+大葱
看别人的