万丰美食菜谱大全鲨鱼肉好吃吗 ？
鲨鱼的肉好吃吗 答案是否定的。但是，也可以在高明的烹调技艺下面变成好吃的!鲨鱼和赤魟(老板鱼)等等同属的软骨鱼类一样，肉里面含有大量的尿素，所以越是大的鲨鱼、赤魟，其肉也越发有一股尿骚味。尿素对于人类而言，可不是营养，而是毒素，尤其是肾脏不太好的人们。但是，在福建省和台湾省的酒馆里面，鲨鱼肉却是一道美餐!原来福建人和台湾人采用鲨鱼肉，经过打浆(擂溃)，或者采用手工用擀面杖，沿单方向搅拌，同时加入少量水、淀粉、佐料、盐、黄酒等等，然后下到沸水里面，就可以做出一点尿骚味都没有的优质鱼丸。原来，尿素都跑到水里面了!注意：盐可不能少加，否则鱼丸的弹性不会好!这可是秘密吆!所以，当全国其他地方的人们，对于鲨鱼肉唯恐避之不及的时候，福建省和台湾省的人们，却见了鲨鱼分外亲!如果你在鲨鱼肉丸的汤里面，加一点胡椒粉，那可太好了，鲜极了! 如果你再在汤里面再放上鲨鱼骨，那可是补人的上上品了!因为听说鲨鱼软骨可是抗癌的哦!
鲨鱼肉好吃还是鲸鱼肉好吃 ？
求求您绕过那些鲸鱼鲨常吧……日本惨无人道的捕鲸捕鲨已经遭国际痛骂，被千夫所指，要是我说的话，鲸鱼肉鲨鱼肉都不好吃。
鲨鱼肉怎么做才能更好吃 鲨鱼肉的做法大全 ？
用料
鲨鱼 500g
料酒 适量
老姜 半块
大葱 一段
大蒜 几瓣
干辣椒 少量
野山椒 少量
酱油 少许
辣椒 少许
鸡精 少许
红烧鲨鱼的做法
此次选择的是小的鲨鱼。鲨鱼去内脏，洗净。
烧开一锅水，将鲨鱼在开水中烫5秒捞出。鲨鱼肉嫩，不能烫太久。此时，用手可以轻松将鲨鱼表面的砂去掉，然后洗净切段待用。
配料切片切丝。
热锅下油，将配料全部倒入锅中，爆炒出香味。
下鲨鱼肉，快速翻炒。
淋入料酒，加入适量酱油，略烧一会。
鲨鱼肉嫩易熟，烧制片刻，开大火收汁。
加入少许鸡精调味即可装盘。
鲨鱼肉有毒吗？怎么吃？ ？
无毒，要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。 醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡工 盐 醋 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
谁吃过鲨鱼肉 什么味道啊！ ？
上个月看超市有卖的，一条鲨鱼，现杀的，在卖，据说鲨鱼肉不是很好吃。才5块钱一斤。
鲨鱼肉是什么味？ ？
鲨鱼肉是可以食用的,挺好吃的!鲨鱼全身都是宝.鲨鱼皮有大量的胶质和丰富的营养成分,口感细而不油;鲨鱼胃能健胃,养胃;鲨鱼筋可以治疗风湿,止痛;鱼翅是鲨鱼中最有价值的部分,每百克鱼翅中有蛋白质83.5克,脂肪0.3克,钙146毫克,磷194毫克,铁15.2毫克.能清肺补阴,祛风湿,降血脂,抗动脉硬化,治冠心病等功效.据医学证明,鲨鱼的免疫系统能分泌一种破坏癌细胞的酶.不过市面上一般卖的都是假的,很少有真的,建议你有条件的话去一些高档酒店尝试!
追问： 大哥 请看清问题 回答： 其实不好吃，有些腥味。 追问： 你吃过？？ 回答： 鲨鱼、鳐等软骨鱼类采用的方式则有所不同。它们不像硬骨鱼那样喝海水，而是有一套保持体内外渗透压平衡的高超本领。在它们的血液中含有很多尿素，因此体内液体的浓度反而比海水高，这样就迫使它们以排尿的方式排除渗入体内多余的水分。有时我们在吃鲨鱼的时候总会觉得有一般刺鼻的怪味，其原因就是鲨鱼的体内含有尿素。尿素不仅能维持软骨鱼内体液的高渗压，减少盐分的渗入，而且还能起到加速盐分排出的作用。所以说鲨鱼肉味道可能怪怪的。 提问者 的感言： 呵呵 就是尿素味！
鲨鱼肉好吃么？什么味道 ？
鲨鱼肉不能吃的
鲨鱼肉是不是很咸,怎么做好吃 ？
用沸水烫一下，因为有沙鲨鱼皮，那么热的时候洗掉沙子，炒一下就可以了。你也可以把一些蒸馏水2-3小时更好，因为不仅干净，而且也恢复了肉质更加细嫩。锅里放少许油，姜，蒜，可根据喜好和其他调料放点。我觉得鲨鱼肉特别好吃，但它通常是泡椒，姜，蒜的搁置其他香料。
鲨鱼蒸汽醋配料：250克干鱼翅
配料：大蒜10克
调料：鸡精，花生油，少许盐和醋具体
>做法：
1，用温水将鲨鱼浸泡后捞起用刀刮去沙鲨鱼5分钟。
2，鲨鱼切成条状，放入盘中。
3，然后将配料，加入调味料，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼主料：250克干鱼翅葱段50克
配料：大蒜10克
调味料：盐，花生油，少许鸡精
>具体做法是：
1，鲨鱼用温水浸泡5分钟，捞起用刀刮去沙鲨鱼皮。
2，鲨鱼切成条状。
3，炒锅烧热，放入花生油，干配料后，将加入鲨鱼爆香，炒至九成熟，加入葡萄段及调味料，继续煸炒至熟即可食用。
注：干鱼翅汤等也可以使用。