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铁棍山药排骨汤 家常排骨炖山药的做法

山药怎样炖排骨才有营养 ?

山药炖排骨是一道食补汤品,主要食材是山药和排骨,主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口,营养丰富,宜多食用。
做法一
食材准备
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2

山药炖排骨有关图片(19张)
克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。[吃地带]
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10

炖排骨其他系列(14张)
克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。
做法三
食材准备
排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。
制作步骤
1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直

山药炖排骨
至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;
5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。[1]
做法四
食材准备
排骨500g,铁棍山药1枝300g,生姜适量,山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。
1、锅中放水烧开,放入洗净的排骨,焯15分钟,捞起待用。
2、锅中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,闻到香气。
3、加水武火炖20分钟,看见水快干的时候加入山药翻炒匀,加入调味料炒匀。
4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。(如喜欢吃辣椒,可加入适量尖椒)

  
附:
甘草:补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。[2]
山楂:消食积,补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病,具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。[3]
生姜: 温中散寒, 对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环,驱除寒邪。生姜是温阳之佳品,中医素有“男子不可百日无姜”之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用,作为男性保健,生姜可以起到温阳的作用。
点评:山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效。得美食,驱胃寒,可谓一举两得之美事。

山药炖排骨的好处? ?

淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质

铁棍山药炖排骨还可以放点什么 ?

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍

菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
章鱼排骨炖山药的制作材料:

主料:章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
教您章鱼排骨炖山药怎么做,如何做章鱼排骨炖山药才好吃

1.章鱼干水发,洗净;排骨剁块洗净,焯水断血;山药去皮,改滚刀块。

2.原料下锅,加调料炖至排骨脱骨,山药酥糯、汤汁浓厚即成。

章鱼排骨炖山药的制作要诀:

山药炖至酥糯但不能失形。

山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍

菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
山药桃仁羊肉汤的制作材料:

主料:羊肉500克,核桃100克,山药100克。
辅料:高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您山药桃仁羊肉汤怎么做,如何做山药桃仁羊肉汤才好吃

1.羊肉斩块,焯水,去净血水。

2.山药刨皮待用;核桃入油锅焐熟。

3.原料放入高汤中,上炉炖约2小时,调味即可。

紫山药乳酪蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味:甜味 工艺:烤
紫山药乳酪蛋糕的制作材料:

主料:饼干150克,山药100克
辅料:奶油61克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克
调料:白砂糖113克
教您紫山药乳酪蛋糕怎么做,如何做紫山药乳酪蛋糕才好吃

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3. 杏仁角烤熟备用;
4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干、糖粉(10克)、杏仁角、奶油(30克)、牛奶(15克)后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀;
5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将搅拌均匀的饼干平均铺在烤模里;
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀;
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;
11. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟(即摸起来有弹性)即可。

紫山药乳酪蛋糕的制作要诀:

1. 将山药洗净,上屉蒸至熟透;
2. 取出晾凉,削去皮,在菜板上用刀拍碎成茸;
3. 放入小盆内,加入面粉,搅拌均匀,即为山药馅。

小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

山药桂圆粥的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食
口味:原本味 工艺:煮
山药桂圆粥的制作材料:

主料:粳米50克,山药100克
辅料:桂圆肉10克,五味子5克,荔枝10克
调料:白砂糖20克
教您山药桂圆粥怎么做,如何做山药桂圆粥才好吃

1. 粳米淘洗干净,泡好备用;
2. 山药刮洗干净,切成小薄片;
3. 桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮;
5. 待米烂粥稠时,用白糖调好味,稍焖片刻即可。

小帖士-食物相克:
粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤......余下全文>>

铁棍淮山排骨汤的做法,铁棍淮山排骨汤怎么做 ?

食材明细
肋排适量
山药适量
盐适量
枸杞少许
罗汉果适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度
铁棍山药炖排骨的做法步骤

1
准备好食材。

2排骨用水冲洗,滴少许料酒浸泡。

3
枸杞用水提前泡一下。

4
铁棍山药去皮切段。

5
排骨入冷水中煮至开锅,去除泡沫。

6
砂锅加足量水。

7
加入排骨煮半小时。

8
加入山药煮。

9
再加入姜片、罗汉果。

10
炖煮半小时后,加入枸杞,适量盐,煮至开锅即可。
使用的厨具:汤锅

铁棍淮山排骨汤怎么做 ?

盛到小砂锅,捞出,投入沸水锅中略滚、铁棍山药和红枣,将排骨和生姜投入。

6。

3:排骨:将排骨块洗干净;生姜拍一下也切成大块,炖到肉烂。

2,用钢丝球擦去表皮.将山药.准备好三大主要食材,再煮二十分钟左右。好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵,切成块状。

5、枣和盐放入锅内,大火烧开.飞水.铁棍山药洗干净,撒上蒜花即可上桌了。

4,洗净;红枣洗净铁棍淮山排骨汤主料
排骨600g
铁棍山药600g
红枣10粒

辅料
葱适量
盐适量
姜适量
蒜苗适量
步骤

1.另起砂锅放入清水,转小火炖30分钟

玉米铁棍山药排骨汤的做法,玉米铁棍山药排骨汤怎么做 ?

逗秋藏冬补,寒冷的季节,也是滋补身体的好时间。
所以今天潮爸又为家里大小仙女炖起了汤……
其实相比炒菜,炖汤我觉得也是非常简单易好操作的。所以各位害怕炒菜失败的朋友可以先从炖汤学起……地
用料
主料

排骨500克

山药100克

玉米200克

辅料

少量

少量

少量
胡椒粉
少量
玉米山药炖排骨的做法
1.
排骨洗净后先焯至断血水

2.
焯好水后捞起

3.
一根玉米足够了,山药要买铁棍的哦,切滚刀块

4.
热锅冷油把姜片小火煸香,排骨入锅小火炒几分钟

5.
炒成表皮微露焦香,这样炖出来的排骨很香

6.
加适量水入锅大火炖

7.
炖开后把表面浮油撇去,然后盖上锅盖转小火炖30分钟,这个过程任何调料不用给

8.
玉米入锅时间要掌握好,排骨炖到15分钟左右入锅

9.
玉米入锅也是盖锅盖小火炖哦,炖10分钟后再加山药,山药熟的快所以后放

烹饪技巧
简单易学,重点都已经在菜谱里标明,大家赶紧动手做起来吧!

山药炖排骨的做法 ?

食材准备山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。制作步骤1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。[吃地带] 食材准备猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10克。制作步骤1.将小排骨用热水氽烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。 食材准备排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。制作步骤1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。 食材准备排骨500g,铁棍山药1枝300g,生姜适量,山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。1、锅中放水烧开,放入洗净的排骨,焯15分钟,捞起待用。2、锅中放入植物油,倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒,闻到香气。3、加水武火炖20分钟,看见水快干的时候加入山药翻炒匀,加入调味料炒匀。4、加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。(如喜欢吃辣椒,可加入适量尖椒)  附:甘草:补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。 山楂:消食积,补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病,具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。 生姜: 温中散寒, 对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环,驱除寒邪。生姜是温阳之佳品,中医素有“男子不可百日无姜”之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用,作为男性保健,生姜可以起到温阳的作用。点评:山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效。得美食,驱胃寒,可谓一举两得之美事。

鱼腥草可以和铁棍山药排骨汤吗 ?

可以

马蹄和山药排骨能一起煲汤吗 ?

一般是可以的,冲突不会大。 不过个人煲过的是胡萝卜马蹄玉米排骨汤。

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