万丰美食菜谱大全卤排骨怎么做好吃，五香卤排骨的家常做法 ？
主料
排骨500克 李锦记卤水汁200毫升（约半瓶）
辅料
清水400毫升（约两大碗
卤排骨的做法步骤
1. 将排骨清洗干净。
2. 洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。
3. 锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。
4. 将焯过水的排骨放进锅里。
5. 开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。
6. 卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。
小贴士
记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，
五香卤排骨的主料是什么 ？
主料：排骨辅料：葱花调料：盐味精详细步骤
1、排骨先飞一飞水，水里放了一粒八角，一粒?，少少酒；
2、准备材料「蒜头几粒，八角一粒，香叶一块，草果半粒，桂皮细细一粒，花椒适量」香料的多寡由材料决定，我用了两磅排骨，因为不想味道过于浓浊，所以香料都下得比较轻
3、镬里加少少油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黄就可以。需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要捞起弃用。因为我是用高压煲来整排骨，所以直接在煲里处理排骨烹?的过程。这款煲的底极厚，可以直接在里头炒菜都没有问题
4、将所有材料进煲里，加生抽老抽黑糖调味。为了让排骨更香，焖的时候我顺手再扔了几粒花椒进去
5、然后加水，开火，焖吧
五香排骨怎么做好吃，五香排骨的家常做法 ？
家常做法：1，豆豉蒸排骨（力顶！！！）2，红烧排骨3，糖醋排骨4，海带排骨汤5，莲藕排骨汤6，冬瓜排骨汤7，豆角，玉米，土豆炖排骨（北方传统菜肴）8，卤排骨
五香排骨的做法，五香排骨怎么做好吃，五香排骨 ？
1.排骨洗净，加腌料腌制入味
2.所有调味料混合均匀备用
3.锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油
4.锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开
5.放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味
6.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香
怎么做五香排骨 家宋 ？
五香排骨
材料
肋排500克，料酒1大勺，糖1小勺，盐1/2小勺，五香粉1小勺，地瓜粉1大勺，蒜头3瓣，辣椒粉1小勺，酱油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，盐1/2小勺，水适量，食用油适量，炒熟白芝麻少许
做法
1.排骨洗净，加腌料腌制入味；
2.所有调味料混合均匀备用；
3.锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
4.锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
5.放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
6.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
五香卤猪蹄的介绍 ？
五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用。廖排骨的五香卤猪蹄既是一道中国名菜，也是成都名小吃。
廖排骨浓缩卤汁有几种口味？ ？
因为廖排骨的卤菜有很多，这个不分口味，因为是四川卤菜，基本上都有些小辣味。一般人都可以承受。它们比较好吃的就是五香卤鸡翅尖，还有主打菜憨排骨。
但是你说的卤汁，这个主要是五香味道的,如果你想吃辣一些的话，那就吃主打菜，OK!!!!
卤猪耳怎么把肉卤得很脆 ？
一、五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油 做法： 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水，熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油. 二、腐竹卤肉的做法 做腐皮拌卤肉的材料 主料:猪肉(瘦)500克油皮350克 调料:大葱10克姜5克盐4克味精2克白砂糖2克八角2克料酒10克香油5克 做法 1.将精瘦肉放入清水洗净,加姜、葱、盐、料酒腌渍2小时 2.将腌肉氽一下水,再放入卤水锅中卤熟,晾冷切片 3.豆腐皮(油皮)水发,改刀成长形片,入卤水锅卤至入味,与肉片一并装盘 4.淋上用盐、味精、白糖、香料、香油调成的味汁和卤水即成. 小提示 装盘时最好将豆腐皮和肉片间隔纵向摆放,呈中凸的半球形调味汁时卤制品应少放盐. 三、南味卤肉的做法 做南味卤肉的材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油45克盐8克五香粉3克姜2克黄酒10克卤汁250克白砂糖10克味精2克桂子5克大葱4克姜2克香油10克 做法 1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净. 2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,加入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火卤浸1.5小时,至肉块八成烂取出,晾凉后再涂刷上芝麻油,即为成品.食用时切成块或片装盘,浇上少许卤汁即可. 南味卤肉制作提示 以选用五花三层的薄皮猪肉为好.小火煮肉至五成烂,再以微火浸卤,入味透彻,醇香可口. 提问者评价 你真棒，学习了 材料猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水； 2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间； 3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。 小诀窍: 现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。 美食材料 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克料酒5毫升 编辑本段美食做法 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。 材料：猪肉、蒜薹 步鄹： 1.猪肉切成丝，或肉丁 2.蒜薹切成小段 3.洗净 4.开火，热锅，加入一点油 5.放入猪肉丁，翻炒至7成熟 6.再放入蒜薹，翻炒 7.加入盐、酱油、鲜辣粉等，翻匀 8.这时，因为洗菜的时候，带入的水分，锅里会有一点水，还有少量猪肉炼出来的油 9.加入味精，翻匀，出锅
用过“廖排骨”卤料的朋友都来说说，“廖排骨”卤的东西好吃吗？ ？
我用过廖排骨的卤汁哈！平时经常去买廖排骨的五香排骨吃，也买过他们的卤汁自己卤过排骨和鸡脚，感觉还不错哈！
就是买一包卤料，煮排骨的时候直接把卤汁丢进去就OK了，也不用放其他东西，大火烧开，然后再小火煮一会就可以出锅了。
廖排骨浓缩卤汁有没有辣味的？ ？
有啊，有五香的，也有麻辣的。