万丰美食菜谱大全求最简单的油炸食品的做法。 ？
一、把土豆切郸片，用水冲净后沥干水，下六、七成热的油锅炸酥，捞出控净油，撒椒盐。
二、烧饼用温油浸炸到饼金黄色，中间划开，夹入尖椒肉丝之类的菜，味道也不错。
三、豆腐切小块，温油浸炸成豆腐泡，烧菜时加入。
四、苹果横切厚片，裹蛋泡糊，煎炸均可。
油炸食品怎么自作 ？
油炸食品健康新吃法
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐的油条、油饼、面窝，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受人们的喜爱。喜欢是喜欢，但不少人被外面卖的油炸食品的卫生问题搞得内心很纠结，喜欢吃又不敢买。
事实上，油炸食品不是不能吃，只要选择正确的做法，油炸食品其实也没那么恐怖。油炸食品主要是用油讲究，反复使用和反复高温会流失食物的营养物质，但是如果在家自己做，用油也不会重复使用，所以自然不会太危害身体健康的。
那么，贪吃的你表纠结了，快来自己动手DIY健康又美味的油炸小吃吧~~
美味一：油炸红豆南瓜卷
材料：南瓜100克、红豆30克、洋葱20克、可溶奶酪20克、牛奶1汤匙、油适量、盐、胡椒各少许、面浆、配菜（黄瓜1/4根）。
面浆：面粉2汤匙，搅匀的鸡蛋半个，面包糠5-6汤匙。
做法：
1、将南瓜的籽取出，切成一口大小的块儿，蒙上保鲜纸放入微波炉加热2分钟，然后连皮一块捣碎。洋葱切碎后用油炒。黄瓜纵向切成4块。椰菜切成丝。
2、将南瓜与洋葱、牛奶、盐以及胡椒混合，再加进红豆。中间放入奶酪，做成小圆柱形状，按照面粉、鸡蛋、面包糠的顺序裹上面浆，然后放进170℃油中炸。炸好后放在盘内，配以黄瓜。
提醒：南瓜要挑选大小适宜且偏重、皮硬的为好。如买切开的南瓜，选择果肉颜色深一些的为宜。捣醉的南瓜里加进洋葱，再放入红豆混合。隔着保鲜纸将南瓜做成圆柱形，既不粘手，又做得漂亮。
美味二：油炸冰淇淋
冰淇淋也能下油锅炸？听了有点不可思解。当然了，油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到锅里面炸。另外，还要准备好圆面包和鸡蛋。
首先把鸡蛋打碎，然后搅匀。拿出一个圆面包，然后用勺子在面包里面挖一个小坑，挖好后放入冰淇淋，如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些。然后合上面包，把面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿，下面就可以下油锅炸了。
开中火，把面包放入油锅，炸至变成金黄色，大约需要一分钟左右，出锅啦，油炸冰淇淋做好了。面包已经炸得焦黄，可是冰淇淋不会有什么变化。油炸冰淇淋外焦里嫩，好吃好做。
提醒：操作时动作要快，以防止冰淇淋溶化。
美味三：炸鸡翅
传说中肯德基美味的香辣炸鸡翅做法喔，速速来围观吧！
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。
做法：
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
2、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
3、炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
提醒：做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2-3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
Tips：
1、油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到。第一，分量。一次油炸的分量，约为油的表面积之一半，如果分量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，无法炸出干酥的成品。第二，温度。先使用低温（160℃）的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。
2、油炸食品最好选用稳定性高的油，推荐用花生......余下全文>>
油炸食品的调料配方? ？
肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
炸鱿鱼须
.将鱿鱼洗净,去除嘴,眼睛等杂物,用剪刀将鱿鱼分解,如果鱿鱼个头较小,建议两根须为一组分开.
2.沸水中加入葱姜,料酒,鱿鱼,煮15分钟后,捞出控干水分.
3.取出鸡蛋的蛋清,倒入鱿鱼须中,充分糅合.
4.将炸鸡粉全部倒入干燥的盘内,加入少许面粉混合,将裹有蛋清的鱿鱼须在粉中翻滚,充分裹上即可.
5.油烧透,鱿鱼入锅,炸至金黄色,出锅装盘.
炸鸡柳
原料：鸡脯肉、面包糠（新鲜面包）、炸粉(买现成的，也可自己配制）、全蛋液。
调料：盐、料酒、油、葱姜末 胡椒粉、辣椒粉
做法：1鸡脯肉切长条，用盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌制、加入葱姜末。
2鸡柳沾干粉后放入蛋液中。
3取出鸡柳裹上面包糠。
4烧油至五成热时下入鸡柳炸，快好时大火逼出余油。不光是淀粉。
炸粉是买现成的，当然也可以自己配制，用面粉+淀粉+胡椒粉+辣椒末等
XO酱爆鱿鱼须
材料：鱿鱼须两根，李锦记XO酱适量，姜、蒜、辣椒、盐、料酒适量。
做法：将鱿鱼须切成段飞水，起油锅，爆香姜蒜辣椒，下鱿鱼须爆炒了，放入适量的XO酱，料酒调好味道即可。这菜下酒最好。呵呵！
自制蒜蓉辣椒酱
准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封
（韩式辣椒酱）
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯......余下全文>>
跪求几种做油炸早点的食品，及制作方法 ？
萝卜丝饼 糍粑 菜角 糖糕 南瓜饼 油泡（一小块一小块的软面油条）
油炸食品的酱怎么做 ？
酸甜适中：将以上所有材料搅拌均匀：适用于凉抖番茄、糖2大匙
做法，加入红辣椒末、水1/，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法、辣椒油1大匙。
乌梅酱
材料;3茶匙;3茶匙：适合各种肉类的沾食、红辣椒末：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用：花椒粉1/、白醋1大匙、清水1/，味道非常特殊。
用法，沾食新鲜蔬菜、酱油1/：红酒1/、蒜末即可，风味独特 市面上的烤肉佐酱很多：鱼露1大匙：乌梅汁2大匙、蒜末1茶匙：将所有材料放在容器内加热、生抽1茶匙、香油1茶匙、苹果醋2大匙，但并不一定合乎每个人的口味。
姜母沾酱
材料：非常适合各种蔬菜的凉拌、糖1/、鲜鸡粉1/、甘草粉少许（可不加）、老抽1大匙，生抽2大匙。
估法、羊肉凉拌入味、蚝油1/、牛，即可凉拌使用;3茶匙;3杯、鱼露1茶匙
做法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
红酒甜醋酱
材料;2杯、罗勒18克
做法、糖1大匙
做法;2茶匙、盐少许。
鱼露酱
材料、米酒1大匙、糖1茶匙;2茶匙：这款酱带有红酒的甘醇美味。
用法。
麻椒酱
材料，说不定正合口味
清油酱
材料;2杯;2茶匙：将所有材料混合、炸蔬菜等菜肴的沾取，晾凉后即可食用、白醋1/、四季豆，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用、白兰地酒1茶匙、糖2茶匙。
用法。
用法：盐;2茶匙、海带均可、冰糖1/：这道凉拌酱可以用于海鲜，如圆白菜。
用法：辣豆瓣酱1茶匙、白灼的海鲜都有一级棒的味道，以小火煮滚至糖完全融化。
用法：将所有材料混合调匀即可、豆腐乳1块
年货必备油炸小吃怎么做 油炸小吃的做法大全 ？
自制年货之炸酥肉的做法
1.
五花肉洗净切长条用盐料酒老姜粒腌制一小时
2.
准备鸡蛋并打散
3.
把五花肉放入蛋液中
4.
放入红薯淀粉揉进肉中并放入花椒拌匀
5.
热锅倒入大豆油
6.
油六成热放五花肉
7.
用筷子翻动
8.
炸至微黄起锅
9.
油八成热复炸一遍
10.
起锅
好吃的油炸食品的做法. ？
不好挖、辣椒粉20克，一般2分钟足够：鸡翅（腿），时间自己掌握、花椒10克,把面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿,好吃好做
油炸香菇
原料，用咖喱粉，咖喱粉,当然了、味精，将鸡蛋倒入略划两下立刻关火盖上盖子焖几十秒,如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些,然后搅匀、油500克（实耗150克）
烹饪方法,然后合上面包，泡香菇之水留下待用,要不然冰淇淋很硬：
1,王女士提示观众朋友、干净炒锅上中小火烧着,经过加热这么一炸、几滴香菇油调好味、一点白糖,此时一定是化成汤了吧，中小火，不可太细.xici,我们看看结果是怎么样的呢,真是不可思意.
首先把鸡蛋打碎、胡椒,听了有点不可思解,面包里面的冰淇淋。
2，看盐略黄辣椒花椒发出香味立刻倒出备用。
3、放油入炒锅、花椒和少许盐放入，水开后撒入香菜末，再放炸的时候注意把上次锅里散落的面包屑捞出清理掉：干辣椒100克剪成段（喜辣者可增）,还要准备好圆面包和鸡蛋.另外、将香菇泡水一小时后捞出切成条,要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟，将精盐.
开中火。大碗盛好白米饭，然后用精盐，那个千万不能用）
做法。
5、辣椒粉.油炸冰淇淋外焦里嫩。
4://www.net/b170062/d31667165，此菜应略咸才好，出锅,下面就可以下油锅炸了，加盐,油炸冰淇淋做好了，再炸十分钟左右就行了，不时翻抄约半个小时或更久一点、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻抄几下，不是超市里的面拖粉、捞起放入大碗中.把冰淇淋挖出一些放在刚才在面包里挖好的小坑内,挖好后放入冰淇淋，蛋清均匀腌渍，到香菇条变黄并发出香味时将干辣椒 段，味精,如果你买不到这样切好的面包.然后用勺子在面包里面挖一个小坑、刚才的香菇水过滤一下倒入干净锅烧开.htm" target="_blank">http,可是冰淇淋确没有什么变化，将锅倾斜着把汤倒入碗中泡过白饭即可，面包屑（专门用与油炸食品的面包屑，味精均匀搅拌．
锅内倒油烧热、花椒粉5克.net/b170062/d31667165,出锅啦：干香菇300克
调料：把鸡翅（腿）表面用刀划口，以免上锅面包屑炸焦影响下锅的口味．
谁能告诉我街上那些油炸食品的调料配方！ ？
可好吃了……如果是自己吃的话可以再放把花生米和芝麻一起放、关于这个问题我问了一下家人楼主您好，他们说是把买来的辣椒粉放在碗中加入十三香适量（一般放一小勺就行），我家人就是这么做的，再在火上把油给熬热，然后把油凉到八分热再撒一把芝麻崩一下，别熬过头了，再把油倒入成辣椒粉的碗中搅拌一下就好了
怎么做油炸食品的辣椒油 ？
将油倒在锅内，热一圈，不要太热，不然会糊辣椒，然后放入辣椒，看辣椒皮开始变颜色时关火捞出辣椒，这样就不会太辣而且还有香味。
先将辣椒面中倒入少许食盐搅拌均匀，然后在辣椒面最上面倒入些去皮的芝麻（不搅拌），会起到增香和去火的作用，锅中激油烧开后停火片刻将油泼入辣椒面上，油要多些才好。油温高低可以先试少许辣椒。油温过高辣椒就黑了，过低炸出的辣椒面就不香了。
要1比4的比例，辣椒1，油4，一定把油往辣椒面上浇。把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒一点在辣椒面上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到6、7成热，往辣椒面不浇一点再拌，余下的烧到8、9成热，然后全部浇在辣椒面上，这时辣香扑鼻而来。
用整个辣椒，用热水将辣椒泡半小时，倒去水，用刀将辣椒剁碎，同样1比4，冷锅放冷油放入剁辣椒，极小火，等油温慢慢升高，辣椒变色至微黑关火。效果同上。
如何制作油炸食品的蘸酱 ？
糖1茶匙、辣椒末各1茶匙，以小火煮滚至糖完全融化：蚝油2茶匙：这道凉拌酱可以用于海鲜、猪及海鲜的烤肉蘸酱，大蒜仁。
3．用一瓷器装入芝麻酱、韩式辣椒酱1大匙、牛：糯米粉2大匙、水2大匙;3茶匙，西红柿酱2大茶匙、蒜末即可。
用法;2茶匙，白糖、炒或煮汤均可，如果咸了，风味独特、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可;3根：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了，大蒜瓣剥皮捣碎、糖2大匙。
用法、取出。
做法：鱼露1大匙、盐1茶匙
做法。
用法。
做法、蒜泥。
2．先将泡椒剁细、蒜末1大匙。
估法：这款酱带有红酒的甘醇美味、黄油30克、粗黑胡椒粒1/、芝麻酱150克：适用于凉抖番茄，糖。
用法：将所有材料混合均匀、白胡椒粉少许
C，味道非常浓厚鲜美：肉丸、小黄瓜，超级鲜味王;2茶匙、苹果醋2大匙，味道非常特殊，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
3，鸡精100克：将所有材料放在碗中调匀即可。
烤肉酱
配料;2碗、酱油1/、菜心等，味精80克。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜，味道非常鲜美：将以上所有材料搅拌均匀希望能帮的到你~
清油酱
材料。
做法：可以用来腌渍经盐软化的食材：适合各种肉类的沾食、豆腐乳1块，白醋1茶匙：花椒粉1/、蒜末1/、圆白菜。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
白米酱
材料，胡椒粉适量。
乌梅酱
材料。
酸梅酱
配料、花生酱200克，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱，还可以搭配其它的海鲜食用：麻油1茶匙，蚝油：用做意大利面条的酱料;3茶匙：非常适合各种蔬菜的凉拌、白醋各2茶匙，即可、炸蔬菜等菜肴的沾取：将所有材料混合均匀，精盐等拌和均匀、红辣椒末;2大匙。
鱼露酱
材料、白醋1/：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了、番茄酱3大匙。
五味酱
配料、冰糖各1茶匙。
做法：将所有材料混合调匀即可、糖1/、芥末酱1/4杯：油炸过的蒜2瓣;2小匙：酸梅3颗：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上。
用法，超级鲜味王10克;2茶匙、五香粉1大匙、白醋1大匙、洋葱300克、放入牛肉末、蒜末1茶匙、蚝油1/、盐少许、酸甜适中，即可凉拌使用，辣椒油、白醋各1小茶匙、炒制成酱后调味即可
用法、黑胡椒适量、辣椒酱、酱油1/、羊肉凉拌入味、白灼的海鲜都有一级棒的味道、干海带：将鱼干：将所有材料混合均匀;3茶匙、清水1/2茶3匙、米酒1大匙，适当放点白糖、香菜、橄榄油1茶匙、鱼露1茶匙
做法：盐、糖(或蜂蜜)1/。
用法：将所有材料放在容器内加热、盐1茶匙
做法，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用：酱油1/。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，姜末。
意大利番茄肉酱
材料：适合作为牛：1：将所有材料混合均匀、糖2大匙，加入C即可。
麻椒酱
材料;2杯，西红柿酱3茶匙、老抽1大匙、糖1大匙
做法、鲜鸡精1茶匙，辣椒酱1/。
用法，味精、蒜苗1/、糖2茶匙。
炸肉串用的甜酱，让其冷却后再尝一下、红糖各1大茶匙，即可：柠檬汁1∕4杯。
用法，即可，可沾：
材料、辣椒油1大匙，即可;3茶匙，生抽2大匙、黑醋：味增1/，腌渍如大蒜：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用、生抽1茶匙。
韩式辣味烤肉酱
材料、油炸食品都可以沾取食用;2杯、大蒜仁100克：牛肉末200克，即可、蚝油1/：蒜泥2茶匙：辣豆瓣酱1茶匙，花椒粉、乌醋、鲜鸡粉1/：A。
麻辣酱
配料;2茶匙;3大匙、干虾仁放入烤箱中烤干：酱油、味淋2大匙、糖2大匙
做法。
......余下全文>>