万丰美食菜谱大全椒盐猪手的做法大全 ？
食材用料：
猪前手1个
盐1大匙
胡椒粉1小匙
葱末、蒜末适量
菜谱做法：
1.猪手洗净斩块后，入锅加水煮，头遍水开后倒掉，并用冷水冲洗干净猪手后，再次入锅加水煮
2.加入一条干鱿鱼（洗干净后切成块或丝），一起煮
3.煮到汤汁变白，猪手用筷子一插即过即可。捞出猪手，并用厨房纸拭干汤汁
4.准备一口深点的带盖的锅，倒入油，5成热后，皮朝下放入猪手，并盖上盖子，大火炸。大约2分钟左右，关火。中途不要开盖子哈，小心溅到皮肤
5.烧热炒锅，将从油锅中捞出的猪手放在炒锅中逼下油，油如果多的话，要倒掉，只留底油。爆香葱末和蒜末，拌匀猪手，并用左手抓起混合均匀的胡椒粉和盐，从高处往下洒，右手用锅铲兜匀即可上桌
椒盐猪手的做法 ？
：1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
椒盐猪蹄怎么做好吃 ？
椒盐猪蹄怎么做好吃
主料
猪蹄
l只
青椒
100g
红椒
100g
辅料油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
卤水汁
适量
料酒
适量
椒盐
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
小茴香
适量
花椒
适量
步骤
1.原料
葱、姜、青红椒切粒
2.调料
3.猪蹄洗净，一剖两半
4.锅中加水，放入猪蹄
5.放入葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
6.放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
7.将猪蹄捞出，沥干水分
8.锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
9.锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟
10.撒椒盐出锅
11.倒在猪蹄上即可
椒盐猪蹄怎样做好吃 ？
食材用料： 猪前手1个 盐1大匙 胡椒粉1小匙 葱末、蒜末适量 菜谱做法： 1.猪手洗净斩块后，入锅加水煮，头遍水开后倒掉，并用冷水冲洗干净猪手后，再次入锅加水煮 2.加入一条干鱿鱼（洗干净后切成块或丝），一起煮 3.煮到汤汁变白
椒盐猪脚怎么做 ？
主料
猪蹄500g
辅料
胡萝卜半根 绿芦笋3-4根
盐2茶匙 胡椒2茶匙
花椒10粒 大蒜4瓣
椒盐猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。
2. 油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。转大火，待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟，逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。
3. 锅内留底油，放入花椒和蒜片煸香，随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。
4. 将盐和花椒均匀混合，均匀撒在猪蹄上，翻炒一下再撒一层，即可出锅。
5. 胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。
小贴士
1. 炸好的猪蹄一定要沥干水分，或用厨房纸擦干净。不然下油锅炸时热油会溅出。
2. 可直接用椒盐，也可将胡椒和盐混合使用。
鲜椒风味猪手怎么做 ？
猪手怎么做
材料
猪手2个，
调料：盐4g，老抽8g，葱4g，姜4g，红糖8g，大料2g，桂皮1g，香叶1g，小茴香1g，花椒1g，味精2g，白酒3g
做法
1、猪手用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中汆烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用。
2、锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪手略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色。
3、再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪手煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可。
黑胡椒猪手的做法2种，黑胡椒猪手怎么做好吃 ？
原料：
主料：猪手300g。
调料：蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、三花酒75ml。
女人的大爱--黑椒猪手
做法：
1、取一只空碗，放入蚝油；
2、加入黑胡椒；
3、倒入三花酒；
4、调和均匀，作为黑椒汁待用；
女人的大爱--黑椒猪手
5、锅烧热，倒入少许橄榄油；
6、放入洗净切块的猪手；
7、小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄；
8、倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；
9、直至汤汁浓稠，猪手均匀上色；
10、倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右；
孜然猪手的做法，孜然猪手怎么做好吃，孜然猪手 ？
孜然猪蹄的做法
1.
猪蹄斩开后用清水浸泡2小时后洗净捞起
2.
准备小葱打结，八角和生姜片
3.
先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起
4.
热锅加入底油把调料下入爆香
5.
再把猪蹄加入沿锅边倒入黄酒
6.
加入生抽和老抽翻炒均匀
7.
倒入清水，用电压力锅水不要太多
8.
全部倒入压力锅中调到豆类蹄筋档时间为35分钟
9.
排气后打开捞起猪蹄
10.
准备孜然粉
11.
空气炸锅预热200度5分钟垫上锡纸把猪蹄加入10分钟即可
佛山炸猪脚的做法大全 ？
用料
主料
猪蹄2只
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
半块
蒜
2瓣
料酒
5克
椒盐
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
炸猪蹄的做法
材料集合图：
1.生姜、大蒜拍碎切成末备用
2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
3.锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
5.锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
7.再加入适量的料酒，翻炒均匀
8.出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
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那个金牌猪手的话 大众点评下就好了