万丰美食菜谱大全蔓越莓奶酪包的做法，图解怎么做蔓越莓奶酪包正宗好吃 ？
蔓越莓奶酪包的做法
主料
高筋粉70克
牛奶52克
细砂糖3克
干酵母1克
辅料
高筋粉
30克
蛋液
15克
细砂糖
22克
盐
1克
奶粉
5克
黄油
10克
蔓越莓干
22克
奶油奶酪
75克
1.
中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2.
将中种料混合，
3.
揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4.
面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5.
主面团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克
馅料：奶油奶酪75克
6.
将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7.
搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.
继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9.
加入蔓越莓，揉匀。
10.
放入碗中，25度，发酵1小时。
11.
面团长大。
12.
取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13.
擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14.
卷起。
15.
捏紧收口，
16.
放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17.
面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18.
用刀片割出刀口。
19.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20.
表面成金黄色，出炉。
蔓越莓芝士蛋糕口感如何? ？
蛋糕组织总体来说不象轻乳酪，反而更像重乳酪蛋糕的口感，整体口感不腻，加上蔓越莓酸酸甜甜的口味。
蔓越莓奶酪派的做法，蔓越莓奶酪派怎么做好吃 ？
主料：面粉20g、奶油奶酪120g；
辅料：黄油65g、盐1g、糖60g、鸡蛋1个、酸奶100ml、蔓越莓干适量
蔓越莓奶酪派
1黄油加30克糖搅拌。
2
加三分之一蛋液。
3
蔓越莓奶酪派做法的步骤 筛入100克面粉。
4
和成面团。
5
奶酪加30克糖搅拌。
6
加三分之二蛋液。
7
加酸奶拌匀。
8
筛入20克面粉。搅拌均匀制成奶酪糊。
9
面团擀成片。
10
蔓越莓奶酪派做法的步骤 放在派盘中，扎孔。
11
倒入奶酪糊。
12
放上蔓越莓干。
13
烤箱预热150度烤40分。
小贴士
擀面片时用保鲜膜。
蔓越莓饼干没有黄油放奶酪可以吗 ？
这个要考虑配方的因素。看油脂在其中起什么作用。 一般用液态油代替固态油是比较难办的。因为里面涉及饼干的松发的动力问题。
蔓越莓乳酪软欧的烤箱制作具体做法？ ？
用料
俄罗斯高筋粉 175g
红糖 25g
酵母 3g
牛奶 127g
蔓越莓 15g
盐 一小勺
黄油 10g
内馅
蔓越莓 30g
奶油奶酪 150g
蔓越莓乳酪软欧的做法
高粉，红糖混合均匀，加入酵母牛奶
揉15分钟
加入盐和黄油，再揉15分钟，还剩5分钟时加入15g蔓越莓揉匀
取出一发
奶油奶酪室温软化，加入蔓越莓拌匀
一发完成取出面团排气分成两份
擀开裹入奶酪馅卷起室温二发
二发结束，烤箱180°预热5分钟
175°25分钟即可
怎样做蔓越莓芝士饼干最好吃 ？
蔓越莓芝士饼干
材料
鸡腿2支，姜片10片，蒜头6粒，辣椒1条，九层塔适量，蒜蓉酱2大匙，酱油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法
1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。
2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。
3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
什么牌子的奶酪好啊 ？
奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 如布列塔尼奶酪, 普罗旺斯风味奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。
法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治, 他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。
目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鲜奶酪 fresh cheese
质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料.
主要的种类有:
希腊的菲达 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的玛斯卡波 mascarpone
意大利的丽可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳.
主要的种类有:
法国的喀曼波特 camembert
法国的贝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰.种类包括:
法国的庞利维 pont l’eveque
法国的曼斯特 munster
比利时的荷芙 herve
德国的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉欧 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质白葡萄酒享用. 种类包括:
法国的圣摩 sainte-maure
法国的山羊奶酪 chevre
法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol
法国的法隆塞 valencay
蓝奶酪 blue cheese
质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪......余下全文>>
蔓越莓是什么 ？
您好：很高兴能为您解答：
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属，红色浆果可做水果食用；蔓越莓原产于美洲，有“北美红宝石”之称。 蔓越莓中含有一种“原花青素”的物质，可抑制细菌(包括大肠杆菌)黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。 蔓越莓所含天然VC，是普通水果的8倍；天然SOD酶，是普通水果的400倍；由于含高量的维他命、矿物质及抗氧化物，具有卓越的补血养颜、美白淡斑的效果。因此能有效地对抗自由基，促进胶原合成，使肌肤变得年轻，健康美白。——希望能帮助您，您如果满意就采纳我哦。谢谢
可以在戚风蛋糕里放蔓越莓吗？芝士蛋糕呢？ ？
可以的，可以在模具底下放，或者和蛋黄面糊
蔓越莓可以做什么 用蔓越莓做什么最好吃 ？
1
（30g蔓越莓干用10ml朗姆酒泡上）做派皮：将45g黄油加入45g糖粉
电动打蛋器打发至黄油膨松，颜色发白
2
再分3次加入38g蛋液
每次都等前次的完全混合之后，再加入
3
待蛋液加入打发之后，再将120g低筋面粉过筛加入
用刮刀拌匀至无干粉颗粒状态，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟
4
制作派馅：将75g奶油奶酪、30g砂糖
隔热水加热融化
5
加入100g椰浆搅拌均匀
再加入90g鸡蛋液，边倒入边搅拌均匀
6
将37g低筋面粉过筛加入
用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒备用
7
揉面垫铺一层保鲜膜，将松弛好的面团用擀面仗擀成派盘大小
反扣在派盘上，整形好，用叉子在底部叉上小孔
8
防止烘烤过程当中鼓包，在派皮上铺上锡纸放上米或者豆子类重物
放入烤箱180度，烘烤10分钟左右；取出，去掉锡纸和米粒，倒入派馅
9
将浸泡的蔓越莓干捞出撒在派表面（有的会沉下去，有的会飘起来，如果喜欢吃蔓越莓可以多放点，这个根据自己的喜欢来添加）放好之后
继续放入烤箱中层烘烤25分钟左右。烤到最后5分钟时取出刷一层浸泡过蔓越莓的朗姆酒放入烤箱继续烘烤