万丰美食菜谱大全糖炒山楂做法 ？
不知你说的是不是山楂外边挂着一层像白霜一样的糖的那种（我们这里叫法不太一样），如果是的话，这样如下操作。如果不是，隔过下段看最后。
山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用
锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁，很恶心的说。
这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千万不要有油，否则影响效果。
如果，我说如果，lz说的糖炒山楂不是我说的这个东西，那么请继续往下看。
其实这类的东西方法都差不多，区别就在于糖的火候，糖浆刚沸腾开始冒出大气泡刚刚转小的时候，如果加入山楂，快速捞出，效果类似于拔丝苹果这类菜的外形，可以拉出丝，比较黏，如果是大气泡转成小气泡再次变大时加入山楂，快速捞出后就会变成像糖葫芦一样的效果，晶莹剔透，而且脆。如果再加热，就不能用来烹饪山楂了，而是用来画糖画，吹糖人的糖稀了
冰糖山楂的腌制做法 ？
所需材料
主料
山楂
1000g
调料
冰糖
200g
白糖
250g
制作步骤
1、山楂洗净，用盐水泡十分钟
2、捞出，控水
3、用一根筷子把山楂核全部去除，再清洗一遍
4、锅内加开水，放入冰糖、白砂糖
5、待糖完全融化后放入洗好的山楂
6、大火煮开，转中火煮十分钟，煮至汤汁粘稠即可
糖炒山楂具体怎么做 ？
不知你说的是不是山楂外边挂着一层像白霜一样的糖的那种（我们这里叫法不太一样），如果是的话，这样如下操作。如果不是，隔过下段看最后。
山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用
锅洗净加清水，不用太多，吃饭的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁，很恶心的说。
这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千万不要有油，否则影响效果。
如果，我说如果，lz说的糖炒山楂不是我说的这个东西，那么请继续往下看。
其实这类的东西方法都差不多，区别就在于糖的火候，糖浆刚沸腾开始冒出大气泡刚刚转小的时候，如果加入山楂，快速捞出，效果类似于拔丝苹果这类菜的外形，可以拉出丝，比较黏，如果是大气泡转成小气泡再次变大时加入山楂，快速捞出后就会变成像糖葫芦一样的效果，晶莹剔透，而且脆。如果再加热，就不能用来烹饪山楂了，而是用来画糖画，吹糖人的糖稀了。
怎么样，全是手打的，lz满意么
糖煮山楂的做法，糖煮山楂怎么做好吃，糖煮山楂的家常 ？
主料
山楂260g
辅料
白糖80g
清水适量
步骤
1.山楂洗净；
2.找来粗细合适的笔筒，配合以筷子去核；
3.去掉核的山楂；
4.山楂全部处理好，要耐心呀；
5.锅中加清水，白糖，烧开，加入山楂煮几分钟；
6.中间晃动锅体，以免沾连；
7.煮至汤汁浓稠，关火；
8.酸酸甜甜的煮山楂。
小贴士
山楂去核。最好用中空的笔筒等，粗细要合适，用筷子容易将果核挤到侧面，捅不出来。
冰糖山楂怎么做好吃，冰糖山楂的家常做法 ？
用料
山楂、冰 糖、水。
制作方法
做法一
新鲜山楂洗净晾干水分，用1：1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。
做法二
主料：山楂
辅料：水
调料：冰糖
冰糖山楂
做法：
1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端。
2、去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核。
3、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些。
4、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100ml差不多。
5、盖上盖子，放入微波炉高火20分钟。
6、中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒。
7、做好了
糖霜山楂的做法，糖霜山楂怎么做好吃，糖霜山楂 ？
1.
山楂加一点盐泡10分钟，然后洗净
2.
玉米淀粉放到一个小碗内
3.
放到微波炉里高火2分钟断生
4.
把山楂的把去掉，擦干水份备用
5.
锅里放入糖
6.
倒入清水
7.
中火熬
8.
熬到起大泡泡
9.
关火倒入山楂炒
10.
筛入玉米淀粉
11.
炒到出砂即可
冰糖山楂的做法和配料 ？
主料：红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。
冰糖葫芦的做法：
做法：
糖葫芦做法简单也不简单。糖的稀稠是关键。
步骤大概是：
1。 开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1，冰糖放7，记得要火小。
2。最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好
3。 这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的。
4。 住要看你的眼力和火候的控制能力
霜糖山楂怎么做 ？
食材用料
山楂300克相克食物
淀粉30克
白沙糖75克
霜糖山楂的做法
1.准备所需材料
2.山楂洗净，用小刀去蒂，去柄
3.用淡盐水浸泡山楂10分钟
4.锅里放糖，加少许开水，刚好淹没糖，煮开
5.白糖冒泡，变得浓稠
6.白糖可以稍稍拉出丝时倒入沥去水分的山楂，小火翻炒，使之均匀裹上糖浆
7.淀粉分次筛入，并不断搅拌
8.当山楂表面都裹上白色霜糖，不粘连时即可
山楂做法不加糖的简单步骤 ？
材料
山楂，水，白糖，麦芽糖
做法
1.将山楂洗净去除里面的籽。
2.加一点水用果蔬机打成浆。
3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。
山楂糖水的做法 山楂糖水怎么做 ？
用料：
山楂：200G 冰糖：50G 白开水：800ML
做法如下：
1.山楂洗干净，用小刀把两头都挖掉，不嫌麻烦的可以把核取掉，取适量的冰糖，可以根据自己喜欢的口味酌情添加，水倒入小奶锅烧开。
2.水开以后，把冰糖倒进去，等冰糖融化后，放入山楂，中火煮十分钟，糖水有一点粘稠的时候就好了。然后放凉就可以吃了，夏天还可以放到冰箱里冰镇一下，风味更佳！
啰嗦两句：
1.冰糖和水的量可以根据自己的口味来决定。
2.煮山楂的时候最好控制在十分钟左右，时间久了口感就不好了。