万丰美食菜谱大全擀面的技巧是什么？怎么把面团擀成面饼？ ？
您好，擀面的技巧如下：
1、擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面
2、擀面的时候，要一手持面，一手持擀面杖，持面的手在上，擀面手在下3、擀面的时候，可以一边加入面粉
希望对你有用，望采纳~
手擀面的制作窍门 ？
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用； 3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
擀面的时候，把面团擀成规整的长方形有什么诀窍吗？我为什么每次都擀得形状很难看？ ？
从中间往四个角的方向擀，容易擀成比较规则的长方形。擀面，最重要的是多练，力度要均匀。
搜索i烘焙订阅号，回复i烘焙，赠送海量烘焙电子书。
怎样把面团擀成圆形? 有什么技巧？ ？
做饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。面挤子首先要揉工，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
一开始慢慢擀，每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方，哪里不圆朝哪里擀。每次擀不要擀到中心部分，等最后面饼成型了，再在中心处擀几下使其不那么厚。
（如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了）
要多练习哦，祝你成功擀出圆形的面饼。
姐如何能把面团擀的均匀 ？
您好，擀面的技巧如下：
1、擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面
2、擀面的时候，要一手持面，一手持擀面杖，持面的手在上，擀面手在下
3、擀面的时候，可以一边加入面粉
希望对你有用，望采纳~
农村少巧擀饺子皮，怎么擀的用的什么技巧 ？
方法：
1、首先，要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。
2、先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）
3、和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。
4、揉成面团之后，可以拿上擀面桌了。
判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；
5、擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。
6、擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于擀面。
7、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。
擀面团擀成方形有什么技巧？ 100分？
好办啊！擀了把边折上成方形，在继续轻轻擀就出来了，也可以直接把面团做成方形在擀
有什么方法使擀面棒擀面的时候不粘在擀面棒或者案板上。 50分？
擀面杖 抹上食用油
即可完美解决粘面杖或案板的问题
点击 采纳 为满意答案
不用谢
怎么擀饺子皮？ 就是那种中间厚 四周薄的那种皮？ 需要什么技巧，我做的中间都凹下去的... ？
1、面的软硬要恰到好处，如果把握不好，就让它略微偏软一点儿，这样饺子好包且好吃。并且还要让面“醒”到。
2、面板要平，擀面棍要圆，这样它们结合得紧密，对擀圆饺子皮有着不可忽视的作用。你可以试试，看在面板的哪个地方擀起来很得心应手就在哪儿擀，把这个地方记住。这条真的很重要。
3、饺子剂子不管是揪还是切，都要尽量把它们做圆。
4、擀时别心急，左手每次逆时针转约50度左右（只是为了和你说明，擀熟练了绝不需要这样精确）右手同时用擀面棍儿擀一下，擀面棍儿每次擀进去三分之一多点儿就行，边转边擀，这样擀出的皮儿中间有个小硬心儿，非常好用，包出的饺子还不容易破底儿漏馅。
熟练了之后，七八下就可以擀出一个很圆的饺子皮儿了。祝你成功！
自制 擀面 和面 煮熟排序方法 ？
做面的话;
1、提前8小时准备，加水和面、加一点发酵粉，和面，使劲和均匀
2、用保鲜膜包着，发酵8小时以上
3、打开保鲜膜，用擀面棍继续使劲揉面团，使他们拉起来带一点韧性
3、用擀面棍擀成扁扁的，用刀切成一条一条的面条
4、锅里放油、加水煮开，放面条，加盐可以没那么容易粘底，同时用筷子时不时和一下。
5、出锅
6、下油、炒自己喜欢的拌料、加喜欢的调味料
7、拌起来吃就好啦，美味！