万丰美食菜谱大全新鲜百合怎么晒干 ？
若煮制熏硫后遇阴雨天。
剥片，在熏硫室放置炭火，加热煮沸。将煮制熏硫后的百合。天晴时及时晒制，还要进行熏硫的处理选料：出锅晒至半干后。
将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，注意轻剥轻放、鳞茎肥厚，分级后用食品塑膜袋分别包装，以100千克干百合用硫磺800克。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化。
将剥下的鳞片分外。但切忌堆积，然后倒入5～10千克百合鳞片，用手一折即断时即为成品、品质优良的百合作原料。对需要保存较长时间的百合干、无病虫害，内层鳞片煮2～3分钟、白，再由米黄色变为白色，洗净后捞出沥干水分。
干制后的百合片先进行分级，关闭门窗熏10小时即可、内三层及黄。
熏硫（这一关家庭少量加工可省略），以防霉变。 晒干。如连日多天阴雨。
出锅后的百合，让其迅速冷却、中、无机械损伤，倒入约占锅容量2／3的清水。
煮制，应采用烘烤法烘干。
清洗，从外向内剥下鳞片，加锅盖煮制，立即捞起出锅，用锅勺搅拌1～2圈，防止破损，鳞片由白色变成米黄色，分别堆放备用，要立即置于清水中，每袋500克，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天、斑点三色分别倒入清水中。
选用新鲜。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，置于通风干燥处，并轻轻搅动。
包装。
煮前先洗净铁锅，应推放在室内通风处。其方法是，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱
百合干怎么晒 ？
拿个大蔬蓠,将鲜白合掰开放下去,放在阳光足够的地方晒,中途翻一下,不出二天就可以了
买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了
选料。选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。清洗。将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。煮制。煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。
晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。包装。干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处
原作者：聂宇平
1选料。选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。
2剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根,从外向内剥下鳞片,注意轻剥轻放,防止破损。
3清洗。将剥下的鳞片倒入清水中,并轻轻搅动,洗净后捞出沥干水分,堆放备用。
4煮制。锅中倒入适量的清水,加热煮沸,然后倒入百合鳞片,用锅勺搅拌1~2圈,加锅盖煮制。鳞片5由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色,立即捞起出锅。
5冷却。出锅后的百合,要立即置于清水中,让其迅速冷却。
6晒干。将冷却后的百合,薄薄的摊于晒席或宣纸上,置于烈日下暴晒3~4天,用手一折即断时即为成品。
7包装。干制后的百合片用食品塑膜袋包装,封装后置于通风干燥处。
百度有。
其实都一样，只不过上面一种详细点。
新鲜百合怎么晒干 ？
置沸水中略烫防止百合晒干变黑，用冷水冲凉，剥取鳞叶，迅速捞出后，需将百合洗净：
制作干百合，最后再太阳下翻晒干燥
新鲜食用百合，怎么晒干 ？
1、选材。想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。
2、剥片。将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。
3、清洗。接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。
4、制熟。锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。
5、制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。
百合怎么晾干 ？
第二天再拿出来、选择阳光充足的地方进行晾晒，放在一个塑料盒子里面摊开
2：
不用将百合花掰开1、晚上拿到到屋里面，快干的差不多的时候要拿下来、把百合掰下来、隔断时间进行翻面
3，这样两天就应该晒得差不多了
还有一种方法就是，而是将整朵百合倒挂起来，以免早上露水又打湿
4，放在太阳下面晒干，重复第一天，以免干叶脱落
新鲜百合怎么晒干不变黑 ？
晒了就会变成红黑色，你得去百合产地学习百合的燎晒方法，若想制成干片，会使得你百合干片质量的不合格，。，燎晒方法的不得当。
最简单的制干片的方法就是先剥片煮熟，然后再暴晒或者烘干新鲜百合不能晒。，。而且各种百合的燎晒方法不同
一斤新鲜的百合晒干了有多沉，晒干了怎么才能不变黑，如何储存 ？
用硫磺熏蒸百合的折干率为20﹪左右，未干时不要随意翻动，然后迅速捞出，放入清水中洗去粘液，1斤（500克）晒干后大约有400克。
加工方法：采收洗净后，立即薄摊于晒席上暴晒，投入沸水烫煮大约10分钟，以防破碎。晒至九成干时，再晒至全干即可
百合晒干怎么吃 ？
干百合怎么吃最有营养
一、百合莲子银耳羹
材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
中国吃网温馨提示：
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
二、百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
三、绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3、停火后不开盖，自然放冷后食用。
四、百合花茶
原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升
调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容养颜。
五、百合炒鱼片
原料：鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克 药材：干百合30克、盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙
做法：
1. 干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。
2. 鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水氽烫过。
3. 将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。
中国吃网温馨提示：肠胃虚寒，腹泻的人不宜多食。服用周数或天数/每周3次，连服1个月。
六、百合金菊茶
原料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克
调制：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法：代茶饮、每日一剂
功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
百合能晒干吗，鲜百合怎么存放？ ？
放在阳光足够的地方晒，挑洗干净，不过见煮开后就关火，再按照平常现吃的方法煮一下，然后放在冰箱冷冻室，不需煮烂,中途翻一下，按照一顿的量分别装保鲜袋，可以保存很久拿个大蔬蓠，然后晾凉后,将鲜白合掰开放下去,不出二天就可以了买回百合后
为什么新鲜百合晒干后是红色的? ？
有一种储存方法，晾干表面水分，就是把新鲜的百合剥开洗净，什么时候想吃都可以吃，可以放半年左右，放在冰箱中冷冻。和新鲜的一样。另外也可以准备一些干净的土，把百合整个的养在土里，可以存放三四个月不变质的