万丰美食菜谱大全胡萝卜和红萝卜相同吗？ ？
你好！！
二者是同一物。
胡萝卜，俗称红萝卜，亦称丁香萝卜或金笋。原产于中亚细亚一带，元朝末传入我国。
胡萝卜在西方被视为菜中上品，荷兰人更把它列为“国菜”之一。它所含的营养素很齐全，经测定每百克胡萝卜含碳水化合物7．6克，蛋百质0．6克，脂肪0．3克，钙30毫克，铁0．6毫克，以及维他命B1、B2、C等，特别是胡萝卜素的含量，在蔬菜类中名列前茅，含量达3．6毫克，而且在高温下也保持不变，并且易被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸感染。促进人体生长发育等功效。
地域不同，叫法不同。四川叫的红罗卜，其实就是胡罗卜，其它的罗卜叫红皮
罗卜，红心萝卜，白罗卜，青头罗卜
在某些方言中，人们把胡萝卜叫“红萝卜”，如果是这种情况，那这两者一样。而在普通话中，红萝卜应该是指红皮的萝卜，而不是指胡萝卜。萝卜跟胡萝卜是不一样的。
谢谢！！
红萝卜和胡萝卜有什么区别？ ？
胡萝卜
胡萝卜(Daucus carota).又称红萝卜或甘荀.是伞形科胡萝卜属二年生草本植物.以肉质根作蔬菜食用.原产亚洲西南部.阿富汗为最早演化中心.栽培历史在2000年以上.
公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆.15世纪见于英国 .发展成欧洲生态型.16世纪传入美国.
约在13世纪.胡萝卜从伊朗引入中国.发展成中国生态型.并于16世纪从中国传入日本.
胡萝卜为三回羽状全裂叶.丛生于短缩茎上.顶端各着生一复伞形花序.异花传粉.双悬果.肉质根有长筒.短筒.长圆锥及短圆锥等不同形状.黄.橙.橙红.紫等不同颜色.胡萝卜属半耐寒性.喜冷凉气候.为长日照植物.肉质根在18-20℃时发育良好.中国多于夏秋播种.
胡萝卜营养丰富.有治疗夜盲症.保护呼吸道和促进儿童生长等功能.此外还含较多的钙.磷.铁等矿物质.生食或熟食均可.还可腌制.酱渍.制干或作饲料.
小人参 - 胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美.营养丰富的家常蔬菜.素有[小人参"之称.胡萝卜富含糖类.脂肪.挥发油.胡萝卜素.维生素A.维生素B1.维生素B2.花青素.钙.铁等营养成分.美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜.可使血中胆固醇降低10%-20%,每天吃三根胡萝卜.有助于预防心脏疾病和肿瘤.
中医认为胡萝卜味甘.性平.有健脾和胃.补肝明目.清热解毒.壮阳补肾.透疹.降气止咳等功效.可用于肠胃不适.便秘.夜盲症.性功能低下.麻疹.百日咳.小儿营养不良等症状.
胡萝卜富含维生素.并有轻微而持续发汗的作用.可刺激皮肤的新陈代谢.增进血液循环.从而使皮肤细嫩光滑.肤色红润.对美容健肤有独到的作用.同时.胡萝卜也适宜于皮肤干燥.粗糙.或患毛发苔藓.黑头粉刺.角化型湿疹者食用.
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜.除含有多种维生素外.还蕴藏丰富的钙.钾.铁等物质.特别是胡萝卜素是保持眼睛.皮肤及粘膜正常健康的物质.患有脂溢性皮炎.皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解.此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经,调养胃部.十二指肠等消化器官而协调营养.红萝卜用油爆炒是最好的食用方式
胡萝卜.素有[士人参"之美称.其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱.
据有关资料记载.每100克胡萝卜中含钙19毫克.磷23毫克.铁1.9毫克.维生素C6毫克.尼克酸0.3毫克.B胡萝卜素3毫克.还含有丰富的蛋白质.丙氨酸.天门冬氨酸.赖氨酸等九种氨基酸.十多种酶.葡萄糖.果胶.B维素和许多矿物质.
中医学认为.B胡萝卜素是一种维生素A原.对保护视力.促进儿童生长发育.降低血脂.增强机体抗病.抗衰老能力有显著作用.具有清除氧自由基的抗氧化.抗诱变化性能.增强人体免疫功能.能减少或阻止癌细胞的生成.实践证明.胡萝卜具有降压.强心.利尿.抗炎.抗过敏的自然功效.
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤.营养倍增,切成丝可炒肉.味道鲜美.煎成烙咸甜随意,而胡萝卜榨成汁配入水.苹果酸.维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养.可口.消渴.老少咸宜的绿色保健饮品.是现代饮品中的一枝独秀.
胡萝卜的营养价值颇大.其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅.胡萝卜素在小肠受酶的作用.转变为维生素A.维生素A有维护上皮细胞正常功能.防治呼吸道感染.促进人体生长发育.参与视紫质的形成等重要生理作用.
但胡萝卜素属于脂溶性物质.只有溶解在油脂中时.才能在人体肝脏.肠壁中胡萝卜素酶的作用下.转变成维生素A.为人体所吸收.如生食胡萝卜.就会有90%的胡萝卜素成为人体的[过客&q......余下全文>>
到底胡萝卜和红萝卜有没有区别 ？
胡萝卜在有的地方也叫红萝卜，不过你说的红萝卜好像是白萝卜的一种。胡萝卜所含的胡萝卜素很丰富，胡萝卜用油炒着吃是最利于我们吸收里面的胡萝卜素。至于你说的那种外皮红内肉白的萝卜煮着吃效果比较好，也可以跟猪肉红烧，那样肉不会太腻。
至于深究他们之间的区别可以这上查到baike.baidu.com/view/17967.html?wtp=tt#3
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白萝卜和红萝卜可以一起吃吗 ？
白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的VC就会丧失殆尽。不仅如此，在与含的VC蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素进食二十忌（两小时内不宜同吃的食品）
猪肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋补需注意，若遇绿豆反伤身。
兔肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。
鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气无。鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。
鲤鱼甘草性相反，兼而食之定伤身。
黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。
鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
鸡蛋糖精更相克，同食中毒重伤身。
柿子红薯若同吃，体内结石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。
柿子白酒更不合，食后就会心发闷。
豆腐蜂蜜伴着吃，味道虽好耳要聋。
洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
香焦芋头也不合，同食入胃腹胀痛。
香焦相克马铃薯，同食面部要起斑。
黄瓜生熟都可口，进食之际忌花生。
萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。
黄胡萝卜和红胡萝哪个营养价值高 ？
北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧。
胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔黄色，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好哦。
白萝卜与红萝卜的功效有何区别 ？
白萝卜的功效 可帮助消化，促进新陈代谢。白萝卜的功效很多，对呼吸器官和消化器官尤其有帮助，但也因烹调方式的不同或所搭配材料的不同，生食或熟食所产生的效果也不同。 一般说来，多吃白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢，特别适合平日肠胃机能衰弱的人食用。此外，若肠内易积存废物或废气，则特 别适合吃以水煮烂的白萝卜。 以白萝卜做为食疗的疗方，建议你不妨将整个萝卜连皮磨碎并榨成汁，在烹调食物时以此代替开水，这样便可增加食用量。 红萝卜的功效 红萝卜对视力保健很有益处。但是，除了有利于眼睛健康外，它还有更多让你一生都健康的营养价值，等待你来挖掘。 １.让双眼明亮动人 好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。 ２.预防癌症 美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。 ３.抗氧化 红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。 ４.让皮肤漂亮 β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。 ５.调节免疫功能 红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。 ６.预防感冒 研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。 ７.预防心血管疾病 荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。 ８.预防便秘 其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。 ９.促进新陈代谢 红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢，为你的减重计划加分！ 红萝卜 各种体质都可食用 红萝卜始于味甘性平的食材，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。也可以搭配前面提到较寒性的小黄瓜、或者当令的竹笋一起食用，都具有中和食材调性的效果。
胡萝卜和红萝卜可以一起吃吗 ？
应该是白萝卜和红萝卜吧 红萝卜会破坏白萝卜中的维生素C，使维生素C丧失殆尽。
* 萝卜水果同吃致甲状腺肿，很多人都认为萝卜就等于水果，而营养专家指出：萝卜和水果最好不要同吃，因为可能诱发甲状腺肿。
* 酒与胡萝卜同食是很危险的，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
青萝卜和胡萝卜能同时吃吗？ ？
胡萝卜生吃或和青萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利. 单独来看，胡萝卜和青萝卜都是营养丰富的食物。青萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。 此外，青萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。 胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用 但是，如果把胡萝卜和青萝卜一起做成菜，虽然看起来红青相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏青萝卜里含量极高的维生素C。 另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接
胡萝卜和鸡蛋同食可以吗？ ？
可以，而且营养非常丰富。
好吃又简单的方法
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。制作材料(20张)
3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4、沥油，油待用。
5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6、放入鸡蛋。
7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
特点：
软嫩易嚼，香鲜适口。
胡萝卜可以和什么一起炖？ ？
胡萝卜可以和羊肉，牛肉，鸡肉等一起炖。
以胡萝卜炖牛肉为例，做法如下：
材料
牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮亥量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量
做法
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。