新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

肉油饼的做法 家庭肉油饼的做法

家常肉饼的做法 ?

1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用;2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼铛中烙熟即可。 1、面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢添加,最后和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧10分钟;2、肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠即可;3、将饧好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀面杖擀成长条型,尽量薄长;4、之后再轻轻的向两侧拉宽一点,抹上一层食用油,撒上一层花椒面,取适量的肉馅放入面的一侧,.轻轻卷起成圆柱状,然后用手垂直压下,即成一个饼坯;5.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可,同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬,烘烤过程中,可以根据自家火力情况撒上适量的清水,这样肉饼会比较柔软一些,到熟即可。特点:鲜香软嫩。 1、和面时冷热水的比例为1比9,即一份冷水、九份热水,这样和出来的面才劲道;2、煎饼的时候加入少许水,这样既能使肉饼熟透,又可防止烧焦.当第二次所加的水烧干后不需再加水,经过两次加水肉饼已经熟透,这时用小火慢慢地将其煎黄,外焦里嫩,口感特别好;3、花椒可以在干锅中焙香,放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉,添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味;

猪肉馅饼的做法 ?

菜系及功效:精品主食 猪肉馅饼的制作材料:〖主料〗:面粉,猪肉(或牛肉) 〖辅料〗:大葱,香油 〖调料/腌料〗:盐,酱油或黄酱 猪肉馅饼的特色:柔软鲜香:(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。 (2) 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。 (3) 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。

布袋烙饼卷肉的做法,布袋烙饼卷肉怎么做好吃 ?

超薄面饼饼卷肉。家里有熟肉的用的着的做法步骤
1. 面粉加入温水和成面团后,电磁炉专用锅就切成10个面剂子

2. 擀成和锅大小一样的饼,

3. 因为饼太薄了,只有0.5或1毫米薄厚的饼,所以要叠起来往锅里放,拿着放在锅里再展开,锅里烧开蒸第一张,继续擀第二张,继续放,吃几个就做几个

4. 全部擀好后要继续蒸5分钟,拿出来要倒扣在另一个笼屉上,准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒,像卷春卷一样卷起来,卷好后取中切开就可以享受美味了!
可以尝试下

饼夹肉的做法,饼夹肉怎么做好吃,饼夹肉的家常做法 ?

食材明细
里脊肉适量
纯瘦肉适量
姜片适量
干辣椒适量
面粉适量
酵母粉适量
碱面适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
香砂适量
白芷适量
老卤汤适量
咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度
饼夹肉的做法步骤

1
准备材料,纯瘦肉切小块;花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷冲洗一下待用;姜切片。

2
照例,先将瘦肉放在凉水锅中,开火,烧开后过掉血水即可。

3
将卤汤倒在砂锅里,加入姜片、干辣椒,烧开。

4
将其他调料用开水浸泡20分钟左右。

5
用水浸泡其他调料的过程中,同时将去掉血水的瘦肉块放入烧开的卤汤中,大火烧开后加入盐、冰糖、老抽调味后,转中小火15分钟。

6
调料浸泡出味后,将调料与浸泡它的水一起倒入砂锅中,转大火烧开后转小火慢炖。

7
因为肉提前切小块,比较容易入味,所以大约继续慢炖30分钟左右就可以了,大火收汁,关火。

8
挑捡出砂锅中的调料,待用。

9
照例,面粉与盐混合均匀,酵母用温水冲调均匀。

10
面粉与酵母粉混合,揉成面团后盖湿布醒发45分钟左右,加入适量碱面再次揉匀。

11
搓成长条状,将其分割成大小一致的面团。

12
取其中一份,擀成椭圆状,从一端卷起至另一端收口。

13
用手捏紧收口处,竖着向下压扁。

14
用擀面杖将压扁的面团中心擀开,成圆状即可。

15
开火,平底锅烧2成热时,将擀好的面饼放入锅中,(擀的一面朝下)盖锅盖烙制。

16
一面出现小金黄色点状时,即可翻面再烙,两面烙好后出锅。

17
一一烙好的饼子,用这种方式做出来的饼同样可以用来做泡馍用。

18
捞出一块卤好的肉,切碎后浇上适量汤汁,将饼切开夹肉即可食用。

19
成品图,也可根据自己的喜好加入香菜或其他青菜。比外面卖的又香又健康,喜欢的赶紧试试吧。

永康肉麦饼的制作方法 ?

1:用适量的面粉揉成面团,稍微稀一些。 2:把肉剁成小碎块,姜蒜也剁烂,一起放入和肉的容器,加少许盐(因为雪菜很咸)及少许味精,一起与肉等和均匀、备用。3:将面团打成皮球大小,杆成面皮,制作过程中要由内往外杆,里厚外簿。不过在不会破的前提下,面越薄越好吃4:取适量的肉放入面皮上,撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状,把空气压到饼中,把捻时多余的面去掉5:把锅烧热,放饼入锅,盖上锅盖,用大火烧一分钟,在用小火焖一分钟,再把锅盖打开,反一面,每面都重复2~3次,约7、8分钟即可出锅。

如何做瘦肉饼 ?

用里脊肉,剁碎后加入适量淀粉,加入调料搅拌均匀,加水,OK,上火蒸,时间十分钟左右就好。

葱油饼家常做法,正宗葱油饼怎么做 ?

然后再用擀面棒擀成圆形,要不然有点儿粘手醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面:

1,擀的中途如果粘可以洒上一些面粉。

使用的厨具、卷成长条后从一头往另一头再卷正宗葱油饼的家常做法、卷成这个形状,刷上一层油,然后再用手揉,小心哦。

9,多了少了都不好吃,揉成长条分成几个等份,直至两面都成金黄色,用布盖上醒30-40分钟。

4,然后从一边慢慢卷起来、开中火、揉成不粘盆的面团,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下。

6:

食材明细

中筋面粉 250g 水 50g 黑胡椒1g 盐 2g 油 10ml 葱花3g

葱油饼的做法步骤!冷水就可以直接用手揉,有点儿皮开肉绽的感觉,盐的多少要自己掌握、3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。如果用的是开水最好等面团冷却。有点儿烫哈。

2。

10,放入做好的面饼、水加入面粉里、不粘锅里放油烧热。

7。家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了,两面翻一翻都粘上些油。

8!,用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳、取一份用手压扁,每一面焖上几分钟。

3,像什么我就不说了哈。我分了5份,不够圆)。

5,撒上盐、撒上葱花,加盖,还是手艺问题:不粘锅

肉的做法,大饼卷肉怎么做好吃,大饼卷肉的家常做法 ?

大饼卷肉
时间:30–60分钟

主料:
面粉 400克
酵母 4克
水 240克
面粉(原味油酥) 20克
花生油(原味油酥) 20克
盐(原味油酥) 2克
面粉(椒油油酥) 20克
花生油(椒盐油酥) 20克
椒盐(椒盐油酥) 4克
白芝麻 适量

做法步骤:
1. 此方子中400克面粉是两张油酥大饼的量,做了两种口味:椒盐味跟原味,都很好吃的!
2. 称取4克酵母放入100克温水(低于40℃)中用勺子搅拌均匀至酵母粉差不多化开。
3. 把酵母水全部倒入面粉中,先用筷子搅拌成均匀的棉絮状,再另外准备一碗水。
4. 下手和面,慢慢加水,刚开始会比较粘手,揉一会就好了,揉成光滑柔软的面团,覆盖放入温暖处开始发酵。
5. 椒盐在这里,超市有卖~味好美椒盐。
6. 准备油酥,椒盐味:20克面粉,20克花生油,4克椒盐混合均匀;咸味:20克面粉,20克花生油,2克盐混合均匀。7. 面团发酵至两倍大,用手指摁下不塌不缩,扒开可以看到密密的蜂窝拉丝。
8. 取出发酵好的面团充分排气揉匀至切面无明显的气孔,等分成两大块。
9. 取一块面团,先揉搓成粗长条,再擀开擀薄成大长方形。
10. 先做椒盐味吧,把椒盐油酥淋在面皮上,用刷子刷均匀。
11. 从一边慢慢卷起来。
12. 卷好后收口捏紧并向两端稍稍抻长,再从两端相对着盘成两个卷。
13. 抬起一个面卷覆盖在另一个面卷上。
14. 案板上撒一些芝麻,将面饼放在芝麻上,轻轻将饼压薄,这样芝麻就粘牢在饼面上了,另一面也如此处理。
15. 做好的饼松弛醒发20-30分钟。
16. 平底锅抹些许油,将饼放入,小火烙制,烙饼的过程中不断转动锅底位置,使饼受热上色均匀。
17. 烙至两面金黄,按压饼的侧面有弹性即可,注意一定要用小火慢慢烙,电饼铛也可以,我比较习惯用平底锅。
18. 饼出锅后在案板上轻摔两下,饼的层次会更加分明,这个是原味油酥饼,层层分明,脆底酥香。
19. 椒盐油酥饼,好吃喔,喜爱面食的你真的不要错过,快来动手试试吧!

炖肉烙饼的做法? ?

你好!

分别介绍下:

一: 炖肉:
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主料:猪肉(肥瘦)500克
调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克

做法:

1. 选猪五花肉切成八分的方块;
2. 葱块成段,姜切成片;
3. 先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂就好啦!

二: 烙饼:
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主料:面粉500克,麻油(或者猪油)100克。

做法:

1. 面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;

2. 在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼备用;

3. 平锅做火上,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时就好啦。

烙饼就着炖肉,这是最实惠,最解馋的吃法,非常的香!!!

o(∩_∩)o...

谢谢!!

正宗饼卷肉的做法 ?

烤饼,牛肉,番茄,洋葱,生菜,盐,胡椒,橄榄油

做法

1. 牛肉切碎,加入盐和胡椒,加入橄榄油炒熟

2. 洋葱,番茄,生菜切碎,加入盐和胡椒搅拌均匀

3. 将蔬菜沙拉均匀放入烤饼中,再将炒熟的肉放在沙拉上面

4. 撒入少许橄榄油即可

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