万丰美食菜谱大全包菜和白菜的区别在哪里？ ？
包白菜有“菜中之王”的美称，在我国的北方的秋冬季餐桌上必不可少，有“冬日白菜美如笋”之说。
民间说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。正说明“百功不如白菜”。
包菜叫园白菜或卷心菜。
白菜和卷心菜三者的区别 ？
两者吧？
请问大白菜对人体有什么好处,比起卷心菜哪个更好? ？
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
【食疗作用】
1．利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2．消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3．防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
4．预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
卷心菜，又名圆白菜。是含热量很低，饱腹感较强的一种蔬菜，胖人多吃，有助减肥。它有抗癌和美容的功能。
中医认为，卷心菜性平味甘，有利五脏、调六腑、利关节、壮筋骨、清热止疼、补髓的功效。吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、防止便秘。
卷心菜有增强人体免疫力的作用，有抗癌抑癌的功能。美国癌症研究会最近公布的一项报告表明，卷心菜的抗癌作用不亚于公认的有抗癌功效大蒜与银杏。该研究会的这项研究报告还指出，长时间炖和煨煮的卷心菜，不能降低癌症发生的风险，只有生的和短时间烹调的半生的卷心菜，才能体现出抗癌作用。
卷心菜中含有一种植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，能预防感冒，对咽喉肿痛、牙痛、胃痛骸都有一定的防控作用。卷心菜对胃黏膜也有保护作用，有研究表明，卷心菜的新鲜液汁能治疗胃和十二指肠溃疡，有促进溃疡面愈合作用，因此，患有胃炎、胃和十二指肠溃疡病的人，宜常吃卷心菜。卷心菜能止胃痛，方法是：取新鲜卷心菜叶500克，洗净切碎捣烂取汁，加入适量红糖调味，分两次早晚服，连服十日，可减轻胃溃疡与十二指肠溃疡引发的上腹部疼痛。
卷心菜能促进妇女内分泌器官分泌一种雌性激素，该雌性激素可增进青春期女孩乳房发育，也能避免中年后乳房萎缩。同时，还有美容润肤的作用，能防止皮肤色素沉着，减少年轻人脸上的雀斑，延缓老年人出现老年斑。
由于卷心菜含热量很低，所以，很适合糖尿病人和胖人吃，它是胖人减肥的理想食物。
所以相比两者可谓各有千秋！都是不错的！
大白菜跟包菜有什么区别 ？
请输入你的白菜是十字花科（Cruciferae）芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜、不结球白菜等.白菜由芸薹（B.campestris L.）演化而来。染色体数2n=2x=20。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。中国各地普遍栽培。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。
白菜原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大。
白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。
白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
卷心菜(cabbage），又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜茎叶。别名：大头菜（例如火爆大头菜）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。 答案...
包心菜和卷心菜是同一种吗还是有区别的? ？
卷心菜特征
卷心菜也叫洋白菜或圆白菜，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，西方人也喜欢吃卷心菜，他们认为卷心菜不仅好吃，而且营养丰富，还有抗癌的功效。卷心菜和大白菜一样产量很高，它是里面菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态。卷心菜的菜心经过冷藏之后，营养会更加丰富。
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包菜的特征
包菜原产自欧洲，在明后期才引入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝。
两者的区别
虽然卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。同时，包菜的功效没有卷心菜的大。
白菜和圆白菜的营养价值区别 ？
包菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。
卷心菜含有维生素C，维生素B1、B2。此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。西方人用圆白菜的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。 同时大白菜还有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。
卷心菜和白菜有什么不同？ ？
1，叶片椭圆。
2卷心菜在外国的地位很高、形态特征不同
①白菜，总状花序：卷心菜根为浅根系，犹如白菜之在中国、白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种以绿叶为产品的一二年生草本植物。卷心菜学名结球甘蓝，除薹用和分蘖类型外，肉质、深绿或紫色，少数品种紫色，水平分布，因此在中国也叫“洋白菜”，由芸薹演变而来，但是卷心菜和白菜并不是同一物种，长角果，叶面有蜡粉，生长一定叶丛后，形成肉质茎。饮食常识
②卷心菜，为十字花科芸苔属种植物，侧根发达，着生于短缩茎上成莲座状、莲座叶或花茎供食用，叶片有毛或无毛，叶丛着生短缩茎上、白菜原产于中国北方，短缩茎膨大，是中国的传统蔬菜。卷心菜原产于地中海地区，以柔嫩的叶球、倒卵圆或近三角形，属于甘蓝的变种，叶柄细长。
3：白菜根为浅根系，主根粗大、皮色绿或绿白色，腋芽不发达，茎短缩，花淡黄至黄色，绿，圆或扁圆形，长角果
圆白菜跟包菜有何区别？ ？
圆白菜也叫卷心菜、包菜，高丽菜，四川叫莲花白。吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜”。也就是炝炒圆白菜。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要说到决窍，就是六个字：锅热、油多、火猛。
大白菜营养价值高还是卷心菜的营养价值高？ ？
大白菜食物营养含量(每100克）
热量(kcal) 17 碳水(g) 3.2 脂肪(g) 0.1 蛋白质(g) 1.5 纤维素(g) 0.8 维生素A(μg) 20 维生素C(mg) 31 维生素E(mg) 0.76 胡萝卜素(μg) 120 硫胺素(mg) 0.04 核黄素(mg) 0.05 烟酸(mg) 0.6 胆固醇(mg) 0 镁(mg) 11 钙(mg) 50 铁(mg) 0.7 锌(mg) 0.38 铜(mg) 0.05 锰(mg) 0.15 钾(mg) 0 磷(mg) 31 钠(mg) 57.5 硒(μg) 0.49 注：含量近似于0或未检出时均显示为0
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卷心菜食物营养含量(每100克）
热量(kcal) 22 碳水(g) 4.6 脂常(g) 0.2 蛋白质(g) 1.5 纤维素(g) 1 维生素A(μg) 12 维生素C(mg) 40 维生素E(mg) 0.5 胡萝卜素(μg) 70 硫胺素(mg) 0.03 核黄素(mg) 0.03 烟酸(mg) 0.4 胆固醇(mg) 0 镁(mg) 12 钙(mg) 49 铁(mg) 0.6 锌(mg) 0.25 铜(mg) 0.04 锰(mg) 0.18 钾(mg) 124 磷(mg) 26 钠(mg) 27.2 硒(μg) 0.96 注：含量近似于0或未检出时均显示为0
长白菜与圆白菜与生菜与卷心菜与洋白菜有什么区别？ ？
圆白菜就是洋白菜，也叫包心菜，像个球，菜叶较紧，一般做炒饼比较好吃。长白菜是指大地里重的，菜叶的经络较多，结构比较蓬松，是这几样菜里颜色最重的一个品种，这种菜做菜团子比较多，因为口味不好，城市里很少见到这种菜。卷心菜要比圆白菜的颜色较重，但是比长白菜的颜色轻很多，一般醋溜白菜，就是吃的这种。也是人们冬天吃的最多的菜。生菜一般是涮锅的时候吃，好熟，易烂，几乎没有白白的茎，个头也比白菜小，现在生菜有生菜球，还有生菜叶两种。做汉堡是用生菜叶比较多。