万丰美食菜谱大全大蒜烧肚条的介绍 ？
大蒜烧肚条是一道川菜，以猪肚、大蒜为主料，配以胡椒粉、味精、葱、姜等辅料制作而成。
大蒜肚条的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
主料
熟猪肚
300g
大蒜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
青椒
50g
生抽
1勺
胡萝卜
50g
胡椒粉
适量
步骤
1.猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切细丝、青椒胡萝卜切片。
2.锅里倒油，油热后把大蒜、姜丝煸炒出香。
3.放入小葱段翻炒出香。
4.放入猪肚条大火翻炒。
5.倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐。
6.最后放入青椒片，胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可。
大蒜烧肚条的注意事项 ？
祛腥妙法这道菜的很多用料是用来煮猪肚时祛除腥臊味的，葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。白糖提鲜另外有人会觉得菜肴最后放白糖好像不是鲁菜的做法，其实白糖的作用同样是帮助菜肴提鲜除味，南方菜肴中用这种方法比较多，比如虾饺等放一些糖会让馅料感觉更加鲜美。
大蒜烧牛肚东北菜做法怎么做 ？
牛肚200g大蒜200g
油适量盐适量味精适量辣酱适量
步骤
1
牛肚洗干净，切条
2
大蒜洗干净切成一段一段的备用
3
锅中倒油，放入适量花椒
4
将切好的牛肚倒入锅中翻炒
5
接着将切好的大蒜液倒入锅中一起翻炒，放入适量的盐
6
放入适量的辣酱，我这个比较辣所以只敢放一点，大家可以根据自己的口味来放，然后再翻炒均匀
7
最好放点味精就可以出锅了
小贴士
炒的过程中火要大点，中间可以放一点点水，防止太干了糊掉，总之要爆炒才更好吃
肚条怎么炒 ？
材料
熟猪肚，莴笋一条，红尖椒一个，郫县豆瓣酱两大匙，生抽两匙，蚝油一匙，盐适量，糖少许，干朝天椒三个，蒜八瓣，姜一小块，青花椒20粒，八角一个，孜然粒适量，香菜少许
做法
1、熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；
2、郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；
3、炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味；
4、倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；
5、倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。
【猪肚的制作】：
1、生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2、水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3、锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了）
莴笋烧肚条怎么做如何做好吃 ？
莴笋烧肚条是由莴笋等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
准备好食材：猪肚，莴笋，胡萝卜，大蒜，红辣椒，姜，葱，胡椒粉，耗油，生抽，盐
具体做法：
猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。
再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。
水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。
捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。
切成条备用。
大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。
锅中倒入适量油，加些猪油更好。
小火把大蒜炒至微黄捞出。
放入姜蒜炒香。
下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。
下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。
加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。
小提示：这菜颜色重了不好看。少放生抽。