万丰美食菜谱大全炒鸡蛋怎么做好吃，虾仁炒鸡蛋的家常做法 ？
虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1
虾仁 鸡蛋
2
鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻
3
起油锅加热放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
4
放入虾仁煸炒3分钟
5
再放入备用的鸡蛋煸炒
6
然后放少许盐煸炒3分钟
7
再放少许味精煸炒
8
最后放少许葱翻炒均匀出锅
使用的厨具：炒锅
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食材
主料
白米虾
300g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.买来的活虾，剥好虾仁用盐和葱花腌会
2.碗里打入4个鸡蛋
3.热锅热油
4.倒入鸡蛋液
5.炒散
6.等虾仁熟了调味即可
虾仁鸡蛋三鲜水饺的家常做法大全怎么做好 ？
材料
主料：五花肉300g、鸡蛋200g、虾仁200g、韭菜400g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、面酱适量、酱油适量、香油适量、味精适量
虾仁鸡蛋韭菜水饺
1
面和好饧着
2
把鸡蛋打在小盆里搅拌准备炒凉凉后倒在肉馅里
3
五花肉剁碎倒橄榄油
4
倒酱油
5
倒面酱搅拌
6
虾仁去皮洗净剁碎倒在肉馅里
7
韭菜摘好洗净切碎放在肉馅里
8
姜洗净切碎也放在肉馅里
9
放盐
10
放味精和香油搅拌均匀
11
面做剂擀皮
12
开始包饺子
13
水开煮饺子4分钟关火
小贴士
韭菜容易出汤所以包时在搅拌馅，不要提前搅拌。
虾仁炒蛋怎么做好吃 虾仁怎么挑选和处理 ？
主料
虾仁
300g
鸡蛋
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
步骤
1.虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用
2.加入适量淀粉、盐、鸡精
3.拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟
4.鸡蛋打散，加入葱花
5.热锅凉油
6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色
7.炸好的虾仁捞出备用
8.再一次热锅凉油
9.倒入蛋液，来回转锅，使蛋液充分受热
10.翻炒
11.加入虾仁继续翻炒
12.倒入少许蚝油提味
13.装盘喽
莴笋虾仁炒蛋的做法，莴笋虾仁炒蛋怎么做好吃 ？
主料莴笋1根虾8个鸡蛋2个 辅料油适量盐适量葱花适量
步骤
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤11.莴笋一根，实际用半根多点。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤22.莴笋刮皮洗净，虾洗净用盐腌上，鸡蛋加盐打散。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤33.莴笋切片，找到了熬粥喝剩下的半根胡萝卜一起炒
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤44.莴笋片在开水中煮2分钟。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤55.捞出控水，虾洗净。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤66.油锅把鸡蛋炒出。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤77.油锅爆香葱花加入虾仁翻炒，翻炒至变色。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤88.加入莴笋翻炒加精盐。
莴笋虾仁炒蛋的做法步骤99.然后加鸡蛋翻炒即可。
小贴士
莴笋在开水中煮2分钟是必要的，因为在炒的过程中很快就要出锅的。开水中要加油，为了莴笋的颜色好看。
冻虾仁怎么做好吃 冻虾仁的做法大全 ？
速冻虾仁解冻后直接炒会出大量的水，肉也会变得很软，没有弹性，解冻后倒掉水，然后拿少量碱粉腌一会，10分钟就行了，然后怎么炒都行，比如和鸡蛋一起炒成虾仁炒蛋。
希望可以帮助你做出美味
虾仁炒蛋 蛋很滑 怎么做的 要加水吗在蛋里 ？
虾仁放到蛋液里一起下锅，虾仁熟时出水鸡蛋就嫩了
虾仁炒蛋的原料 ？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全2014 ？
香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全2014
所需材料：新鲜鸡蛋2-3个（蛋液140克），香菇1个，鲜虾2个，温开水260克，盐3克，香葱1根
使用工具：手动打蛋器（或筷子），粉筛，炖盅
蒸制时间：12分钟左右
制作过程
香菇虾仁蛋羹
1、准备材料：新鲜鸡蛋2—3个（或蛋液140克），香菇洗净切片，鲜虾去壳去虾线备用（图1）。
2、蛋液用手动打蛋器（或筷子）打散，放入3克盐（图2）搅拌均匀，使盐充分溶化。
3、加入温开水260克（图3），边加边搅拌。注意不必过度搅拌，搅匀即可。
4、搅拌均匀后的蛋水（图4）。
5、将蛋水过筛到炖盅里（图5），用小勺撇去表面气泡。将蛋水过筛，蒸出的蛋羹更加细腻。
6、炖盅顶部盖一个小盘子或保鲜膜（防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中），锅内水开后，再把炖盅放入蒸锅隔水蒸。先大火，再转小火。蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气。蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸12分钟（蒸到一半时间加入香菇片、虾仁）。从蒸锅里取出鸡蛋羹，撒入葱花，也可根据自己的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。
温馨提示：
1、蛋量及加水量：一个鸡蛋可加入1-2倍水，加1倍水蛋羹硬一些，加2倍水蛋羹软一些。个人感觉1.5倍—2倍都可以，我通常习惯加1.8倍的水。关于用几个鸡蛋的问题，比如说想让蛋羹的量刚好如图所示，我是这样做的：先用水试出到达图上位置大约是400克的液体，再用400除以2.8（1+1.8），就知道蛋液应该在140克左右。特大号的鸡蛋用2个，小鸡蛋用3个就差不多了。
2、不要加生水或热水。因自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量。热水很容易将蛋液烫熟，很难蒸出嫩滑蛋羹。最好用温开水或凉开水，蒸出的蛋羹表面光滑，软嫩如脑，口感鲜美。
3、蒸制时间要掌握好，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85度左右，就会逐渐凝固成块。蒸制时间过长，蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大，会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。最好用放气法，即蒸蛋羹时锅盖不宜盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋以嫩而熟时出锅为宜。
4、加入虾仁的时间要掌握好。加的太早，虾仁会滑到盅底。加的太晚，虾仁干巴巴地停在蛋羹表面。只有在蛋羹开始凝固但又没有完全凝固的时候加入才是最合适的。