万丰美食菜谱大全香菇汤面的做法，香菇汤面怎么做好吃，香菇汤面 ？
浇、汤、面分别制作。
浇头的制作：
1、因干香菇比新鲜香菇更香、更鲜，推荐使用干香菇。首先用90度开水泡发干香菇2小时以上。备注：用新鲜香菇的话省略这步。
2、捞出香菇，香菇根齐根剪掉待用。香菇较大的话适当片薄。泡香菇的水沉淀半小时以上。
3、用相当于香菇4分之1的大豆油小火慢慢煸葱，至葱淡黄。备注：如果做素斋面的话，不能用葱，省略这步。
4、改中火，加入香菇一起煸，至香菇出汁。加入泡香菇的水，底下沉淀物不要。校准咸淡，煨20分钟以上。
5、捞去葱，加入少量冰糖屑收汁。用量以尝不出明显甜味为宜。加入冰糖屑的目的是增鲜，增光泽。
6、冬春两季可以加入冬笋片与香菇一起煸，一起煨。其他季节可以最后加入荸荠片。用量为香菇的二分之一为宜。
高汤的制作分2种：
1、骨头汤。
猪骨，或猪骨+鸡骨都可以。
首先放入冷水中烧开3分钟，水倒掉，骨头和锅子冲洗干净。
加入开水、葱姜、黄酒，煲4小时以上。捞去葱姜骨头，校准咸淡待用。
2、素高汤。
先煸炒黄豆芽和香菇根，加水、加盐煮半小时，捞去黄豆芽和香菇根待用。
面的制作：
1、推荐用细面、龙须面。
2、水开前，大块食碱拿在手上，一头伸进水里蘸一下，增加水的碱度。
3、水开下面条。一边碗里盛入烧开的高汤，撒少许葱花。备注：素面不用葱。
4、面条煮好，捞出装入已经盛了汤的碗中。盖上香菇浇头即可。
干香菇做汤面怎么做 ？
主料
香菇
8个
挂面
20根
辅料
五香粉
适量
香菜
适量
香肠
1根
葱、蒜
适量
步骤
1.葱蒜切片
2.香肠切片
3.香菜切末
4.香菇切丁
5.锅中倒入油，油热后倒入葱蒜，爆香，倒入香菇丁，翻炒，加入一勺盐、一勺五香粉。
6.炒至八成熟，加入开水
7.水开后，放入挂面，面熟后放入鸡精，可适量放些盐，放入鸡精、香菜，搅拌，盛入碗中，香喷喷的香菇汤面就做好了。
香菇鲜肉汤面怎么做好吃 ？
香菇鲜肉汤面的做法
1.
原料：手擀面、五花肉馅、胡萝卜、香菇、韭菜、芋头、葱、姜
2.
葱、姜切碎，香菇切小丁，韭菜切碎，胡萝卜和芋头切小丁
3.
锅内烧开水，将手擀面下入煮熟
4.
另起一锅，加入食用油，下入五花肉馅，小火煸炒
5.
烹入料酒，加入生抽，翻炒均匀
6.
加入葱、姜碎，炒香
7.
下入胡萝卜丁和芋头丁，翻炒
8.
加入盐和胡椒粉，翻炒至芋头八分熟
9.
加入香菇丁，翻炒
10.
加入蚝油，继续翻炒
11.
倒入清水，烧一会儿，让汤汁浓稠，蔬菜入味
12.
最后撒入韭菜碎，加入鸡精，关火出锅
香菇番茄汤面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
可以。蘑菇鸡蛋面的做法：
主料：模糊200克、面条200克、鸡蛋2个、葱1根。
辅料：植物油适量、盐适量、香辣酱适量、鸡精少量、芝麻油少量。
1、模糊洗净切成丝、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。
2、锅中倒入植物油，待油烧至八成热加入葱段爆出香味后，加入蘑菇翻炒。
3、将蘑菇翻炒几下后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在蘑菇上面。
4、转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐。
5、鸡蛋成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和蘑菇充分入味，炒熟后关火调入少许鸡精盛出。
6、锅中倒入适量水，待水烧开加入干面条，煮几分钟面条后，待面条煮软即熟。
7、将面条盛入碗中，加入适量食盐、芝麻油，加入香辣酱，然后加入炒熟的蘑菇鸡蛋即可。
香菇煮面条是不是很香？ ？
不需要那么麻烦，我家就是直接水开以后煮面条，面条开锅后加切厚片的鲜香菇，快熟时候撒葱花，一点香油，加盐和鸡精就很好吃~建议试试用龙须面，或者那种很细的挂面就行煮出来最好吃~很香~
香菇面的做法 ？
食材
主料:面条500g 干香菇50g 肉末200g
辅料：葱20g 蒜30g 猪油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 蚝油适量
步骤
1.香菇泡发。
2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒锅烧热，放猪油熔化。
4.下葱白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至变色。
7.加入切好的香菇丁。
8.加入适量的生抽，蚝油。
9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。
10.坐锅烧水。
11.买来的面条（现做现卖的哦）
12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。
13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。
14.加入适量的面汤。
15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末。
香菇干贝汤面怎么做 ？
用料
生香菇 大朵两朵
火腿肠 一个
蒜末 适量。爆香用
红萝卜 半根
鸡蛋 一个
香菇干贝汤面的做法
将锅子洗好，用火烤干后加入一点食用油。等到油已经沸腾了，加入蒜末爆香
备好香菇切丝，红萝卜切丝，干贝4个已泡水，火腿肠切片，加入到爆香的蒜末油锅内，小火爆香
等到材料有缩水时，加水到汤的容量
加入一大匙的生抽，小火煮开
喜欢加蛋的人可以这时加上一颗溏心蛋及生菜。
将煮好的面条，倒入这锅汤后，来几滴香油，生葱。即可。
小贴士建议汤和面分开煮，我习惯先煮面再加汤。
避免汤里有生面粉，喝起来不透
香菇面怎么制作!? ？
香菇面
一、原料：
1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。
2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制法：
1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。
2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3.将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
按：鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99.7％，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质。能降压、降胆固醇，降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢正常进行，提高人体免疫力，还能防洽多种疾病。配以嫩黄瓜、绿豆芽增加多种维生素。因此香菇面不仅是很好保健食品，还是很好的健美、延年益寿食品。
打卤怎么做好吃，香菇面条打卤的家常做法 ？
主料
鸡蛋1个 干香菇5朵
黑木耳5朵 黄花菜20G
辅料
切面适量 酱油3汤匙
水淀粉小半碗 盐1/4茶匙
鸡精适量 葱花适量
大料1个
家常打卤面的做法步骤
1. 准备材料
2. 黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
3. 泡发的同时，锅里烧水把面煮熟，放到一边过水备用。
4. 锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟。
5. 锅里放足量水，再调入酱油和盐。
6. 小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。
汤面的做法及调料 ？
材料
拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
2
做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
END
岐山臊子面
1
材料:
做法 原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
2
做法:
1.先把臊子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤
END
西红柿鸡蛋面
1
材料:
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱
2
做法:
1.西红柿洗净，切丁。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
END
担担面
1
材料:
用料材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc
2
做法:
1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2、然后加入所有调料调匀。
3、水烧开放下面条。
4、加冷水再煮。
5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。
6、加虾皮。
7、将调匀的调料浇在面条上。
8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。
END
野菜热汤面
1
材料:
苋菜200克，西红柿2个
2
做法:
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的
END
排骨香菇汤面
1
材料:
排骨，香菇，香菜，盐，味精
2
做法:
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加盐，味精即可。
小诀窍:
此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）
END
蛋蛋鲜汤面
1
简介:
调味只用到盐，......余下全文>>