万丰美食菜谱大全荔枝肉家常做法，正宗荔枝肉怎么做 ？
主料
里脊肉
300g
马蹄
100g
辅料
番茄酱
50g
白醋
5ml
白砂糖
20g
盐
2g
淀粉
10g
料酒
1勺
味精
3g
食用油
适量
步骤
1.将精肉洗净，切成大厚片。
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切为小片。
4.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10.锅留底油油，下入葱碎，煸一下。
11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
荔枝肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
荔枝适量
猪里脊肉适量
调料
花生油
适量食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
白醋
适量
白糖
适量
小葱
少许
荔枝肉的做法
材料图：
1.把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜
2.用刀背在肉上拍几下
3.切成2*3cm左右的薄片
4.放入碗中
5.加入少许盐
6.加入鸡精
7.加入生粉
8.加入料酒
9.抓拌均匀后腌制15分钟
10.荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用
11.热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用
12.不用再加油，直接在锅里加少量水
13.加入料酒
14.一勺白糖
15.一勺白醋
16.少量的盐
17.用生粉勾芡
18.加入刚才炒过的里脊片
19.放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了
标准荔枝肉的做法 ？
菜谱一般声称荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，但是老经验的厨师通常略作保留，宁取瘦肥相间——为什么我们呆会再说。然后以“剞”之刀法(对角平行线菱形交叉)，上十字花刀，切成斜形块。这是考教刀法的时候——剞的深度、宽度必得均匀恰当，肉入油炸后才会微微卷缩，花刀面恰如荔枝粗砺的果衣。而如果猪肉中有适当肥的成分，则令成品有晶莹之意，且口感更好。上花刀后入油锅互如何处理有一小小分歧，闽菜老字号聚春园声称他们用上了红糟，但时下绝大多数菜馆都是施以薄粉(据说以拍上为宜)，务求粉增肉滑，又不抢风头(抱歉，我很难不联想到自己每日镜前的勾当)。入油锅的火候分寸以及过程较难表述，偷懒略过。调味汁乃是以番茄酱、糖、酱油、葱白等勾芡而成(调味甚为关键，酸甜稍有欠准，就会砸锅。有说法认为醋以慎用为宜，以免酸味过分沁入)，番茄酱勾兑后呈暗红色，与荔枝遥相呼应。聚春园在年初出的菜谱中，除了精致摆盘，更以马蹄(荸荠)为配菜，这令我小叹了口气——据说，荔枝肉的配菜有夏用马蹄冬用土豆的说法，但现在少有菜馆这么讲究。马蹄的色与质无疑与“荔枝肉”的名头更衬，不过，裹了芡料的土豆暧昧温吞，倒是一派家常气氛。顺便说一句，我不主张去聚春园一类的名馆吃荔枝肉这种工细利薄的菜，店大欺客啊(他们也是以土豆为配菜，所谓菜谱，说说而已)，还是“礼失，求诸野”比较好。
肉怎么做好吃，自制莆田荔枝肉的家常做法 ？
主料
猪瘦肉
500g
鸡蛋
1个
辅料
蒜头
半个
盐
少许
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块
2.然后将肉反复冲洗三四遍
3.捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味
4.将蒜头剁碎成蒜蓉加入
5.倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀
6.然后磕入一个鸡蛋，再拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上
7.腌制好了取出，先加入适量油炸粉抓匀，然后再加入适量生粉抓匀
8.热油锅，到油有点冒泡了，放块肉试下油温
9.油温可以了，将肉一块一块的放入锅中油炸
10.中间适当的搅拌一下。炸到肉有点变色了可以捞出来
11.过几分钟再进行第二次油炸，炸到肉质金黄色即可捞出来
12.稍冷却后即可食用啦！切一点蒜蓉，加入陈醋调成汁，或者是番茄酱，蘸着吃！
小贴士
有葱头的话剁碎了加入会更添香味的
做法，酸甜荔枝肉怎么做好吃，酸甜荔枝肉的家常做法 ？
食材明细
里脊肉
300克
荸荠
100克
淀粉
10克
番茄酱
50克
白醋
5克
糖
20克
盐
2克
料酒
1勺
味精
3克
食用油
适量
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：1 1将里脊肉洗净，切成大厚片
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：2 2再剖上十字花刀。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：3 3然后再改切为小片。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：4 4蹄切小块，每粒2～3 块。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：5 5马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：6 6番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：7 7将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：8 8锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：9 9炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：10 10锅留油油，下入葱碎，煸一下。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：11 11倒入碗汁烧开，至粘稠。
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：12 12倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
的做法，干炸荔枝肉怎么做好吃，干炸荔枝肉的家常做法 ？
干炸荔枝肉的做法步骤
1. 肉切薄片，酱油盐一点胡椒粉拌匀腌制，10分钟
2. 加入地瓜粉➕面粉➕鸡蛋拌匀
3. 油锅炸至金黄色捞出，美味
荔枝肉吉祥菜名什么说 ？
。
鱼酷的荔枝香辣味烤鱼怎么做 ？
辣味烤鱼
材料
主料：草鱼500克，
辅料：洋葱（白皮）50克，
调料：植物油20克，番茄汁15克，白砂糖3克，白皮大蒜5克，辣椒粉15克，盐3克，香菜10克
做法
1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；
2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；
3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。
两广自古产荔枝，荔枝营养丰富，清甜可口，但进食过多则易患“荔枝病”。这说明 ？
答案B
进食过多而患“荔枝病”，是量变引起质变的体现。所以饮食要注意适度原则，B项正确。
水果粥的做法 ？
什锦水果粥的做法一
粥谱原料：
草莓1个，哈密瓜1小块，香蕉1/6根，水1/6杯，粥1/6碗。
粥的制法：
1.将水果洗净、切成碎粒；
2.将米饭加水煮至粘稠；
3.加入水果拌匀即可。
什锦水果粥的做法二
粥谱配料：
白饭1碗，水蜜桃1/2个，苹果1/4个，小黄瓜丁少许，红萝卜丁少许，虾仁5尾，盐1小匙，糖1/2大匙，奶油球2个，水3杯。
粥的做法：
1.将蔬果洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用；
2.将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状；
3.将水蜜桃、苹果、小黄瓜丁、红萝卜丁、虾仁及盐、糖、奶油球全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
温馨提示：
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料。
什锦水果粥的做法三
粥谱配料：
什锦水果罐头(或五到六种新鲜水果丁象樱桃\菠萝丁\桃肉丁\荔枝肉\西瓜丁等)，白米少许，冰糖少许或糖桂花。
制作方法：
1.白米加水煮成烂粥，加少许冰糖或糖桂花晾凉，放入冰箱冻十五分钟（冷藏三十分钟）；
2.什锦水果罐头切丁放入冰箱冰凉备用；
3.把冷冻好的白粥取出加冷冻好的水果丁即可食用。
什锦水果粥的做法四
粥谱配料：
糯米1杯，罐装水蜜桃3片，莲子100克，芋头半条，桂圆少许，花生粉2大匙，清水约800毫升，香菜2棵，白糖少许。
粥的做法：
1.将去皮芋头洗净后切块，糯米、莲子洗净备用，将水蜜桃切成丁块，香菜切碎；
2.把糯米、莲子、芋头加800毫升水于锅中，煮约15分钟；
3.把桂圆加入锅内续煮至熟透后，加入砂糖；
4.起锅后盛入碗中，把水蜜桃、花生粉、香菜，摆放于碗内，什锦水果粥即成。
风味特点：
水果香味浓郁，维生素含量丰富。
西瓜粥的做法
粥谱配料：
西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。
粥的做法：
1.西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状；
2.把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开；
3.加入浸泡发涨后的西米煮熟，西瓜粥即可。
功效作用：
具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
香蕉粥的做法
粥谱配料：
香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
粥的做法：
1.香蕉去皮、切成丁块；
2.将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成香蕉粥即可。
功效作用：
可清热润肠，和胃健脾。