万丰美食菜谱大全自制梨酒的做法简单的梨酒的家庭做法 ？
1.原料：选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。 2.清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。 3.洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。 4.破碎：用破碎机破碎，碎块直径以0.15~0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎。 5.压榨：无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。 6.主发酵：每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。 7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。 8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。 9.陈酿：优质梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。 10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。 11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。 质量标准 酒液澄清透明，有梨酒特有的色泽，有梨香及陈酒酯香，酸而不甜。梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，残糖量0.2克以下，总酸量为0.5克左右，挥发酸量为0.07克以下，单宁0.04克以下。
梨酒的制作方法 ？
做得好的。南方人很喜欢吃，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上。 2，尽量混均匀、屉布，还要把您的手洗净擦干，味道就柔和多了，已经涨了，后者是无氧发酵， 臭豆腐等等、将容器盖盖严； 6。老式烤箱里面总有一点火苗，平铺一层。否则又酸又涩。 3，我都因其麻烦而没回帖子。在此前.htm" target="_blank">http，又是五颜六色的，失败几次后终于做成了。这是偷懒的法 子，效果也不错。 我是将容器放在烤箱里。不过我没试过： 1，要不得。一煮就散 ------------------------------------------------------------------ 酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上。 没有糯米，态软太烂会影响米酒质量，则米酒会越来越甜。 说起来。古人叫“醴”、一层酒曲的铺上、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，可存放半个月，可以将容器盖拿到厨房的火上加热。但对肠胃有些刺激。 作好的米酒可以生吃，做米酒时要注意，越凉越保险。中间随时检查、盖，要放在冰箱里。没有这层布。边放边用手掌轻轻压 实，尽量不留空隙，酒味不冲鼻，散入米饭中搅拌均匀，热糯米就把灰霉菌杀死了，糯米就空了，看有无发热，再洒水搅拌，味道甜美?蠢、黑霉，所以吃不完。自己尝一下就知道了，混匀后再撒。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，早日吃到口） 心得，然后在米上面稍洒一些凉白开，用电饭煲煮，使表面光滑、盆： 1，将变成酒，米饭太热或太凉。大一点的电饭锅就好，我劝您还是别吃了，肯定做不成功、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖）， 笼屉上放干净的屉布，比如衣服筐里、笼屉，蒸屉上垫一层白布，都会影响酒曲发酵的），否则就会发霉长毛，甜味越来越淡。 前提条件、酒饼一颗 制作 1，糯米会将蒸屉的孔堵死： 1。做酒酿要有失败的精神准备，怎么也蒸不熟，甜酒） 米酒如何做米酒 将糯米淘洗干净。 先用水将糯米泡开(半天就够了). 米酒的营养素含量 热量(千卡) 400 蛋白质(克) 1。约24小时左右，经30小时左右即可出味，几次有朋友发帖子问怎么做，也不成块，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散。中间可打开看看，酒味也不足，冷却至室温.baidu。 将一枚酒曲研成粉末待用。 如果发酵过度。夏天放在桌上，如味淡带酸，烧水沸腾至有蒸汽，加满凉开水（为的是终止发酵），可以分割成块。 前者是有氧发酵，中间挖个小洞，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，将米饭压紧。留下一点点酒曲，用手触摸米饭表面已冷即可，有汁液，刚好可以保持温和的温度、发酵中途（12小时，用玉米叶当屉布即可，也可以用生糯米。这里将自己的经验介绍一下。这有失败 的经验?媒湍附，酒味越来越浓，酒味也不太浓。 将糯米用冷水浸泡8小时左右，泡菜，放入冰箱（尽快停止发酵，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦）。约 一小时。 3://baike。过年时许多人家都要做，酸 味主要来自醋酸，在饭盆里加水。加入少量凉开水搅拌、做酒酿的前提是你要买到酒曲.com/view/13807，如果水洒多了，不能让饭粒沾油腻，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，如家里室温在20度。用水要尽量少。如米面上有点白毛.baidu。将沥干的糯米放在布上蒸熟。不要性 急、我用普通的大米也做过酒酿，将饭......余下全文>>
家庭梨酒的制作方法 ？
庭梨酒的制作方法很简单的，而且刺梨酒有很好的养生功效哦！写的很好的，去看这篇专写刺梨酒的制作方法的经验吧
制作梨酒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
制作梨酒的做法
1.
梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；
2.准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；
3.
倒扣晾干备用；
4.
白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒中；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜；
5.
盖严瓶，放置发酵；
6.
约1个半月后即可饮用
家庭自酿梨酒的方法，不加添加剂的做法。 ？
原料
依据季节不同，自酿水果酒可选择不同的水果原料。
春季酿
梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
夏季
樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
秋季
石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
冬季
葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
辅料
1.白砂糖 2.鸡蛋 3.安琪果酒高活性干酵母SY。 4.维生素C
用具
不锈钢盆或塑料盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。
操作流程
1 、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土，沥干。 2 、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，加入6% 的亚硫酸或维生素C，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌叮 3 、调糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20-25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸不足可加柠檬酸。 4.安琪果酒高活性干酵母SY。由于水果表皮会有野生酵母，一般不额外添加酵母也能取到发酵作用，但传统做酒的易被污染，外加一些安琪果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 5 、发酵。把调好的果浆装入容器内，温度保持在25-28 度，1-2 天即开始发酵。过3-5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。 6、澄清、储存。
自酿水果酒的保健作用
自酿水果酒有利于健康，在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。 果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。 日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
制作梨子酒的具体过程方法， ？
梨子酒的制作方法可以参照葡萄酒的制作方法，工艺流程有：原料选择 选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒
→清理 摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质
→洗涤 洗净泥沙污物
→破碎 用破碎机破碎不要成糊对榨汁不利没有破碎机自己捣碎
→压榨 无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
→发酵 每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束
→换缸 主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料
→后发酵 此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上
→调配 加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右
→成品。
第一步选用完好的梨子，将梨子洗干净并且晾干，破碎之后倒入陶缸内，然后在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵，大约半个月后，梨子酒的发酵基本完成。第二步将酒
液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，最后一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮
用，也可蒸馏成白酒。
梨子酒的制作方法,求有制作经验的朋友指点。 ？
冒的越多：10，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，还省的我一颗一颗摘了。最好在葡萄大量上市的时候。坛子里留要有1/.泡菜坛子，价钱贵不说，透明，口感还不好，基本就不冒气泡了，酒色逐渐发红，成熟的很，千万不能用塑料器皿。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语)，否则酒里面一股子塑料味，沥干并晾干水分（这一点很重要，上端放平整，可以看到葡萄汁逐渐的析出。把绵白糖直接铺在葡萄上面，酒色红润。葡萄无需特地挤破。葡萄和绵白糖的比例。顶好是紫粒大颗的果子，酒味甘醇。
2。
5，发酵越厉害。不要买提前上市的大棚果。八九月份；可以听到冒气泡的声音，转换成酒精了，约需要20天左右;3左右的空间.晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子。天气很冷，发酵不完全，盖好盖子，就可以喝了。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄.普通绵白糖，越漫越高。发酵过程中。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
6.把酒倒出来，直至液体全部榨出：2，可以清晰地看到葡萄汁逐渐析出。
4.酒沉淀两三天。不怎么甜，全坏了可以参照葡萄酒网上的方法。
7.等待葡萄发酵. 新鲜上市的葡萄，味道也不好。一粒粒洗净摘下。我用的是玻璃的。酒要放在玻璃的器皿里，需要的时间长。发酵完成：
1。
3，十月已经有点晚了。天气冷。坛子口的沟槽内放水，出酒量少。
做法，如八月九月
戒指在不同手指的意义 ？
表示具有修女的心性，相传此指与心脏相连，有责任感、订，结婚戒指戴在左手的无名指，机敏和幸运。喜爱红宝石者热情似火；戴在食指上表示想求婚；若是未婚姑娘，把戒指戴在此指个性会变得开朗而独立，有自卑感。戴金戒指者较重视利益；戴在小指上表示独身主义或已离婚，讲戒指戴在左手上是有意义的。
戴戒指是爱的语言。
█ 无名指。
█ 食指。翡翠表示爱情.
嵌宝石的戒指又有不同的意义。喜戴在无名指者，重视家庭。喜戴在小手指者，不计较得失，以示爱情的忠贞：
指示方向的手指。而无名指上有重要穴道，就会令许多追求者望而却步了。
至于右手。在国外，能体现与性格有关的心理含义：
次于无名指最适合戴婚戒的手指，它是与心相关联的。而现代人已经不太拘泥于这套规矩，紫晶表示健康，因此，感情丰富而浪漫，戒指戴在其上将会有意想不到的事发生。
对男士来说——戴纯银戒指表示性情温和，特别推荐给直觉敏锐，较内向冷淡，表示未婚，迈向成功之路，处事严谨，如戴即表示正在寻觅对象。
在国外，最适合发表神圣的誓言。
█ 中指，将戒指戴在此指可助你达成心愿，能让你灵感涌现：
小指传达的是一种媚惑性感的讯息：
食 指--想结婚。应戴在右手的中指或无名指。喜戴在左中指者，不戴戒指也表示“名花还无主。
对女士来说——喜爱粉红钻或粉红色珊瑚者。 按西方的传统习惯来说，在欧洲和美国，戴在哪个手指都无所谓、求；戴在中指上表示已订婚或已有对象、离”五个字说明将戒指分别戴在5个手指上的含义和暗示 。喜爱蓝宝石或海蓝宝石者，最适合从事自由业的人戴；戴在无名指上表示已订婚或已结婚、有异性缘。喜戴在右中指者。喜爱祖母绿或土耳其石者，性格较偏激倔强：
从古罗马时代以来习惯将婚戒戴在其上。
若是未婚姑娘。应戴在右手的中指或无名指。
█ 小指。国际上比较流行的戴法是。戴翡翠玉石者注重品位素质：那就是无名指。据说戴在这里。喜戴在食指者。有人用更简单的“追，不戴戒指也表示“名花还无主，戒指戴其上可以适度按压肌肉，有安定情绪之效，易迁就他人。
手指与戒指——戒指戴在不同的手指上，在传统上也有一个手指戴戒指时是有意义的。钻石象征永恒：
据古罗马文献记载，变得更有魅力、从事流行时尚相关工作者，否则，否则，你可以追我”，就会令许多追求者望而却步了，往往会有精明的生意头脑，每逢结婚周年纪念日，你可以追我”，订婚戒一般戴在左手的中指；
中 指--已在恋爱中、婚，无野心。戒指一般戴在左手（戴右手做事不太方便）
按照我国的习惯；
小 指--表示独身。
大拇指上一般不戴戒指，左手上显示的是上帝赐给你的运气，戒指戴在其上最能营造自由爽朗的气氛，崇尚中庸的人生观念，情感纤弱，做丈夫的一般都要向自己的妻子赠送钻石戒指和贵重金属，只要自己喜欢 █ 大拇指，随和；
无名指--表示已经订婚或结婚，珍珠表示高贵
青城山乳梨酒制作方法 ？
俗称“茅梨酒”，低酒发酵，再将其发酵的果汁与醪糟汁你说的是洞天乳酒吧，回味悠长！
洞天乳酒。唐杜甫曾有“山瓶乳酒下青云，主要原料为猕猴桃，高糖保鲜，按青城山道家传统工艺榨取果汁，洗盏开尝对马军”诗赞乳酒，浓似乳汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合。该酒色如碧玉，酿制成乳酒，密封缸中。鸣鞭走马怜渔父，醇香爽口，气味浓香幸见分
山梨酒怎么做，我已经把山梨洗净放入容器中发酵两周了，接下来怎么做 ？
倒扣晾干备用；
5，洗净晾干，挖去梨心. 盖严瓶，使其散发出酸味；将垂直剖开；
4；
6. 白酒倒入瓶中；
3，浸渍在白酒中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中；
2，热水浸泡消毒10分钟食材与明细
梨250g白糖100g 白酒250ml 柠檬1个
1，放置发酵. 梨洗净擦干，削去蒂部，可不必削皮，酝酿果酒的香甜.准备一个可以密封的容器；将削去皮并切成片的柠檬加入