笋干烧腊肉的做法,笋干烧腊肉怎么做好吃,笋干 ?
食材
主料
笋干
150g
腊肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1个
蚝油
1小勺
酱油
1小勺
料酒
1小勺
桂皮
1小块
红尖椒
1个
步骤
1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时
2.腊肉煮熟,佐料备用
3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香
4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油
5.下入泡软的笋干煸炒
6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖
7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火
小贴士
1、笋干要洗干净后倒入温水浸泡约24小时,很容易炖熟。
2、锅里的汤汁收干后可以调味,放入少量的盐(腊肉是咸的)蚝油,酱油、胡椒粉就可以。
腊肉炒笋干的做法,腊肉炒笋干怎么做好吃,腊肉 ?
主料
腊肉300g
笋干100g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
调和油
适量
芹菜
适量
腊肉炒笋干的做法
1.首先笋干泡水
2.笋干泡发后洗净剪成小段沥干水份备用
3.腊肉,芹菜切好备用
4.放腊肉到锅内炒
5.放笋干翻炒片刻
6.加芹菜根继续炒,加料酒
7.加适理水盖锅闷五分钟
8.最后加芹菜叶和鸡精调味即可
笋干炖腊肉的做法,笋干炖腊肉怎么做好吃,笋干 ?
1.笋干提前泡水
2.准备材料
3.腊肉切片,姜、蒜切片,辣椒切块。
4.泡好的笋干切块
5.先放腊肉爆油
6.见少量油爆出了就放姜蒜炒香
7.现在把笋干放下返炒一会
8.加少量的盐、白糖、酒一起炒
9.准备好砂锅,把炒好的材料放进砂锅,加入水,水要满过所有材料。大火烧开后,并小火焖半小时,中途要翻一翻。
10.二十分钟就加入蚝油
11.加入辣椒盖上盖子继续焖十分钟
干竹笋烧腊肉怎样做 ?
材料
笋干100g、腊肉150g、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5ml、料酒5ml。
做法
1、买的现成发好的笋干,洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分,下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的,不要放盐了。
8、最后稍放梗点水炖3分钟即可出锅。
腊肉怎么煮笋干 ?
腊肉笋干
食材
主料
笋干
300g
腊肉
200g
辅料
酱油
适量
盐
适量
青蒜苗适量
葱花
适量
步骤
1.笋干水发后备用。水发方法:先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水的纯净,防止发酸,并使其发足发透。
2.笋干切片备用。
3.腊肉切片备用。
4.锅烧热,直接干锅放入腊肉煸炒出油,再放入葱花爆炒出香。
5.烹入适量酱油。
6.倒入笋干大火翻炒。
7.笋干熟软后,烹入适量盐,撒入青蒜苗丁翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1、这道菜,一定不要放油,仅用腊肉的油即可,否则油太多会很腻;
2、要用大火翻炒,使笋快速熟软,尽量减少烹饪时间避免维生素破坏。
腌肉笋干的做法,腌肉笋干怎么做好吃,腌肉笋干 ?
步骤
1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时
2.腊肉煮熟,佐料备用
3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香
4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油
5.下入泡软的笋干煸炒
6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖
7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火
腊肉烧春笋怎么做好吃 ?
笋干炒腊肉的做法
1.笋干提前泡发切片
2.腊肉上过隔水蒸一下切片、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片
3.锅里放少许油放入腊肉爆炒
4.这这放入生姜和辣椒
5.放入笋干加水焖煮一下
6.调入料酒
7.调入生抽、盐巴和蒜苗
8.出锅
清蒸笋干腊肉怎么做如何做好吃 ?
清蒸笋干腊肉的做法步骤
1. 图片没有拍下次补上/妈妈山上柴来野生笋干!去外衣、烧水将笋,和腊肉过水!捞起,分开操作!
2. 过水之后,可以选择先切好过水以及过水切好!看自己喜好度!我笋没有切,腊肉是切好过水的、然后放盆子里面,少许盐,糖,黄酒,生抽,姜体香!上锅蒸饭好了它也好了!
3. 出锅'下饭
竹笋炖腊肉的做法,竹笋炖腊肉怎么做好吃,竹笋 ?
竹笋炖腊肉的做法:
主料:腊肉250克,鲜肥瘦猪肉250克,竹笋500克
调料:料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克
做法:
1.洗净腊肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,捞出,洗净后分别切片;
2.竹笋洗净,切块;
3.重新将锅放入清水,放入腊肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;
4.放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。
注:此文摘录网上
的做法,笋干烧鸡腿怎么做好吃,笋干烧鸡腿的家常做法 ?
食材
主料
笋干
100g
鸡腿
5个
辅料
蒜苗
3根
酱油
适量
料酒
适量
八角
3个
花椒
20粒
葱
1根
姜
5片
干辣椒
6个
盐
适量
白糖
少许
步骤
1.鸡腿洗干净,笋干提前泡发。
2.笋干切小块,蒜苗切断儿,姜葱切丝;
3.鸡腿切大块。
4.锅内放水,水开后把鸡块焯水;
5.炒锅中放油。
6.油热后放入鸡块翻炒,煸出油,煸至鸡块发黄。
7.把肉拨拉到锅周围,放葱姜、八角、花椒和干辣椒放中间爆香;
8.放入酱油、料酒的少许的白糖,翻炒均匀;
9.加入笋干翻炒一会儿;
10.放清水,量没过鸡块和笋干。
11.盖上锅盖,用中火焖;
12.等笋干软烂时,大火收汁,加蒜苗,最后加盐调味。