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笋干炒腊肉的做法 干笋子炒肉的做法大全

笋干烧腊肉的做法,笋干烧腊肉怎么做好吃,笋干 ?

食材
主料
笋干
150g
腊肉
100g
辅料

适量

适量

适量

适量
八角
1个
蚝油
1小勺
酱油
1小勺
料酒
1小勺
桂皮
1小块
红尖椒
1个
步骤

1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时

2.腊肉煮熟,佐料备用

3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香

4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油

5.下入泡软的笋干煸炒

6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖

7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火
小贴士
1、笋干要洗干净后倒入温水浸泡约24小时,很容易炖熟。
2、锅里的汤汁收干后可以调味,放入少量的盐(腊肉是咸的)蚝油,酱油、胡椒粉就可以。

腊肉炒笋干的做法,腊肉炒笋干怎么做好吃,腊肉 ?

主料

腊肉300g

笋干100g

调料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
调和油
适量
芹菜
适量
腊肉炒笋干的做法
1.首先笋干泡水

2.笋干泡发后洗净剪成小段沥干水份备用

3.腊肉,芹菜切好备用

4.放腊肉到锅内炒

5.放笋干翻炒片刻

6.加芹菜根继续炒,加料酒

7.加适理水盖锅闷五分钟

8.最后加芹菜叶和鸡精调味即可

笋干炖腊肉的做法,笋干炖腊肉怎么做好吃,笋干 ?

1.笋干提前泡水

2.准备材料

3.腊肉切片,姜、蒜切片,辣椒切块。

4.泡好的笋干切块

5.先放腊肉爆油

6.见少量油爆出了就放姜蒜炒香

7.现在把笋干放下返炒一会

8.加少量的盐、白糖、酒一起炒

9.准备好砂锅,把炒好的材料放进砂锅,加入水,水要满过所有材料。大火烧开后,并小火焖半小时,中途要翻一翻。

10.二十分钟就加入蚝油

11.加入辣椒盖上盖子继续焖十分钟

干竹笋烧腊肉怎样做 ?

材料
笋干100g、腊肉150g、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5ml、料酒5ml。
做法
1、买的现成发好的笋干,洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分,下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的,不要放盐了。
8、最后稍放梗点水炖3分钟即可出锅。

腊肉怎么煮笋干 ?

腊肉笋干

食材
主料
笋干
300g
腊肉
200g
辅料
酱油
适量

适量
青蒜苗适量
葱花
适量
步骤

1.笋干水发后备用。水发方法:先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水的纯净,防止发酸,并使其发足发透。

2.笋干切片备用。

3.腊肉切片备用。

4.锅烧热,直接干锅放入腊肉煸炒出油,再放入葱花爆炒出香。

5.烹入适量酱油。

6.倒入笋干大火翻炒。

7.笋干熟软后,烹入适量盐,撒入青蒜苗丁翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1、这道菜,一定不要放油,仅用腊肉的油即可,否则油太多会很腻;
2、要用大火翻炒,使笋快速熟软,尽量减少烹饪时间避免维生素破坏。

腌肉笋干的做法,腌肉笋干怎么做好吃,腌肉笋干 ?

步骤

1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时

2.腊肉煮熟,佐料备用

3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香

4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油

5.下入泡软的笋干煸炒

6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖

7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火

腊肉烧春笋怎么做好吃 ?

笋干炒腊肉的做法
1.笋干提前泡发切片

2.腊肉上过隔水蒸一下切片、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片
3.锅里放少许油放入腊肉爆炒

4.这这放入生姜和辣椒

5.放入笋干加水焖煮一下

6.调入料酒

7.调入生抽、盐巴和蒜苗

8.出锅

清蒸笋干腊肉怎么做如何做好吃 ?

清蒸笋干腊肉的做法步骤

1. 图片没有拍下次补上/妈妈山上柴来野生笋干!去外衣、烧水将笋,和腊肉过水!捞起,分开操作!

2. 过水之后,可以选择先切好过水以及过水切好!看自己喜好度!我笋没有切,腊肉是切好过水的、然后放盆子里面,少许盐,糖,黄酒,生抽,姜体香!上锅蒸饭好了它也好了!

3. 出锅'下饭

竹笋炖腊肉的做法,竹笋炖腊肉怎么做好吃,竹笋 ?

竹笋炖腊肉的做法:
主料:腊肉250克,鲜肥瘦猪肉250克,竹笋500克
调料:料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克
做法:
1.洗净腊肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,捞出,洗净后分别切片;
2.竹笋洗净,切块;
3.重新将锅放入清水,放入腊肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;
4.放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。
注:此文摘录网上

的做法,笋干烧鸡腿怎么做好吃,笋干烧鸡腿的家常做法 ?

食材
主料
笋干
100g
鸡腿
5个
辅料
蒜苗
3根
酱油
适量
料酒
适量
八角
3个
花椒
20粒

1根

5片
干辣椒
6个

适量
白糖
少许
步骤

1.鸡腿洗干净,笋干提前泡发。

2.笋干切小块,蒜苗切断儿,姜葱切丝;

3.鸡腿切大块。

4.锅内放水,水开后把鸡块焯水;

5.炒锅中放油。

6.油热后放入鸡块翻炒,煸出油,煸至鸡块发黄。

7.把肉拨拉到锅周围,放葱姜、八角、花椒和干辣椒放中间爆香;

8.放入酱油、料酒的少许的白糖,翻炒均匀;

9.加入笋干翻炒一会儿;

10.放清水,量没过鸡块和笋干。

11.盖上锅盖,用中火焖;

12.等笋干软烂时,大火收汁,加蒜苗,最后加盐调味。

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