万丰美食菜谱大全肉馅面筋怎么做？ ？
红烧肉馅面筋材料：猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋做法：（一）肉馅做法：
肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）
加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲
面筋用手捅一个窟窿 再用手指在里面转几圈腾出空间 将拌好的肉末用筷子塞进面筋(二)红烧：锅内抹一层油 放姜片 面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）
浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量糖、醋、水调成的汁 以没过面筋为宜放泡发的香菇 大火煮沸后转小火咕嘟几分钟 最后撒上葱花～
“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？ ？
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肉面筋的做法，肉面筋怎么做好吃，肉面筋的家常做法 ？
肉面筋用料
油面筋 12个(50克)
猪肉馅 200克
干香菇 6朵
香葱 3棵
姜 1小块
生抽
盐
香油
白砂糖
老抽
油面筋酿肉的做法
干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.
将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.
将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.
将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
“ 肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？ ？
江苏 1
面筋包肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面筋包肉的做法
1.
准备肉馅
2.
将肉馅包入面筋中
3.
放入锅中炖煮
4.
完成
面筋包肉怎么做 ？
面筋包肉
肉糜洗净，放入姜末，葱末调味，（最好放些香菇，味道更好）用酒，盐，味精调味。
面筋一面开洞，将肉糜塞如面筋，尽量塞足。
有两种烧法。
1.起油锅，放面筋微炒。放酒，盐味精，糖，姜，葱。加水淹没面筋为宜。旺火烧开，小火滚熟，收汁。
2.起油锅，放水，同上。盐味精，烧开水。入面筋，酒，姜葱。烧开，小火滚熟，收汁。
第二种烧法，做的面筋肉比第一种做法嫩。
可以根据个人的口味选择做法。
肉馅塞面筋怎么做 ？
红烧肉馅面筋材料：猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋做法：（一）肉馅做法：
肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）
加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲
面筋用手捅一个窟窿 再用手指在里面转几圈腾出空间 将拌好的肉末用筷子塞进面筋(二)红烧：锅内抹一层油 放姜片 面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）
浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量糖、醋、水调成的汁 以没过面筋为宜放泡发的香菇 大火煮沸后转小火咕嘟几分钟 最后撒上葱花～
面筋塞肉的做法 油面筋塞肉怎么做 ？
用料：油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。
做法：
1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
5、然后再放入油菜心焖分钟即可。
小贴士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。
热量标准：429千卡/人
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食材
主料
面筋包揣肉
2盘
辅料
葱
适量
八角
少许
桂皮
少许
料酒
少许
老抽
适量
热水
适量
姜适量
步骤
1.准备好食材
2.锅烧热，入葱姜、八角和桂皮，煸香
3.丢入面筋包（开口处向下）
4.滴少许料酒
5.加适量老抽
6.倒入适量热水
7.大火加盖，煮沸后转小火
8.约5~6分钟后，揭盖铲一铲，加盖继续
9.观察卤汁差不多了，关火即可
小贴士
1、面筋包入锅时，把揣肉口向下摆，这样烹饪时，更易入味。
2、因为是给老人吃的，所以没有放盐和糖，就靠老抽调味的。
济宁市名吃瓷肉干饭中的面筋团的肉馅是怎么做到的 ？
一般人不会包