新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

琉璃核桃仁的做法 自制琥珀核桃仁的做法

琉璃核桃仁怎么做好吃 ?

原 料:
主料:核桃仁200克。调料:白糖120克、色拉油500克(耗约40克)。
制法: (1)核桃仁放开水锅中烫泡至皮变软,撕去皮膜,放清水中洗净,沥干。
(2)锅中放色拉油烧至六成热,投入核桃仁,炸至呈浅黄色漂浮于油面时捞起。
(3)锅中放色拉油、白糖,用小火加热至白糖溶化呈金黄色,倒入核桃仁,颠锅使糖汁均匀地沾在核桃仁上,倒入盘,用筷子拨开,晾凉装盘即成。
特点: 色泽金黄,甜香酥脆

如何自制琥珀核桃仁 ?

试试这个琥珀核桃仁,
保准吃了还想吃。

材料
核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙
做法
(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。
(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
(3)烧热麻油,油热后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤去油,盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。
服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
http:/...74.htm

琥珀核桃仁
·原料:
??核桃仁、芝麻
·调料:
??白糖、色拉油
·做法:
??1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色,捞起待用。

2、炒锅内放适量白糖和水,小火熬开,倒入核桃仁,搅拌数下。把火关闭后,继续翻炒核桃仁直至冷却,撒上芝麻,即可。gd.sina.com.cn/...6.html

琥珀桃仁的制作方法 ?

核桃仁150克,植物油,冰糖,蜂蜜适量做法: 1.炒锅里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒锅里没糖浆,桃仁快干的时候关火,把桃仁盛出来。3.锅里放少许植物油,油温不太热的时候放桃仁,不停的翻炒。(油温一定不能热,否则容易糊,俺就接了一个电话,感觉这次炒的就有点过了。)4.看到桃仁熟了,变颜色了,盛出来散上熟芝麻晾凉即可。小诀窍: 这款琥珀桃仁挂的糖很少,放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。 材料: 核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻、植物油做法: 1、核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒(我家的微波炉功率1200,你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间),取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟) 2、锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡 3、放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出 4、锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆 5、捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可

琥珀核桃的制作方法 ?

1.把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有点粘稠的感觉就关火.2.把蜂蜜放入1中,搅拌均匀,便成了糖浆水3.核桃洗干净,风干4.把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分钟左右PS:不要高火烤,会焦的,烤的时候还要时不时地照看一下,最好在烤盘放一张锡纸,这样的话清洁起来会比较方便. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

琥珀核桃家常做法,正宗琥珀核桃怎么做 ?

琥珀核桃的做法
1.核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色)
2.白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮

3.白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深
4.这个时候,我的方法就要上演了,记好了啊!取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,肯定不行;再过会,糖会凝固,但是品尝起来会拉丝,粘牙,这个时候也没有熬到位;再过一会,筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么,糖就熬好了

看到这个状态了?这就是熬好了

5.检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。出锅后,用筷子巴拉开,防止粘连,凝固了就成一大块了!再吃,不方便吧?等我拍完照,再去扒拉,已经硬了,只好上擀面杖,硬硬的敲开了

琥珀桃仁的做法 ?

1.将剥好的核桃仁放入烤盘中。

2.放进烤箱中层,150度烘烤约5分钟。

3.锅里放入玉米油和白糖。

4.开小火慢慢将白糖融化,将其熬成琥珀色。

5.将核桃仁放入。

6.保持小火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

7.将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可。

8.密封装瓶保存。

制作琥珀核桃仁(带皮) 的制作方法 ?

主料:核桃 熟芝麻适量
辅料:盐 白砂糖 植物油适量
1、锅中倒入适量开水烧沸,加入少许盐,放入核桃仁,再加少许植物油、白砂糖。

2、转小火不停搅动,至水分挥发,糖汁变黏。

3、就核桃仁盛出备用。

4、锅置火上烧热油,放入核桃仁,小火炸至呈现琥珀色捞出,与芝麻混合即可。

特点:酥脆可口。

琥珀桃仁的简单做法 琥珀桃仁怎么做最正宗 ?

琥珀桃仁的做法
材料
主料:核桃仁、糖。
做法1、内放油烧热,倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出;
2、去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化;倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多)
3、着水的蒸发,汁会变得越来越稠;直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅;
4、上炒熟的芝麻冷却食用。(我不爱吃芝麻所以没放)。

琥珀桃仁怎么做的好吃 ?

需要的原料:核桃仁500克,白糖400克,芝麻适量,油适量。完了,就这么简单。
锅内烧多些水,水开后,放入核桃仁煮3分钟,这一步的目的是去涩。
煮过的核桃仁过几遍冷水。
捞出控水
煮核桃仁的过程中,我用烤箱焙了一烤盘芝麻,接了个电话的功夫,芝麻糊了
只好重新焙一盘,浪费啊,浪费。你如果有熟芝麻,就可以省略这一步哈,焙芝麻也是个技术活呢。
锅内放一小碗水,烧开,放入白糖
待糖水烧出大泡,
把核桃仁倒进去。
中火,用铲子翻炒,直到糖汁浓稠
把沾了糖汁的核桃仁捞出,糖汁肯定会剩下一些,看着场心疼哇。
锅内放适量油,烧至4成热,把核桃仁放入,用小火炸5分钟。炸好的核桃仁,放入一个足够大的敞口盆内,趁热撒上熟芝麻,翻拌均匀。
摊开,晾凉。
凉了以后,核桃仁就变得脆脆的了,和外面卖的没什么两样。
很简单的原料,很简单的工艺,无非就是多花些功夫,吃着放心是我一贯的追求。
琥珀桃仁有很多种做法,我认为,这种做法核桃仁外面的糖会是薄薄的一层,比起直接熬糖汁包裹核桃仁来,可以少摄入不少糖分,而且,像蘸糖葫芦一样蘸核桃仁,对熬糖的技术要求也很高,稍有不慎,就会前功尽弃,糟蹋原料。

琥珀核桃怎么做好吃 ?

1、炒糖浆时火候控制要得宜,以小火不断翻搅糖浆至颜色变黄就行了。
  2、如果一次吃不完,琥珀核桃第二天容易受潮变软,只需在微波炉里以中火加热半分钟就可回复酥脆的口感。
  琥珀桃仁,蜜糖包裹着油光锃亮的核桃,讨取了很多人的欢心。虽好吃,但油炸食品毕竟不够健康。这种超简单快捷的方法,非油炸,只需三分钟,自己在家也能做出可口松脆的琥珀核桃仁。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 琉璃核桃仁的做法