万丰美食菜谱大全淡奶油怎么保存 ？
一般开封3天就要吃掉它
我听说一种保存方法好像有用和保存牛奶一样就可以了
不能放冷冻室，开封以后就要马上用掉，倒的时候尽量不要使空气倒灌进包装盒（就是把它压扁了）然后拿棉花蘸酒精后封口，0度以下会导致奶油水油分离
另外，就是开封以后，最后用小夹子夹紧，外面再包一小块能盖住棉花的锡纸（两层）。
这样的开封后的奶油
打发的奶油怎么保存 ？
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油，即称为『泡沫鲜奶油』，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙， 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。
其他关于鲜奶油的常识：
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）
2、一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰，总共需3杯泡沫鲜奶油。
3、同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。
植物奶油（淡奶油）：
储存： 注意事项：
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
打发： 注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用途： 注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉......余下全文>>
植物性的奶油怎样存放？ ？
冷藏 ！别冷冻！
淡奶油买完后怎样保存和打发？ ？
冷藏，千万别冷冻，打发最好用电动打蛋器，不然手吃不消的
淡奶油蛋糕如何保存 ？
在常温下的天气一般就24小时，口感上的话，会变的不新鲜的。
奶油蛋糕冷藏保存方法:
1.将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。
2.将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。
3.有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。
4.如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。
5.有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。
6.冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿。
望采纳
未开封淡奶油的保存方法 ？
大部分淡奶油是4到8度冷藏保存。温度太低会乳脂析出。
雀巢的不用，直接放常温就可以。
打好的奶油如何存放才能不发酵 ？
把奶油放在冰柜里冷藏 一般能保持2-3天 要用的时候 用抹刀把奶油朝一个方向快速搅打 就可以用了 最好是在裱花之前进行打奶油 这样新鲜 每次把握好量就行 盲目打发太多的奶油也是不好的
奶油储藏方法怎么做 ？
有些奶油的存放温度不一样，根据自己买的奶油调整好冰箱温度！
我的盖子是透明的，这样便于放装奶油的保鲜袋，那样效果肯定不好，然后放置在保鲜室（就是冰箱里那2个抽屉）的上面挨着冰箱内壁，用不完的不能再次储存，在秤上放个小碗，另只手再轻轻捏下袋子，这样能最大限度的挤出空气），感觉有些许奶油浸过准备收口的地方后奶油储藏方法的做法
准备好保鲜袋，尽可能挤出空气后打个死结（我每次打结前会一手捏住收拢的袋口！奶油最好是开封后立刻分装，这样能最大限度的保持新鲜度，别用了一两了才想到分装，所以盖了层锡箔纸再盖盖子，上次这样放了一月拿出来奶油没变质哈，个人感觉那里应该是冰箱温度最低的地方，所以分装的时候掌握好量，所以家里冰箱冷藏是5度，立刻捏紧袋口转几圈后打结，食品秤，轻易就打发了也没怪味，按自己常用的量把奶油分装到小袋子里，我喜欢用总统的，下次要用的时候！
分装好的样子，不用解那个结，用剪刀把下面的角剪一个口子倒出来就行了
打好的奶油怎么保存可以放多久 ？
保鲜袋包好，可以放上一个月没问题的、卫生做好些，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，在冷藏室里放半个月是没有问题的,放入冰箱冷藏，密封，扣紧盖子。还有一个办法就是
淡奶油，一次用不完，怎么储存 ？
方法一：淡奶油+白巧克力，放一起煮沸，然后等冷却后放冰箱冷冻。等用的时候拿出来，尚未完全化时（有部分冰渣）时打发。巧克力的用量大概是淡奶油的重量*15%
这样保存不影响口感，也许是加了白巧的原因，更加醇香。而且在夏天也很好打发。
方法二：
先准备好材料：医用酒精、棉花球、锡纸、夹子、小刀或剪刀、密实袋一个。
方法：清洁双手，淡奶油的开口处、小刀、夹子都要先用酒精消毒；
倒剩的奶油要挤扁，尽量挤出多余的空气。再用浸有酒精的棉花包住开口处，酒精量以不易挤出为准。再用一层锡纸封口夹紧如图：
最后，放到密实袋中，再加几个浸有酒精的棉球，封好再放入冰箱保存