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家常菜谱,美食攻略

椰子鸡做法 正宗海南椰子鸡的做法

椰子鸡怎么做好吃,椰子鸡的家常做法 ?

1.椰子打开,把椰子水倒出来备用;

2.椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;

3.把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;

4.鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;

5.姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;

6.然后过清水洗净,沥干;

7.这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;

8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以适量加一碗清水)

9.把焯过水的鸡块也入锅;

10.中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;

11.再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!

椰子鸡的制作方法 ?

1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。 2、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回。 3、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒), 锅内加水,水开后, 中火再蒸2小时即成。

椰子鸡怎么做 ?

主料
椰子2个
家鸡1只
辅料
盐适量
料酒适量
步骤

1.家鸡清洗干净,姜备用。

2.椰子二个(实拍一个)。

3.将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。

4.将椰子倒入碗内备用。

5.用小锤将椰子敲开(记得在地板上垫上一块布哦,别把地板砖弄坏了~)

6.小心用刀将椰肉剥下来(自己找一个合适的工具都行)。

7.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净。

8.将椰肉洗净切成条备用。

9.用滤网将椰汁过滤备用。

10.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

11.将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。

12.倒入椰汁。

13.再加入适量的清水。

14.将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时。

15.时间到,用盐调味即可。

小贴士
1. 体内热盛、爱吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉时有点麻烦,操作时注意安全,敲烂的椰子外壳硬而尖锐。
3. 此汤不需加任何调味料,如果接受的话,盐都可以免了,味道非常鲜美。4. 炖汤煲汤千万切记用葱或味大的调味品调味,那样不但不能提香反尔破坏了汤的原味。
5. 鸡不宜斩小块,那样煲出来的汤质不够漂亮而且肉会很差。

海南椰子鸡的做法。 ?

在南方时特别喜欢吃海南椰子鸡,为吃这口经常排个把小时的队,昨晚突然很想吃,决定自己在家操作一下,但北方居然没有买到沙姜和青金桔,还有野生马蹄。虽有遗憾,但味道仍然很鲜美,家人赞不绝口。”
食材明细
鸡0.5支
椰子1个
朝天椒3个
酱油2汤匙
未知口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度
海南椰子鸡的做法步骤

1将椰汁倒入砂锅内,椰肉切成条一同放入

2鸡块洗干净也一同放入。也可以将鸡肉焯一下,但时间不能长。

3煮沸后,盖上盖,留点缝隙以免溢出,小火煲20分钟

4就可以先喝鲜美的鸡汤了。也可以锅里再加点水或椰汁,继续煮点自己喜欢的蔬菜。

5朝天椒切成段

6酱油烧开

7倒入朝天椒里,就是鸡肉的蘸汁了,如果有沙姜和青金桔汁放入就更美味了。

海南椰子鸡怎么做 ?

海南椰子鸡

健康功效:
椰子:补脾、益肾、通乳
党参:健脾、补肺、益气
黄芪:利水、补气、托毒

食材用料:

鸡一只

椰子2个相克食物

红指天椒10个

枸杞少许相克食物

党参少许相克食物

黄芪少许相克食物

大枣2颗相克食物

酱油少许

菜谱做法:

1.鸡洗净,斩块。市面上有很多鸡的品种,大家可以根据自己的喜好挑选。

2.椰子,我选的是一个白椰子,一个泰国椰子,泰国椰汁比较浓醇,和白椰子汁勾兑在一起,味道很香甜,泰国椰不取椰肉,只用椰汁。白椰子取汁后,把椰子敲开,取里面的椰肉。取椰肉这个过程比较艰难,比较柔弱的女生还没办法做,像我这种女汉纸,是没问题的。最简单的办法就是把椰子举起来,狠狠的往地上摔。(明明叫海南椰子鸡,却没有选海南椰子,原因是海南椰子我觉得椰汁不够浓,不够香甜)

3.这是取出的椰汁,两种已经混合在一起了。要是有些渣的话,可以用过滤网过滤一下。

4.党参,黄芪,枸杞,大枣,洗干净备用。

5.红指天椒切段备用。

6.陶瓷锅里加入椰汁,椰肉,党参,黄芪,枸杞,大枣,再加一大碗水,水量不能大过椰汁的量。(我的白色陶瓷锅上回被我焖了一回红烧肉之后,锅边上就再也刷不回去了,你们自觉忽略啊,哈哈哈)

7.大火开锅后,倒入鸡肉。锅再次开了之后,会漂一层鸡油,用勺子把鸡油撇干净。中火煲十五分钟,然后上桌啦。上桌后,用电磁炉或者简易煤气灶,要一直小火加热,边吃边煮,准备一点自己喜爱的青菜,先吃鸡肉,吃了鸡肉再放青菜,就像吃火锅一样。

8.煮鸡的同时,另取锅,小火,放适量酱油,酱油烧开后,倒入装有指天椒的碗里,锅内再倒入少量油,烧热后,淋在酱油上。然后,开餐啦。。。(酱料里还可以加一颗小金桔,会更入味)

9.最后一步决不能丢哦,就是鸡和菜都吃光了,一定要记得喝汤。。。非常赞,也非常补啊。。。

如何在家吃椰子鸡怎么做 ?

椰子鸡的做法
竹笙买回来是这样滴

去掉那个帽子,然后用盐水浸泡,途中可以洗干净再泡一段时间

清洗过后的竹笙。一小时之后,或是你白天先准备,就泡到晚上要吃再拿出来弄干了备用。我就是下午准备晚上才做的

鸡肉先过一次水,就是说生鸡肉和冷水一起煮开,不需要太熟咯,因为等下还要和椰子一起煮,再倒掉那个煮开的汤,再用冷水洗干净,沥干,备用

两个椰青,如果你少人就一个就好咯。最好是用毛椰。

椰子水和椰子肉取出一起煮滚,椰子水没那么多,你再加点纯净水或是山泉水井水更好,比例1:1,别太多水了哈

椰子水肉煮滚了之后就下备好的鸡肉了,煮个15分钟,途中火可调低点,自己看着炉火呗

鸡肉煮了15分钟之后就可以下竹笙了,再煮个十五分钟就搞定啦!也可以一直煮,边煮边吃,更好,特别是用毛椰的话,可以煮更久,更好味,嘿嘿嘿

小贴士1、要说要什么鸡,其实都可以,我个人不喜欢家鸡,因为肉太难嚼了。所以市场上买的就好咯。
2、椰子的话,椰青肉比较嫩,但是椰青水好喝,甜,毛椰肉比较香,耐煮,更有味,可以边煮边吃。自己选择咯。
3、不需要下盐,不需要下味精,什么鬼都不需要,才好喝,知道不知道不知道不?
4、如果你觉得竹笙太贵了,不下也可以 希望可以帮到你

自己怎么做椰子鸡。 ?

椰子鸡的做法
竹笙买回来是这样滴

去掉那个帽子,然后用盐水浸泡,途中可以洗干净再泡一段时间

清洗过后的竹笙。一小时之后,或是你白天先准备,就泡到晚上要吃再拿出来弄干了备用。我就是下午准备晚上才做的

鸡肉先过一次水,就是说生鸡肉和冷水一起煮开,不需要太熟咯,因为等下还要和椰子一起煮,再倒掉那个煮开的汤,再用冷水洗干净,沥干,备用

两个椰青,如果你少人就一个就好咯。最好是用毛椰。

椰子水和椰子肉取出一起煮滚,椰子水没那么多,你再加点纯净水或是山泉水井水更好,比例1:1,别太多水了哈

椰子水肉煮滚了之后就下备好的鸡肉了,煮个15分钟,途中火可调低点,自己看着炉火呗

鸡肉煮了15分钟之后就可以下竹笙了,再煮个十五分钟就搞定啦!也可以一直煮,边煮边吃,更好,特别是用毛椰的话,可以煮更久,更好味,嘿嘿嘿

小贴士
1、要说要什么鸡,其实都可以,我个人不喜欢家鸡,因为肉太难嚼了。所以市场上买的就好咯。
2、椰子的话,椰青肉比较嫩,但是椰青水好喝,甜,毛椰肉比较香,耐煮,更有味,可以边煮边吃。自己选择咯。
3、不需要下盐,不需要下味精,什么鬼都不需要,才好喝,知道不知道不知道不?
4、如果你觉得竹笙太贵了,不下也可以

椰子鸡的汤底怎麼做?求知道! ?

椰子鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:甜味 工艺:蒸椰子鸡汤的制作材料: 主料:童子鸡1250克
辅料:椰子500克
调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克教您椰子鸡汤怎么做,如何做椰子鸡汤才好吃1. 仔鸡去骨,取肉,出水后切成1厘米见方的丁;
2. 椰子砍去外皮,用铁钉在顶部扎两个眼,将椰子汁倒出;
3. 再将其过罗,椰壳切开;
4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝;
5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里;
6. 用精盐、料酒、味精调好味;
7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气),上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止;
8. 取出后,揭去玻璃纸上席即可。 小帖士-健康提示:
1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;
2. 任何饮料都无法与之比拟。
3. 椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;
4. 椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;
6. 补中有清,风味独特;
7. 共成 益气生津,清热补虚之剂;
8. 适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症

原味椰子鸡怎么做 ?

用料
小椰子 2只
鸡 1只
盐 适量
海鲜酱油 适量
姜 少许
小米椒 少许
柠檬 1个
椰浆 半罐
红枣 5颗
虫草花 少许
原味椰子鸡的做法
两只椰子打开取汁,椰肉挖出来,我用的椰子比较小,大椰子一只也够用。椰汁、椰肉都留着备用。

红枣洗净去核,干虫草花泡水(新鲜虫草花就不用泡了)
把买的鸡子剁块,清水冲洗干净。烧一锅水,鸡块焯过捞出备用。
炖鸡用的砂锅放入红枣、虫草花、椰肉和鸡块,将椰汁倒入,再添适量的水,中火烧开,加入椰浆,喜欢味浓的可以多放一些,我用了半罐椰浆。
小火慢炖一个半小时,根据个人口味放适量盐,清淡点汤会比较清甜。色香味都有了,可以出锅啦!

最后是吃肉的蘸料,没有沙姜和青柠,用普通姜和柠檬代替了。姜块剁碎,小米椒切块,挤适量柠檬汁,加海鲜酱油搅拌。

椰汁鸡的做法,椰汁鸡怎么做好吃,椰汁鸡的家常做法 ?

椰汁鸡的做法
1.所需材料:鸡腿(已脱骨去皮)、土豆、洋葱、番茄、咖喱酱、椰浆、清汤

2.鸡腿(洗净,去骨,去皮)切小块。
土豆、洋葱、番茄、分别洗净,切粒。

3.准备好辅料:蒜碎、姜碎

4.烧热油锅,放入洋葱、蒜碎、姜碎炒香。

5.倒入鸡块炒至七成熟

6.加入土豆炒匀

7.再加入番茄炒匀

8.倒入椰浆

9.再倒入清汤

10.加入咖喱酱及盐、糖、料酒炒匀改小火煮至土豆熟透入味即可。

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