万丰美食菜谱大全请问，腰果的出仁率38是什么意思，是每公斤的带壳腰果出仁率还是每斤的带壳腰果出仁率。谢谢 ？
腰果的出仁率是指腰果果仁的重量占腰果重量的比重。
无论每公斤或者每斤都是一样的：
如果是每公斤那么就是每1公斤腰果能出0.38公斤的腰果仁。
如果是每斤那么就是每1斤腰果能出0.38斤的腰果仁。
腰果仁是什么 ？
腰果的果仁
吃了腰果有什么好处或弊病? ？
腰果又名树花生漆树科腰果属常绿乔木。是一种经济价值很高的热带作物，腰果仁是世界"四大干果仁"之一。。热带果树。原产西印度群岛和巴西东北部，后传至印度和东南亚,又传至非洲。现热带各国多有栽种,以莫桑比克、印度、坦桑尼亚和肯尼亚产量最多。1943年引入中国今海南省三亚市，50年代后云南和广东西部也有种植。海南最适宜种植腰果的地区为东方县的八所、感城、乐东县的佛罗、九所，三亚市的崖城，三亚至陵水一带沿海平原和台地。此外，万宁及昌江的一部分土地也可以种植。树高8～12米，树冠开张，冠幅约8米左右。单叶互生、革质，长卵或倒卵形，长10～20厘米。圆锥花序顶生，花小，黄粉红色，杂性。坚果分为两部分：膨大的肉质花托，成熟后橙红色，长2.5～8.5厘米，柔软多汁；真果着生在花托的顶端，肾形，长2～3厘米，硬壳棕灰色，果仁白色。 性喜高温，对低温敏感，月平均温度为15℃时生长缓慢，3～5℃低温持续数天叶即冻伤。对土壤适应性强。3～4月开花，5～6月果成熟。主唬用种子繁殖，优良品种可用高空压条或嫁接繁殖。栽植初期株行距一般为3×4米，后期间伐每亩留16～25株为宜。定植后 2年开始结果。海南省30年生大树可收果3000多个。腰果果仁含脂肪45％，蛋白质20％，腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。。果壳可榨油作高级油漆，也可作绝缘材料。未成熟果壳含毒质，对皮肤有刺激作用。茎的乳汁可作粘胶剂。肉质花托可鲜食或榨汁作饮料，味酸中带甜，有利尿、治水肿功效。
腰果中脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。
但是，它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫 麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。
腰果的营养价值,哪些人不适合吃腰果 ？
腰果的营养价值很高，主要是因为腰果中有各种人体容易吸收的蛋白质类和脂肪类以及维生素类物质。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。过敏体质的人不能腰果过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃;其次，对其他食物过敏和对钉它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫 麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。
为什么腰果的价格那么贵，请详细介绍一下这个食品 ？
腰果又名树花生,是一种经济价值很高的热带作物，腰果仁是世界"四大干果仁"之一.原产西印度群岛和巴西东北部，后传至印度和东南亚,又传至非洲。现热带各国多有栽种,以莫桑比克、印度、坦桑尼亚和肯尼亚产量最多。1943年引入中国今海南省三亚市， 性喜高温，对低温敏感，月平均温度为15℃时生长缓慢，3～5℃低温持续数天叶即冻伤。对土壤适应性强。3～4月开花，5～6月果成熟。主要用种子繁殖，优良品种可用高空压条或嫁接繁殖。
海南省30年生大树可收果3000多个。腰果果仁含脂肪45％，蛋白质20％，腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。。果壳可榨油作高级油漆，也可作绝缘材料。未成熟果壳含毒质，对皮肤有刺激作用。茎的乳汁可作粘胶剂。肉质花托可鲜食或榨汁作饮料，味酸中带甜，有利尿、治水肿功效。
腰果中脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。
有哮喘,以及食物过敏病史得慎食.容易引发过敏
一颗腰果仁的营养相当于三颗鸡蛋的营养吗？ ？
营养陈分完全不一样
腰果
真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富，含脂肪高达四十七％，蛋白质二十一．二％，碳水化合物二十二．三％，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％，亚油酸占十九．八％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。
3. 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」
4. 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
【有毒植物】
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。
【生活常识】
1。挑选外观呈完整月牙行，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
2。使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3。应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
【营养分析】
1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；
2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；
3. 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
吃腰果怎么样？ ？
果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。
腰果所含的功白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果的营养价值与功效？ ？
腰果是有益健康的零食，具有软化血管、顺畅通便、美容养颜的作用，我也很喜欢吃腰果，良品·铺子的炭烧腰果还不错，可以试试。
腰果长在哪？ ？
腰果(cashew)
漆树科腰果属的一个种，学名Anacardium occidentale L.,常绿乔木或灌木，因其坚果肾形而得名。别名槚如树、鸡腰果、介寿果。主产品坚果，即腰果(cashew nut)。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%，糖7%，以及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁，含水87%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，维生素C0.25%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
原产热带美洲。16世纪引入非洲和亚洲，现已广布东非和南亚各国，主要分布在15°N-15°S之间。1988年全世界产约47.6万吨。美洲以巴西种植面积最大，约26万公顷，产果6.5万吨左右，非洲以莫桑比克面积最大，约63.5万公顷，产果7.1万吨；亚洲以印度种植最多，约39万公顷，中国海南省1983年种植面积11330ha.。云南省西双版纳地区亦有少量栽种。
形态特征 成年树高7-9m，调得可达15m以上。靠近基部分枝。主根粗壮，侧根发达。单叶互生，椭圆形或倒卵形，长7-20cm，宽4-12cm，革质，光滑，全缘。顶生圆锥花序；雄花有雄蕊6-10，花药发达，花粉圆形，有粘性；两性花有子房，有1枚雄蕊和雌蕊伸出花冠外，果实由假果和真果组成。果壳内有蜂窝状结构，种1仁，白色。分枝小而多，多水平伸展。长圆或倒卵形。称大雄蕊，假果由花托膨大长成，通称果梨，成熟时呈红、黄或红黄杂色，真果即坚果、肾形，暗灰色或淡褐色。种仁1枚，白色，重1.4-2.2g，种皮膜质。
要求高温光照充足的环境。月平均气温23-29℃开花结果正常，20℃生长缓慢，低于17℃，易受寒害，低于15℃则严重受害致死。年日照2000小时以上，年降水时1000-1600mm较宜。对土壤适应性较强，土层深厚、排水良好的中性或微酸性土最宜。花期忌阴雨。
种植后2年开花，3年结果，8年后进入盛果期，盛果期15-25年。
生物学特性 全年均可生长，但受寒流影响地区冬季基本停止生长。生长盛期一般在雨季初期。4-5龄树主根深达5m，侧根发达，6龄树侧根长达7m左右。2龄开花，3龄开始产果，8龄开始盛产，盛产期15-35年。耐旱、耐瘠，适应性广，以海拔400m以下生长为宜。
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