万丰美食菜谱大全麻辣鸡腿家常做法，正宗麻辣鸡腿怎么做 ？
麻辣鸡腿食材明细
鸡腿一个
辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
耗油适量
酱油适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
白糖适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
麻辣小鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗干净 放高压锅蒸熟
2
葱姜蒜 和干辣椒切碎
3
油温60葱姜蒜爆香 放入辣椒 爆炒至香味
4
放入切块的鸡腿翻炒
5
加入耗油 酱油 胡椒粉（少量） 料酒，盐和味精 一勺糖 大火翻炒
6
汤汁浓厚的时候收锅 撒上香菜
7
美味飘香辣子鸡 就做好了
麻辣炸鸡腿的做法，麻辣炸鸡腿怎么做好吃，麻辣 ？
主料：鸡腿400克
调料：植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克
制作：
1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；
2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
麻辣小鸡腿怎么做 ？
麻辣鸡腿的做法
1、锅里烧开水，把鸡腿放进去煮熟，取出立刻泡在冰水里凉透。
切块。
2、锅里放油，放入花椒粒炒香，留油，拿掉花椒粒。
3、扔掉花椒粒后，放入干辣椒碎和蒜茸，稍炸，熄火。再放入生抽、几滴白醋和一点白糖、麻油、红辣椒油做成调味汁。
4、把调味汁淋在鸡块上，即可出锅，摆上各种造型，就完成了。
怎样制作卤制麻辣鸡腿。我放好多麻椒，麻味还是不足。 5分？
用料
新鲜鸡腿 4个
红辣椒、姜、花椒、蒜头、酱油做法
用锅把水烧开后加入姜片，关小火（煤气炉最小的芯），把鸡腿放进去盖上锅盖，约15分钟后，用牙签刺一下鸡腿，没有血水就ok了。
把鸡腿取出，放进冰箱速冻那个，放半个小时后就拿出来。
将鸡腿脱骨，把骨头放在盘子最下面，然后按横式将鸡腿切细。
爆炒蒜泥，随后放入红辣椒，姜，花椒翻炒一会（油要放多一些），加入味士达酱油搐把这个酱料淋在鸡腿上即可。
辣鸡腿的做法，辣鸡腿怎么做好吃，辣鸡腿的家常做法 ？
主料
鸡腿
4个
辅料
红椒
1个
青椒
1个
蒜头
1瓣
姜片
4片
步骤
1.鸡腿洗净，斩件。
2.热锅下油倒入蒜头爆香
3.倒下斩件的鸡腿肉番炒，加入少量的水，慢火焖15分钟。
4.焖至收汁，加入红青椒，加入生抽盐糖焖至些少出油，加入蚝油均匀即可上碟。
茄汁面的麻辣鸡腿做法 ？
材料
去骨鸡腿肉，青红椒，酸甜酱，白糖，盐，淀粉，料酒
做法
1.鸡腿肉洗净后切成小块，加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右，青红椒切小圈备用；
2.油锅加入后，将鸡腿肉炒至变白断生，然后捞出；
3.加入底油烧热，用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油，然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀；
4.加入一勺盐、一勺白糖拌匀，最后倒入青红椒即可。
香锅怎么做好吃，麻辣鸡腿香锅的家常做法 ？
1.鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。
2.莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。
3.锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。
4.将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。
5.加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。
6.把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。
古蔺麻辣鸡卤水制作方法 ？
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我们会斗谁
宣汉麻辣鸡的做法 ？
香酥辣子鸡（强烈推荐）
原料：鸡腿1个 脆辣椒150克 葱1段 姜1小块 花椒50克 干辣椒50克
调料：盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 料酒1汤匙（15ml）
做法：
1) 把鸡腿洗净后，剔去骨头（剔鸡腿骨的详细图解，请点击这里，参照老北京鸡肉卷），把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙盐，用手抓匀后，腌制20分钟。
2) 取一只小汤锅，倒入锅身一半的油量，待油温6成热时，将腌好的鸡丁一个个放入，炸成金黄色捞出，充分沥干油。
3) 继续加热锅中的油，待油温升至8成热时，将刚炸好的鸡丁再次放入，停留2秒钟，马上捞出沥干。
4) 换一只炒锅，锅热后倒入少量油，放入花椒，干辣椒，葱段，姜片，鸡丁，调入剩下的盐，糖，翻炒均匀后，倒入脆辣椒，出锅即可。
小公鸡麻辣味的制作方法 ？
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。