万丰美食菜谱大全炖油扣鱼的做法 ？
1.油扣鱼一斤半，去掉头和内脏，这个鱼肚子很干净的，也很好收拾。
2.收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时。
3.锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉
4.下油锅炸至两面金黄。
5.第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底。
6.把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱。
7.因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了。
8.自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了。
的做法，干煎油扣鱼怎么做好吃，干煎油扣鱼的家常做法 ？
干煎油扣鱼的做法步骤
1
咸油扣鱼500g、油适量。
2
用清水把鱼浸泡30分钟。
3
把鱼洗净后，沥干水分。【
4
把锅烧热，放入适量油。
5
放入洗净的鱼，煎制。
6
煎至两面焦黄即可。
7
装盘食用。
鱿扣鱼的做法 ？
咸油扣鱼 500g
油 适量
烹饪步骤
编辑
1.用清水把鱼浸泡30分钟，把鱼洗净后，沥干水分。
2.把锅烧热，放入适量油，放入洗净的鱼，煎制，煎至两面焦黄即可装盘。
干油扣鱼怎么作好吃？ ？
水煮鱼
原料：草鱼一条2～3斤、干辣椒三两、花椒小半碗、大蒜瓣十粒、姜一块、
葱五根切成葱花、盐少许、一颗鸡蛋清、淀粉少许、豆油三两、辣椒油1小瓶、
白芝麻一小撮、黄瓜条、黄豆芽。
做法：1、要把鱼清洗干净，切掉鱼头，剔出鱼骨，用刀把鱼片成鱼片，这样处理过的鱼肉才不会有很多的刺。然后在放有鸡蛋清的碗中加入盐和淀粉做成蛋清糊，再将鱼片分别沾满蛋清糊放在一边备用。接着把大蒜切成蒜末，把姜切成细丝，把干辣椒剪成段，去除辣椒籽。
2、制作水煮鱼只要三两油即可，但这三两油要分两次来用，首先把2/3的油倒入烧热的锅中，油热后，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒，翻炒片刻，再将鱼头和鱼骨也倒入锅中煎一下，接着就可以放入冷水，等水滚开后，把切好的黄瓜条和黄豆芽一起倒入锅中。再将先前煨好的鱼片放入锅中，根据口味加入适量的盐和少许鸡精，等到水烧滚，撒上一小撮白芝麻就可以盛上大盆了。
3、接下来就是至关重要的一步了，水煮鱼的味道香与不香就看它了。再次将洗干净的锅烧热，倒入油和辣椒油，烧到八成热时，放入干辣椒和花椒爆香它，注意不要爆太久了，等到干辣椒和花椒稍微变色就可以了，然后将油直接倒在鱼面上，随着“嚓嚓”的声响，洒上切好的葱花，此时整个厨房都弥漫着扑鼻的香味。
油寇鱼的做法，怎么做好吃 ？
主料
咸油扣鱼
500g
辅料
油
适量
步骤
1.材料：咸油扣鱼500g、油适量。
2.用清水把鱼浸泡30分钟。
3.把鱼洗净后，沥干水分。
4.把锅烧热，放入适量油。
放入洗净的鱼，煎制。
5.煎至两面焦黄即可。
6.装盘即可食用。