做萝卜丝牛肉丸子汤的做法? ?
萝卜丝牛肉丸子汤
主料牛肉300克 萝卜200g
调料食盐适量 料酒10ml 淀粉10g 调和油适量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml
萝卜丝牛肉丸子汤的做法
1.牛肉剁成肉馅,肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲 然后萝卜切成丝备用
2.热油爆香蒜苗
3.加入少许盐
4.加入适量的清水烧开
5.开锅后下入肉丸
6.煮至丸子漂起
7.加入蒜苗和萝卜
8.最后点缀上剁椒即可
希望我的回答对你有帮助
牛肉丸子汤怎么做好吃,白萝卜牛肉丸子汤的家常做法 ?
“做汆汤丸子,原来都是用猪肉糜做的,这次我改用牛肉糜来做,方法是一样滴,做出来的牛肉丸子也是超级鲜嫩哦!牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。好吃不怕胖!
冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜和牛肉的搭配,不但能解腻去腥,还能增香提味,鲜美无比!”
食材明细
牛肉糜适量
萝卜适量
红尖椒一颗
葱花适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋一个
淀粉适量
胡椒鸡精适量
十三香适量
姜末适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1
白萝卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上调料。
3
顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4
白萝卜去皮切成小片。
5
炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6
倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7
全部下锅后,开大火煮开。
8
再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。
小窍门
1、萝卜煸炒一下,去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅,做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮,端上桌时还在沸腾,在这寒冷的冬日,是不是感觉特温暖呢!
使用的厨具:砂锅、炒锅
萝卜丸子汤的做法,萝卜丸子汤怎么做好吃,萝卜 ?
1.白萝卜洗净切成条状备用
2.猪肉剁成馅
3.葱切成葱花
4.在碗里放几个花椒,倒入开水
5.用花椒水和馅
6.在馅里加入盐,香油,酱油,葱花,把馅和好
7.葱蒜姜大料备用
8.锅里放上水,把之前准备的葱蒜姜大料放进去
9.把切好的白萝卜放进去
10.等水开后,用勺子把肉馅一个一个的放进去
11.等肉差不多熟了,加点粉丝
12.在锅里加适量盐,醋,味精,香油即可出锅
小贴士
最后再放粉丝
白萝卜丸子汤的做法 ?
1.猪绞肉+水+油+葱姜碎+盐+黄酒+生抽搅拌均匀2.白萝卜切片3.锅中加水,放入葱姜,加盐调味,放入白萝卜,和丸子(用小勺子一勺一勺放进去就是小丸子啦,方法有点简陋,做起来很简单,当然丸子很可能不圆)4.汤煮开加入香菜碎再煮一两分钟就好
牛肉萝卜丸子的做法,牛肉萝卜丸子怎么做好吃 ?
主料
白萝卜
500g
胡萝卜
100g
牛肉末
300g
辅料
油
适量
盐
适量糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。
2.倒入准备好的牛肉馅,加两勺盐。
3.加一勺糖。
4.倒少许酱油。
5.打入两个鸡蛋。
6.倒入一些面粉。
7.将所有调料搅拌均匀。
8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。
9.锅中将油烧开,一个一个放入做好的丸子。
10.将丸子都下油锅后,用筷子翻动,避免糊锅,大约180度火炸5分钟左右即可。
11.炸好后的丸子出锅。
12.装盘即可。
小贴士
要注意油温度不要太高,容易炸糊。
牛肉丸子汤的做法一 ?
【菜名】 牛肉丸子汤【所属菜系】 法国名菜【特点】 汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。 1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。2.向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。3.把胡萝F、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成 40块。4.往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。5.食用时,分10克,每份放豌豆5克,牛肉丸子12个和汤,即可。
萝卜青菜丸子汤的做法,萝卜青菜丸子汤怎么做 ?
用料
萝卜 450克
肉馅 200克
姜 2克
香菜 几棵
盐 9克
黑胡椒粉 少许
料酒 1克
鸡蛋 1个
淀粉 5克
萝卜丸子汤的做法
姜切末,放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋,顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉,顺时针方向搅匀上劲。
白萝卜洗净去皮,纵向切成两半,取一半纵向再切成两半, 在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。
香菜摘去根部和老叶。洗净,切成1cm长的段。
锅中放适量水,盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片,加入约6克盐(根据放水的量灵活调节),再次煮开。
萝卜快煮熟时,调小火,用勺子把肉馅快速做成丸子,放入锅中。所有的丸子下锅后,调成大火。水开后撇去表面的血沫。
中火煮两分钟,放入香菜,关火即可。
白萝卜丸子汤怎么做好吃,白萝卜丸子汤的家 ?
主料
白萝卜1棵
面粉100克
辅料
盐
10克
十三香
4克
酱油
适量
醋
少许
香菜
1棵
胡椒粉
白萝卜素丸子汤的做法
1.
白萝卜一棵,擦丝备用。也可以根据自己的需要,擦取一小块白萝卜
2.
萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面
3.
团成自己喜欢的大小
4.
锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色
5.
炸至金黄色时捞出,全部炸完,如有多余的可以放凉后冰箱冷冻
6.
锅内放适量水,水开后下入丸子,大火煮开,中火煮5、6分钟
7.
汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末
8.
舀一勺热汤,品尝一下调制的汤汁是否适口,然后将丸子和汤全部盛入即可
猪肉丸子汤怎么做好吃,萝卜猪肉丸子汤的家常做法 ?
主料
猪肉馅150克
白萝卜150克
辅料
鸡蛋
1/3个
调料
食盐
1/4小匙
葱
适量
姜
适量
料酒
1/2小匙
生抽
1小匙
香油
适量
香菜
适量
白胡椒
适量
五香粉
适量
萝卜丸子汤的做法
1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性
2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀
3.白萝卜去皮切片,香菜切碎
4.锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
5.等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜
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