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家常菜谱,美食攻略

生炝油麦菜 开水绰炝油麦菜

生炝油麦菜怎么做 ?

【材料】
油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精
【做法】
1.将摘好的油麦哗洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。
3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就OK啦!

做生炝油麦菜怎么做 ?

7
搅拌均匀即可。

3
把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。

4
炒锅热锅凉油炝拌油麦菜的做法步骤

1
洗好的油麦菜、盐。

5
放入干辣椒段小火瞬间关火,放入花椒炸香捞出。

2
蒜拍松切碎备用、醋和香油。

6
把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、糖

油麦菜怎么凉拌 ?

给你几种油麦菜的凉调做法,都很实用,自己做做试试吧。。。。。

  凉拌油麦菜的做法一

  凉菜配料:
  油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净后切段;
  2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
  3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
  4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
  5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

  凉拌油麦菜的做法二

  凉菜材料:
  油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净、切寸段;
  2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
  3.带一次性手套拌匀就可以了。

  凉拌油麦菜的做法三

  凉菜材料:
  油麦菜,蒜,醋,味极鲜,鸡精,盐。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净控水,用手掰成段;
  2.蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许(有蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用;
  3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
  4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。

  菜品特点:
  做法非常简单而且爽口好吃。

  凉拌油麦菜的做法四

  凉菜材料:
  油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。

  凉菜做法:
  1.将切好的油麦菜摆盘;
  2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
  3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

  凉拌油麦菜的做法五

  凉菜材料:
  油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净,切段;
  2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;
  3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

炝拌油麦菜怎么做,炝拌油麦菜的做法 ?

做法如下:
  主料:油麦菜 (一棵)

  调料:蒜 (两瓣)、醋 (两汤勺)、生抽 (3/4汤勺)、绵白糖 (半汤勺)

  步骤:

油麦菜洗净切段。

将蒜切末,再加入醋、生抽和糖调成料汁。

将料汁直接浇在油麦菜上拌匀即可。

炝炒油麦菜黑是什么原因 ?

炝炒油麦菜变黑的原因主要有以下几个方面:
炒菜时间过长:一般的绿色蔬菜都是旺火快炒,炒菜时间较短;
炒菜时候火过分大了:火过分大,菜容易糊,本来叶绿素受热后就要发黄或者发黑;
炒锅的问题:铁锅一般出现这种情况比较多;
油的质量有问题:劣质的油炒菜很容易发黑;
炝炒油麦菜的正确做法如下:
选择新鲜的油麦菜,多清洗几次;
烧热炒锅,倒入油,放葱姜蒜爆出香味;
放入油麦菜,大火快速翻炒;
放十三香,盐,生抽翻炒,撒鸡精翻炒出锅;
那么,怎么炝炒油麦菜不会发黑呢?
掌握绿色蔬菜的炒菜技巧:旺火,快炒,油温足够;
选择质量好、新鲜的蔬菜;
选择好的食用油炒菜;
用好的炒锅;
综上所述,炝炒绿色蔬菜想要色香味俱全一定要掌握一定的炒菜技巧,并且选择好的餐具和蔬菜,原材料要足够好。

油麦菜怎么凉拌好吃 ?

给你几种油麦菜的凉调做法,都很实用,自己做做试试吧。。。。。

凉拌油麦菜的做法一

凉菜配料:

油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。

凉菜做法:

1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

凉拌油麦菜的做法二

凉菜材料:

  油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。

凉菜做法:

1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。

凉拌油麦菜的做法三

凉菜材料:

油麦菜,蒜,醋,味极鲜,鸡精,盐。

凉菜做法;

1.油麦菜洗净控水,用手掰成段;
  2.蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许(有蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用;
  3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
  4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。

菜品特点:

  做法非常简单而且爽口好吃。

  凉拌油麦菜的做法四

凉菜材料:

  油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。

凉菜做法:

  1.将切好的油麦菜摆盘;
  2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
  3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

凉拌油麦菜的做法五
  凉菜材料:

  油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。

  凉菜做法:

  1.油麦菜洗净,切段;
  2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;
  3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

凉拌油麦菜家常做法 ?

给你几种油麦菜的凉调做法,都很实用,自己做做试试吧。。。。。

凉拌油麦菜的做法一

凉菜配料:
油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。

凉菜做法:
1.油麦菜洗净后切段;
2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

凉拌油麦菜的做法二

凉菜材料:
油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。

凉菜做法:
1.油麦菜洗净、切寸段;
2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
3.带一次性手套拌匀就可以了。

凉拌油麦菜的做法三

凉菜材料:
油麦菜,蒜,醋,味极鲜,鸡精,盐。

凉菜做法:
1.油麦菜洗净控水,用手掰成段;
2.蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许(定蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用;
3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。

菜品特点:
做法非常简单而且爽口好吃。

凉拌油麦菜的做法四

凉菜材料:
油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。

凉菜做法:
1.将切好的油麦菜摆盘;
2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

凉拌油麦菜的做法五

凉菜材料:
油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。

凉菜做法:
1.油麦菜洗净,切段;
2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;
3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

凉拌油麦菜家常做法 ?

油麦菜烫一下,拌上酱油、醋、辣椒油、香油、蒜和味精就可以吃了。

凉拌油麦菜咋做? ?

给你几种油麦菜的凉调做法,都很实用,自己做做试试吧。。。。。

  凉拌油麦菜的做法一

  凉菜配料:
  油麦菜,辣椒油,醋,白糖,生抽,香油,盐,姜丝,葱丝,花椒。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净后切段;
  2.锅中放清水烧开,将油麦菜焯水,捞出沥干摆盘;
  3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上;
  4.锅中烧油,下花椒炝锅后捞出;
  5.将花椒油淋在油麦菜上即可。

  凉拌油麦菜的做法二

  凉菜材料:
  油麦菜300G,葱、姜、蒜末、香菜末各适量,酱油2汤匙,芝麻酱1汤匙,辣椒油3汤匙,白糖1/3汤匙,白醋2汤匙,味精1/2勺,香油1/2汤匙,盐1汤匙,熟白芝麻1汤匙,冷开水3汤匙。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净、切寸段;
  2.将其它调料全部放一起搅匀,倒入油麦菜中;
  3.带一次性手套拌匀就可以了。

  凉拌油麦菜的做法三

  凉菜材料:
  油麦菜,蒜,醋,味极鲜,鸡精,盐。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净控水,用手掰成段;
  2.蒜切碎(蒜要多点),加醋(多点),味极鲜(少量),鸡精,盐少许(有蚝油放点最好,味道比较好),拌均待用;
  3.热锅放油适量,熟油后,关火,马上放入上面准备好的调味料,爆香;
  4.把油麦菜放入拌均,盛盘即可(因为锅还是热的,油麦菜放里边拌的话,就有点烫熟了,如果喜欢吃脆一点的,可以把菜放盘里拌均)。

  菜品特点:
  做法非常简单而且爽口好吃。

  凉拌油麦菜的做法四

  凉菜材料:
  油麦菜(切段),蒜末,盐,味精,芝麻酱,香油。

  凉菜做法:
  1.将切好的油麦菜摆盘;
  2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和,做成酱汁;
  3.把酱汁浇在油麦菜上即可。

  凉拌油麦菜的做法五

  凉菜材料:
  油麦菜,豆瓣酱,麻汁酱。

  凉菜做法:
  1.油麦菜洗净,切段;
  2.调汁:把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里,再倒点水(凉开水),搅拌均匀成汁;
  3.把调好的汁倒到油麦菜上,拌均匀,一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。

凉拌油麦菜为何发苦 ?

配 料: 油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。

操 作: 蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅

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