万丰美食菜谱大全咖喱排骨的做法？ ？
咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌
咖喱大排骨的做法大全 ？
材料
排骨200公克，马铃薯100公克，红萝卜80公克，红葱末20公克，蒜末20公克，洋葱末50公克，咖哩粉2大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，椰浆200㏄，水200㏄
做法
1.排骨洗净沥干水份备用；马铃薯及红萝卜去皮洗净切小块，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香红葱末、蒜末及洋葱末，再加入作法1的排骨，转大火翻炒至排骨表面变白，加入咖哩粉略为拌炒。
3.于作法2锅中加入水、作法1的红萝卜块及椰浆，以大火煮至汤汁滚沸，改转小火煮约20分钟。
4.续将作法1的马铃薯块加入作法3的锅中，以小火续煮约10分钟至汤汁略为浓稠，最后加入其余调味料调味即可。
咖喱茨仔炆排骨怎样做 ？
红烧排骨
原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
1。肋骨若干，放入沸水焯一下，去血水，浮末第二步就是核心啦
口诀如下：
一酒二酱三糖四醋五水
就是一份料酒二份酱油，三份砂糖，四份醋，五份水
至于一份是多少，根据肉的多少决定，我这里没有确切的比例，是做多了靠经验来的，这次我大概是小一斤肋骨，一份料酒如下
（注明：偶这个做法是四川做饭，不像北京大多加入番茄酱，偶以为那是一种偷懒的主意，利用番茄酱的酸甜，避免了糖醋份量的掌握，但此酸甜非彼酸甜，也缺乏红亮的色泽。如果喜欢红亮的颜色，砂糖换为冰糖最好，但量不太好度了）这是放好如上糖醋水等料后的排骨，大火烧开后，小火接着煮煮了约40分钟后等汁已经收的粘稠状（本来应该用锅铲捞起来拍张照片，但因为偶一人在家，拍不了，sorry啦）加入芝麻（白芝麻显眼，好看，但不如黑芝麻香，偶用的是黑芝麻），起锅！！
美味糖醋排骨超简单的做法
这个糖醋排骨的做法，准确的说，还不是真正四川的传统做法，我这个做法是流传于1800年左右民间的一种，也是保持了最原始的，现在的做法都变味了，包括那些所谓的什么5星级的酒店大厨都很少知道了，我是爷爷教我的，我爷爷是他师傅传授的。所以现在大家吃到的四川糖醋排骨根本不是正味的。
一、排骨开始要用四川话说的：欠粉，加少许水和排骨一起搅拌，这个一定要用手，在搅拌的时候，还要用点力挤压，但是不要把排骨的肉挤掉了。
二、开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，（必须用铸铁超锅，嘿嘿，不然少个味道。）关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。
三、这个时候把锅洗掉，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。
四、倒出多余猪油，一定把锅洗干净，再放少量水，少热后，放入微量的盐，放入正宗的陕西老陈醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺红塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，这个时候切记，必须不停的用铲，在铲的过程中，尝尝味道，适当调整糖醋符合自己的口味，通常是闻着有醋味，吃着就甜酸的。这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，少量的红花椒粉，然后一起炒，等完全快干的时候，糖可以拉出丝了，这个时候撒入白芝麻，量也自己决定。
四、补充下：生的白芝麻不能用，须先用小文火，被炒后，才可以，炒芝麻，要炒到你站在锅边就能闻到芝麻香。
橙汁排骨
材料：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片
调味料：
1. 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯......余下全文>>
土豆咖喱排骨怎么做?? ？
土豆咖喱排骨
原料：排骨 土豆 洋葱 大蒜
配料：黄油 咖喱 肉桂粉 盐 鸡精 花生油
做法：
1：土豆切成适当大小，然后把排骨切条洗干净（再泖一下，去掉浮沫） 洋葱切丝 大蒜用蒜夹夹成蒜蓉
2：排骨用肉桂粉拌均匀，腌30分钟，然后下锅用黄油煎一下，捞出待用
3：将炒锅洗净烧热，加入花生油，油热后放入土豆炸一下，捞起
用平煎锅加热一小块黄油，把蒜蓉和洋葱炒一下，再把它们倒入炒锅
同时倒入排骨和土豆
4：加入盐 鸡精 咖喱和水，用慢火焖至熟透就可以了
呵呵，我做的不够漂亮，但是拌米饭吃真的很不错
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材料:排骨1斤(我不懂排骨部位),土豆2个,蒜,姜
调味料:料酒,老抽,糖,咖喱粉,生抽
制作过程:1.排骨洗干净,把碎末末都冲洗掉,用料酒,生抽,生粉,糖腌一会儿(发现我家厨房里没料酒哇,就倒了古越龙山进去，看来以后做菜先要做好厨房调查工作)
2.倒油进锅,很多的油,放蒜片爆香,炸排骨,这个过程有点恐怖,因为油星都溅起来了,幸好我戴了袖套!炸呀炸,没数多少分钟,反正看到排骨表面焦黄了就捞起来罗
3.土豆事先已经切成了小块放水里泡着(据说这样土豆不会发黑),同样的,沥干水分,也放油锅里炸呀炸,炸到有点金黄了,捞起.
4.剩余点油,放姜片爆香,排骨入锅翻炒,然后加温热水(据说加凉水不好,因为排骨表面骤然遇冷会影响口感)没过排骨,加老抽,对了，我的温热水里加了点高汤料,大火煮开后转中小火焖排骨,放两片香叶(据说放香叶会防止土豆发黑),过一会儿把土豆倒进去一起焖,这时候可以去干点别的事情了，比如找个合适的碗,比如去电视前瞅瞅.
5.打开锅盖瞧瞧水收了大半了,这时候可以根据自己口味,适当加盐调味,我还加了一勺糖,捞点肉汤起来把两勺咖喱粉化开倒进去,改大火翻炒收下汁,可以装盘了!
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咖喱排骨焖饭怎么做 ？
用料
生抽 较多
料酒 一点
排骨 自己把握
青椒 自己把握
老抽 跟料酒差不多
胡萝卜 适量
咖喱排骨焖饭的做法
提前解冻排骨，把米泡好
切好请教胡萝卜，这儿用的小胡萝卜，胡萝卜要切小块，青椒随意
锅烧热放油，图片上这么多是对应快两斤的量
加入咖喱块，用锅铲稍微拌匀
加入排骨，翻炒
排骨加入大约50ml生抽，适量料酒
加入胡萝卜，青椒，加入适量老抽，翻炒均匀
翻炒几下后，倒入泡着的米和水
不停搅拌至水开
开小火，盖锅盖焖煮，大约三十分钟可以检查是否熟透，时间根据食材多少，温度都有所不同，自己觉得差不多了就可以出锅
咖喱排骨盖浇饭怎么做 ？
用料
排骨 按一人份
土豆 一个
胡萝卜 半个
白菜 两小株
咖喱酱 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
米饭 一碗
咖喱排骨盖浇饭的做法
咖喱。料酒。盐。生抽。把处理好的排骨。切好的土豆也放入腌制。加些水。保鲜膜盖好放入冰箱。两小时
腌制好的咖喱排骨土豆到入锅中。加水没过排骨。煮20～30分钟。中途加入切好的胡萝卜。煮到汤浓郁。
煮好的热倒盛入小碗中压紧。倒盖入盘子。
青菜放水中烫熟。捞出摆饭边。盛出煮好的咖喱排骨浇在饭上。
小贴士
咖喱排骨煮的时间不要太久。太久会不好吃。不喜欢排骨可以用牛肉·鸡肉等代替。
咖喱排骨炖土豆怎么做才好 ？
土豆咖喱排骨
原料：排骨 土豆 洋葱 大蒜
配料：黄油 咖喱 肉桂粉 盐 鸡精 花生油
做法：
1：土豆切成适当大小，然后把排骨切条洗干净（再泖一下，去掉浮沫）
洋葱切丝 大蒜用蒜夹夹成蒜蓉
2：排骨用肉桂粉拌均匀，腌30分钟，然后下锅用黄油煎一下，捞出待用
3：将炒锅洗净烧热，加入花生油，油热后放入土豆炸一下，捞起
用平煎锅加热一小块黄油，把蒜蓉和洋葱炒一下，再把它们倒入炒锅
同时倒入排骨和土豆
4：加入盐 鸡精 咖喱和水，用慢火焖至熟透就可以了
呵呵，我做的不够漂亮，但是拌米饭吃真的很不错
咖喱牛排骨怎么做 ？
牛排骨10块
洋葱+花生油半个+20克
葱一段
番茄沙司20克
蒜5瓣
老抽一勺
香叶两片
米酒20克
水适量
咖喱块三块
山药适量
土豆适量
盐适量
糖5克
牛奶或椰浆150克
柠檬或白醋2克
咖喱牛排骨的做法
牛排分割，净排和脊排各一半，冷水下锅焯水，冷水洗净
深锅加入油，放入洋葱丁，葱丝，蒜末，炒香放入番茄沙司，排骨，适量老抽，炒五分钟后放入凉水，没过肉，放入两片香叶，米酒，大火烧开，中火50分钟
50分钟到了后放入山药，土豆，盐，糖，咖喱块，中火30分钟，倒入椰浆，点醋，5分钟后关火焖一会。
配面包很棒！如果喜欢汁多些粘稠些可以放一把面包糠。拌米饭更美味。
小贴士
建议不要用高压锅，盐要烧40分钟后放。咖喱可以根据喜好口味选择品类！配面包，米饭，面条都很棒。
咖喱薯仔排骨的做法，咖喱薯仔排骨怎么做好吃 ？
主料
薯仔
200g
排骨
350g椰浆
450g
辅料
油
适量
咖喱
适量
食盐
适量
蒜头
适量
步骤
1.食材：肋排、薯仔、咖喱和蒜头。
2.热油锅，放入咖喱和蒜头爆香。
3.放入洗净的肋排，炒匀。
4.倒入整罐椰浆。
5.炒匀。
6.焖煮20分钟（最近换了铁锅，一时忘记不能煮东西，赶紧更换煎锅(*^__^*) 嘻嘻……）
7.放入薯仔。
8.盖锅盖，焖煮10分钟。
9.放入适量的食盐。
10.继续焖煮至出咖喱红油，即可关火。
11.盛入容器中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
咖喱要焖煮到出红油才最入味。
咖喱子排的做法，咖喱子排怎么做好吃，咖喱子排 ？
食材
主料
子排
500g
洋葱
150g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜叶
适量
料酒
适量
咖喱
适量
生姜
适量
步骤
1.把排骨洗干净
2.然后放进锅里
3.加入生姜片和清水
4.煮沸后沥水
5.起油锅，加入排骨翻炒
6.炒的排骨有一点点的金黄为止
7.加入料酒
8.再加入适量的清水
9.加入咖喱一块煮
10.煮的时候把洋葱去皮切碎
11.等锅里的排骨煮的差不多时，倒入洋葱
12.再加一点盐调味，再煮一下
13.把大蒜叶切碎
14.然后撒上大蒜叶即可
小贴士
注：这个汤汁可以用来拌饭，所以不必收的很干。