万丰美食菜谱大全酱鸡爪怎么做 酱鸡爪的家常做法 ？
酱鸡爪
用料
主料鸡爪适量
调料食盐适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量甜辣酱适量水适量白糖少许
酱鸡爪的做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
材料
凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖
做法
1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、
料酒、盐。
2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味
酱鸡爪怎么做 酱鸡爪的家常做法 ？
主料
鸡爪 (500g)
辅料
姜片 (适量)
大葱 (适量)
鸡爪洗干净沥干水分备用
姜切片备用
大葱切段
锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
然后加入鸡爪翻炒
加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
待汤汁浓稠时即可出锅
装盘出锅
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食材
主料
鸡爪
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜泥
适量
姜末
适量
白糖
适量
豆豉
适量
生粉
适量
老抽
适量
麻油
适量
胡椒
适量
料酒
适量
步骤
1.买了鸡爪，然后洗净用清水泡一会儿。
2.沥干备用。
3.锅里倒入清油，油热了将鸡爪下锅炸。
4.炸成金黄色，然后捞出。在将鸡爪子放冷水泡一会。
5.碗中准备蒜泥、姜末、盐、白糖、豆豉、生粉、老抽、麻油、胡椒和料酒等，
6.碗中加入适量的水，调匀。
7.把已经用冷水泡过的鸡爪放到酱料里浸泡，让酱料充分的把鸡爪淹到，浸泡30分钟左右。
8.最后再将入了味的鸡爪用盘子装好，放到蒸锅里，先用大火后转小火共蒸30分钟。
9.美味可口的鸡爪出炉了。
小贴士
无
鸡爪的做法，酱香鸡爪怎么做好吃，酱香鸡爪的家常做法 ？
酱香鸡爪
主料
鸡爪适量 豆瓣酱适量
老抽少许 生抽少许
料酒少许 八角少许
香叶少许 蒜瓣少许 冰糖2-3粒
酱香鸡爪～好吃到爆的做法步骤
1. 步骤如下鸡爪适量洗净，去指甲鸡爪一分为二（自己随意）
2. 锅里放适量清水烧开放进去煮3-5分钟
3. 捞出清水冲洗两遍控水备用
4. 准备少许八角香叶蒜瓣
5. 锅烧热放适量的油
6. 一勺豆瓣酱（郫县豆瓣酱可以代替）
7. 炒出香味，红油
8. 鸡爪倒进去翻炒
9. 加入老抽少许翻炒
10. 生抽少许
11. 冰糖三粒我用刀压碎了（这个压不压无所谓）
12. 盐巴适量根据自己口味添加
13. 翻炒至鸡爪上色
14. 加清水没过鸡爪即可八角，香叶、蒜瓣放进去
15. 加入料酒大概一勺
16. 盖上锅盖大火烧开，小火焖25--30分钟左右大火收汁即可！超级香！其它调料不用加味道都很棒了！如果你喜欢可以加！
17. 全程步骤结束
酱泡鸡爪的做法，酱泡鸡爪怎么做好吃，酱泡鸡爪的家常 ？
主料
鸡爪
500g
辅料
米辣
15个
生姜
3片
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
蒜
1个
步骤
1.鸡爪洗净，如图上处划一刀。以便入味。
2.锅中放水，放入鸡爪，姜片，生抽，煮10分钟。
3.煮好后，将鸡爪放入凉开水中泡凉。
4.捞出放入碗中。
5.将米辣洗净，蒜拍碎。
6.放蒜，米辣放入碗中。加一点糖。
7.倒入适量生抽。
8.拌均。
9.放入冰箱冷藏3个小时。每半个小时要拌一下。
10.好了，可以吃了。
小贴士
1.鸡爪不能煮太久，太久了就脆了。 2.泡鸡爪的时侯用冰开水最好，那样鸡爪会更脆。
3.每隔半小时要拌一下，要不就会入味不均匀。
酱油鸡爪怎么做好吃，酱油鸡爪的家常做法 ？
酱油鸡爪的做法步骤
酱油鸡爪的做法图解11. 1.鸡爪洗干净放进瓦锅里，把配料放进去，放少许水搅拌匀就可以放进炉里煮。2.待滚开后翻翻，关小火，中间三分钟翻一次，十分钟可以关火出锅了，不喜欢吃太软的可以不用煮这么久
东北酱鸡爪的家常做法咸口 ？
主料
木瓜1个
猪尾巴500克
鸡爪6个
调料
食盐
适量
姜
3片
料酒
1汤匙
香醋
1汤匙
咸鸡爪的做法
1.原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去）
2.锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水
3.将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用
4.木瓜清洗，去皮去核切厚块待用
5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋
6.大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时
7.将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时
8.加入适量盐即可食用
烹饪技巧
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
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食材
主料
鸡爪
500g
辅料
米辣
15个
生姜3片
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
蒜
1个
步骤
1.鸡爪洗净，如图上处划一刀。以便入味。
2.锅中放水，放入鸡爪，姜片，生抽，煮10分钟。
3.煮好后，将鸡爪放入凉开水中泡凉。
4.捞出放入碗中。
5.将米辣洗净，蒜拍碎。
6.放蒜，米辣放入碗中。加一点糖。
7.倒入适量生抽。
8.拌均。
9.放入冰箱冷藏3个小时。每半个小时要拌一下。
10.好了，可以吃了。
子的做法，酱鸡爪子怎么做好吃，酱鸡爪子的家常做法 ？
酱鸡爪子的家常做法
主料
鸡爪
5只
辅料
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
十三香
适量
桂皮
适量
八角
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡爪子洗干净，白白的
2.剪掉指甲，否则吃起来感觉好别扭哦
3.用开水再洗一遍，泡5分钟那样子
4.电饭锅里加上上面说的那些辅料
5.鸡爪子放电饭锅里
6.加清水，然后按下加热键开始煮啊，煮40分钟的样子吧
7.时间到了，已经熟了
8.夹到盘子里，晾凉了再吃，否则很粘手哇
虎皮鸡爪家常做法，正宗虎皮鸡爪怎么做 ？
虎皮鸡爪的做法步骤
1
原料图。
2
锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
3
煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
4
蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
5
锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
6
盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
7
好的鸡爪趁热放入冰水中。
8
浸泡2——4小时。沥干水分。
9
锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
10
放入料酒，生抽，盐，煮开。
11
把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
12
放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可