万丰美食菜谱大全砂锅炖羊肉简单方法 ？
简单的清炖羊肉
原料：羊肉1块，小肥羊清汤火锅底料1袋，萝卜1个切滚刀块，葱白1段，姜1块，大蒜瓣10个。
简单的清炖羊肉的做法：
1．先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。
2．烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
3．将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。
4．将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。
特别提示：
1．如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已
2．因小肥羊汤料里已有调味，所以可以根据自己的口味选择要不要再添加盐，如果加盐选择在放入萝卜时为好。
3．小肥羊火锅底料一定要选清汤的，不要辣的，否则就成了香辣羊肉了。
4．清炖羊肉只配萝卜就很好吃了。我又添加了鲜蘑和冻豆腐。
5．萝卜的块宜切的大些。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等
羊肉可以炖萝卜吗 ？
羊肉炖萝卜的做法
：
1.羊肉用清水浸泡
2.羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜蒜盐等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅了。其实我的羊肉是用高压锅压的，炖烂了才下的萝卜，高压锅炖羊肉软烂还省时间，我的好多朋友有高压锅不敢用，说是怕危险，我就不明白有什么危险嘛
3.热气腾腾香喷喷的羊肉炖萝卜受到了老公和儿子的欢迎，都吃的肚子滚圆滚圆的，在我最后拍照的时候，每个从饭桌路过的人都要顺手捏上一块羊肉，所以照片上的羊肉一张比一张少，哈哈
健康小常识
1、羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
2、羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力哦！
怎么做好吃，白萝卜清炖羊肉的家常做法 ？
1.羊肉放水里浸泡掉血水，认真清洗。
2.将羊肉放入砂锅中，烧开水，撇去浮沫。
3.放入大葱。
4.放入八角。
5.炖半小时，放入白萝卜块。
6.继续炖10分钟左右，关火，放入适量的盐。
7.放入适量的白胡椒粉，去膻。
根据个人喜好，放入适量的香菜、香油调味，即可出锅
砂锅清炖羊肉怎么做 ？
食材明细
羊腿肉400g
羊骨350g
羊血一小块
姜一大块
葱半段
胡萝卜半块
清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
清炖羊肉汤的做法步骤
1
羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。
2
姜用刀拍松，葱花不用切。
3
把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
4
羊肉基本熟的时候，捞出切小块。
5
切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。
6
大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
白萝卜炖羊肉汤的家常做法 ？
1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块，备用
3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成
汤尼茱迪/TNJD
砂锅羊肉怎么做 ？
做法：
1，西红柿和洋葱切成块。
2，放入搅拌机中搅打成泥状。
3，锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4，鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（我大约泡了3个小时）
5，泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
6，炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
7，炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。
8，加入胡萝卜块，煮10分钟。
9，加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
羊肉炖胡萝卜的家常做法？ ？
羊肉胡萝卜砂锅煲
用料胡萝卜 200克姜 适量老抽 适量鸡精 适量料酒 适量八角 适量桂皮 适量蒜 适量
做法1、焯好的羊肉一盘，胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。2、锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出。3、取砂锅，放入羊肉。4、放入姜，八角，桂皮，辣椒。5、加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.6、放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.7、加些盐。8、放几棵菜心煮开。9、加鸡精，蒜末即可。
请教砂锅红焖羊肉的具体做法 ？
原料: 羊肉、大蒜、红辣椒。 料酒、海鲜酱、沙茶酱、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、枸杞 特色: 冬令进补吃羊肉。羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。 操作: 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。 2、胡萝卜切大块。 3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。 4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，加入热水。 5、小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。 6、做到这步，其实就可以吃了。如果要涮火锅，可以先吃几块羊肉，然后再倒入热开水。开涮吧！ 贴士： 1、这道菜对羊肉的选材要求比较高。因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。最佳选择就是羊里脊、羊上脑。羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，质地较嫩。您可能会疑惑不解。里脊肉，那么瘦，那不是适合爆炒或者涮吗？小火慢炖还不给炖柴了啊？这您就不知道了。羊肉不同于牛肉和猪肉，这羊里脊、羊上脑又瘦又嫩，炖完一点都不油，还久炖都不柴的！不信您就试试！我家帅哥作证哈！ 2、记住要放海鲜酱和沙茶酱哟！那可是你家红焖羊肉格外好吃、不膻不腻的秘诀哟 砂锅红焖羊肉的做法 材料：羊排，胡萝卜，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，苹果，豆蔻，八角，大料，孜然，料酒 ，老抽等 做法： 1. 羊肉切块，用凉水浸泡一下。 2. 锅里放凉水，加入羊肉，切半个苹果，大火烧开，焯一下，捞起羊肉。用温水冲干净。 3. 起油锅，爆香葱姜蒜/洋葱/干辣椒，放入羊肉炒一下。 4. 把3中的东西放入砂锅，倒一袋料酒，少量醋，两勺老抽，豆蔻八角大料孜然放入纱布 包，把另外半个苹果放进去，再加些开水，大火烧开，转小火慢炖，约半小时把苹果扔掉 ，再过1小时把纱布包拿掉，放入切块的胡萝卜，再炖半小时。 5. 倒入生粉水勾芡，再切入葱段，烧开一下即可。 红焖羊肉 【原料】 羊肉500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，味精15克，花椒3克，大料3克，桂皮5克，小茴香3克，砂仁：克，豆蔻3克，孜然3克，干红辣椒10克，葱白20克，姜20克白糖10克。 【做法】 将羊肉洗净，切成2．5厘米的方块。将花椒、大料、陈皮、小茴香、砂仁、豆寇、孜然放在一个小纱布包里，捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用菜刀拍一下。红辣椒洗净。炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉块放入锅内，用大火迅速烧开，取出羊肉块，放到一器皿中加入温水冲洗干净。：炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下．随后加入清水350克，盐、白糖，把辅料包放到锅内，烧开后将羊肉、红辣椒一起放入，用大火把锅烧开，转用小火慢慢烧制2个半小时，如果汤较少可在锅内加入一些开水。把羊肉烧好后，在锅庆加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可装盘。 一、【原料】 羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 【做法- 制作方法】 1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。 2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。 3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 要点这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火......余下全文>>
白萝卜清炖羊肉汤怎么做 ？
用料
羊肉/羊排 500g
生姜（带皮） 一块
葱 三根
花椒 十几粒
盐 若干
白萝卜 一根
香菜 若干
做法
1
羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡 时间紧张，也可以直接放锅里慢慢加热，等散开后用冷水洗干净
2
羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖 先大火烧开后转小火，慢炖两小时
3
慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜 。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。
4
若有人爱吃辣，做个小料，既可喝鲜美的羊肉汤，也可吃带味儿的手抓羊肉
小贴士
1、如果羊肉味比较大，放锅里加热解冻时，可以往肉上加些料酒
2、用热水过一次锅必不可少，表皮层得变色，然后再清洗干净，炖出来的汤才清
3、还可以加些干的橘子皮
清炖羊排萝卜汤的做法 ？
食材明细 羊排 适量 白萝卜适量 桂皮适量 香叶 适量 姜适量 香菜适量 大葱 适量 盐 适量 八角适量 羊排洗净切块。 2.萝卜切滚刀块备用。 3.锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。 4.大火烧开。 5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。 6.锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。 7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。 8.注适量的温水。 9.大火烧开羊排汤。 10.倒入切好的萝卜一起。 11.放入萝卜块大火再次烧开。 12.转入砂锅中炖2小时即可。 13.起锅前加入盐和香菜调味即可。
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