红薯片的制作方法 ?
工序1:使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮,去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成,脱皮红薯不宜放置太久,以防氧化,应迅速进入下一工序;工序2:使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片,切片厚度1MM-3MM,根据红薯品种及季节有所不同,红薯切片不宜放置太久,以防氧化,应迅速进入下一工序;工序3:将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗,约十五分钟,根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序;工序4:将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中,机内有60%容量,90度左右的开水,煮至8成熟,约五分钟左右。进入下一工序;工序5:将煮熟的红薯切片晾干水分后,放入油炸机中进行油炸,待薯片浮起,表面金黄色时即可捞起,进入下一工序;工序6:油炸后的红薯片由于含油量高,可放入离心脱油机中进行脱油,口感更好。至此,红薯片即可制作完成,根据情况进行包装储存即可;
的做法,自制红薯片怎么做好吃,自制红薯片的家常做法 ?
自制红薯片的家常做法
材料
红薯一个,盐适量,橄榄油适量
做法
1、红薯洗净,切成薄片,红薯片在清水中浸泡10分钟,把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉,在红薯片上撒些盐,颠一颠,使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分,薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮,预热160度,红薯片铺在烤盘中,中层,20分钟至金黄色即可。
街上卖的又香又脆红薯片的做法 ?
材料
主料:甘薯250克
调料:白砂糖120克,黄油25克
做法
1.番薯去皮,切厚片。
2.将白糖、水放在深盘内,加入黄油、山芋片,放入炉内高火5分钟,取出,淋上汁液即可。
香酥红薯片的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
红薯500克
辅料
油
500毫升
香酥红薯片的做法
1.
清洗红薯
2.
去红薯皮
3.
切片,要均匀
4.
下油锅炸制一会捞出,停一下在入油锅复炸一次,Ok
5.
成品,香酥
晒干的红薯片怎么吃 ?
食材用料:
黄心红薯1只(300克左右)
香蕉1只
糯米粉3汤匙
菜谱做法:
1.红薯洗净去皮切小块
2.红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水)
3.将粉团搓成条再分成小份
4.香蕉去皮,横切成圆薄片
5.将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状
6.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄
7.翻面煎至金黄即可
烤红薯片的做法 ?
1.把切好的红薯放在盆里,加入橄榄油和黄砂糖拌匀。烤箱预热至摄氏200度。2.把拌好的红薯片挨个排放在无边的烤盘上。把烤盘放入烤箱中间的架子上,烤25分钟。拿出烤盘,用筷子把红薯片翻一面。再把烤盘放进烤箱,烤15分钟,或者烤至红薯软熟,表面开始变棕黄色即可拿出烤盘。3.把红薯移到盘子里,撒上碎核桃仁,上桌趁热吃。
那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊 ?
香酥红薯片是采用红薯切片晒干后,用砂粒同炒或用油炸,使其呈膨胀发泡状态。
原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
制作方法
1.挑选新鲜红薯,除霉烂变质的。
2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。
4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,最后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。
若用油炸,将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内,将其炸黄起泡即捞出沥油
片的做法,炸红薯片怎么做好吃,炸红薯片的家常做法 ?
那个白色糊糊就是普通的灰面(面粉、生粉)加水加盐混合而成 有时候还会加点小葱 那一层糊糊的作用是为了防止地瓜片炸糊 而且炸好后才能外脆里嫩 地瓜之前只需洗净 切成2毫米左右的片状就可以啦
如果需要更加营养 楼主还可以在那个糊糊里加鸡蛋打匀后使用 营养又美味
补充:楼主用面粉即可 (生粉是玉米粉或者是纯淀粉) 一定要炸到表面金黄色再捞出来噢··
我想做香甜脆得红薯片,该怎么做呀 ?
红薯蒸熟或者煮熟,切成片,晒干,然后放在油里炸
晒干的红薯片怎么弄了吃? ?
食材用料:
黄心红薯1郸(300克左右)
香蕉1只
糯米粉3汤匙
菜谱做法:
1.红薯洗净去皮切小块
2.红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水)
3.将粉团搓成条再分成小份
4.香蕉去皮,横切成圆薄片
5.将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状
6.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄
7.翻面煎至金黄即可