万丰美食菜谱大全藕和排骨煲汤一起放吗 ？
排骨莲藕汤
原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。
排骨莲藕汤的做法
1．生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）
2．将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）
3．烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4．莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5．将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6．肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用
莲藕跟排骨炖汤一般什么时候放排骨？ ？
排骨别忘了冷水入锅去血水
藕炖排骨怎么做 ？
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
莲藕炖排骨怎样莲藕才不黑 ？
我最爱吃莲藕炖排骨了，以下是独门秘方：首先莲藕去皮，切块，在下锅前用热水加少许盐泡1-1.5小时，另外莲藕一定不要下得太早，炖揣了也会黑，排骨炖的时候一定要将浮在面上的血泡子清理干净。
以上就是秘笈，不白不收钱。呵呵
排骨可以和莲藕 土豆一起煲汤吗？ ？
当然可以了.... 我晕!
炖排骨时怎样放莲藕汤不黑 ？
莲藕去皮 洗净 切片 泡入水中 滴几滴白醋 泡十分钟
土豆跟莲藕可以拿来炖排骨吗 ？
莲藕可以和排骨一起炖，土豆要等排骨炖好再放，再炖炖。
莲藕炖排骨的食用须知 ？
莲藕藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 排骨猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨藕还可以放什么一起炖汤的做法 ？
可以加点枸杞，木耳，豆腐之类自己喜欢的。
食材用料：
排骨750G 莲藕1KG 花椒20粒 料酒一勺 生老抽少许 盐适量 白砂糖少许 白醋2滴姜
蒜 枸杞 红枣
菜谱做法：
1.排骨冷水下锅焯水，加入适量料酒去腥（因为我不喜欢料酒的味道，所以焯水时就放了），焯水后把排骨沥水，再用清水把排骨洗两三遍至水清。
2.1炒锅内放入适量油，加入姜蒜花椒辣椒煸香，把排骨炒一下，加盐，白糖，生老抽少许调味，炒一会之后加入适量冷水（水量根据排骨和藕量而定），大火烧开后改小火慢慢炖，滴入两滴白醋，柠檬汁也行，使骨头容易炖。
3.2给大家看看我的调料，之所以放点辣椒，是因为我家吃的味道比较浓，大家放不放就根据自己口味了。
4.1莲藕削皮，切成你想要的形状，建议别太大块，怕不好入味，也节约体积，火力。
5.2趁炖排骨时就可以准备另一原料--莲藕，藕最好挑选表皮带泥的，至少没被药水泡过。
6.当时太忙，就没拍图片，骨头炖一小会后，把汤汁倒出到电压力锅里，用骨头汤先炖莲藕（因为家里没砂锅，压力锅火力太猛，怕把骨头给炖没了，再说莲藕比较难炖烂，所以先炖莲藕），时间30分钟。
7.30分钟到后，电压力锅里加入排骨，再一起炖45分钟。为了汤汁更浓郁，时间到后建议拔掉插头，使之冷却一会后，然后再炖10分钟。
莲藕炖排骨吃有什么好处 ？
清热凉血，滋阴补肾，营养丰富，且有减肥的作用。
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
食用莲藕的禁忌：
1. 脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2.发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4.切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右
场 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。