万丰美食菜谱大全最简单的奶酪包怎么做 ？
用料
高粉 500
牛奶 250
酵母 7
鸡蛋 2个(去壳<50克每个 大的自己减量)
糖 80 黄油 60
馅
奶油奶酪 150
淡奶油 35
糖 40
最简单的奶酪包的做法
面包体材料除黄油外 扔厨师机3档揉匀后加入黄油 2档揉至出膜后发酵
面包机一个半小时后 发至2-2.5倍 面包机开盖揉10-15分钟
面团分12等份 六个面团拍入一个八寸膜
38度以下发酵模八分满 烤箱预热160度
面包进烤箱大概十分钟后上色 盖锡纸 在再烤15分钟后 拿出晾凉
奶油奶酪加入淡奶油 糖 隔热水打至顺滑 放凉待用
面包温热时密封完全冷却
像做淡奶油蛋糕一样片来 涂刚才的奶酪酱 切六份 切面同样涂酱 沾奶粉 开吃
奶酪包的做法，奶酪包怎么做好吃，奶酪包的家常 ？
用料
酵种： 80g高筋面粉+3g酵母粉+30g酸奶
主面团：
高筋面粉 150g
低筋面粉 50g
糖粉 30g
酵母粉 3g
红酒 5ml
红茶液 20ml
牛奶 20ml
鸡蛋 1个
黄油 25g
奶酪馅： 80g奶油奶酪+35g糖粉
奶酪包的做法
酵种面团揉好放冰箱低温发酵12小时。提前做好的酵种面团，泡在牛奶里。
主面团里的高筋粉，低筋粉，加入糖，酵母粉，然后加入泡好的酵种面团搅开，继续加入1个鸡蛋，倒入点红酒，最后加红茶液揉和面团，红茶液酌量慢慢添加，感觉水分够了，预留的量可以不需要全部加进去。大概揉一下，过20分钟再加入黄油，开始大揉。
揉到扩展阶段，可以拉出薄膜，揉到这时候感觉面团也不怎么粘手了。
面团进行一次发酵，发酵好的面团用手指沾点干面粉戳下看看。孔洞不回弹就算发好了。
面团排气。用手掌按会儿，拉抻一下再按几按，静置10分钟。
这个时候做奶酪馅；奶油奶酪加糖粉拌匀，要快速，不要等奶酪全部融化开了。做好了如果不急着用也需要放冷冻的。
排气好的面团加奶酪馅包好。奶酪馅放的不多'多数的量留下涂抹切面的时候用。
轻轻揉圆做好的生胚，进行二次发酵。
等待二次发酵的时间，做个面糊，是刷表面用的。就是放一勺面粉冲入开水调成浆糊状。
二次发酵好的生胚，表面刷面糊液。
送入烤箱烘烤，上下火180度25分钟左右。温度及时间你还是根据自己的情况调整吧。事实上高温烤快速成熟'面包不会太老'温度低时间长烤出来很容易干硬。
烤好了。这时面包表皮有点干'没关系晾凉后装入保鲜袋密封'1，2个小时以后就回软了'。不要放到冰箱里'这种面做出来的面包保质期相对长点'室温存放一周不会有问题的。
一个大面包，切三刀，切成6半，切面上再涂多点奶油奶酪然后撒上可以是糖分 ，也可以是奶粉（我们的是奶粉）还可以是芝士粉。
奶酪包的做法难吗 ？
食材明细
高筋面粉200克
奶粉8克
糖24克
盐3克
全蛋液36克
牛奶116克
酵母3克
黄油30克
奶油奶酪150克
糖粉15克
牛奶30克
奶粉适量
其它口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
奶酪包的做法步骤
1
把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
2
20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；
3
发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；
4
面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5
排气滚圆后，放入6寸不粘模具中；
6
最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，烤箱预热170度，烤25分钟；
7
制作奶酪馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊，待用；
8
面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉；
9
用面包刀分成相同的四份；
10
切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断；
11
将奶酪糊抹入夹缝里；
12用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊；
13
最后两面沾上适量奶粉；
14
这样奶酪包就做好了，可以开吃啦。
奶酪包的奶酪怎么做的？ ？
用料
主料：
牛奶500毫升
调料：
白糖2小勺
江米酒8大勺
1500毫升奶加热，放二小勺糖（可多，可少，也可不放），放温！
2酒酿（醪糟又叫酒酿更通俗的说法是江米酒或糯米酒)8大勺, 准备4个瓷碗。
3将酒酿倒入瓷碗，每个碗里倒2勺，再把放温的奶加入，用勺混合一下。放入烤箱，120-150度，30分，覆膜，放入冰箱。2-4个小时后取出即可。
4没有烤箱，微波炉成不成没试过。记得好像蒸30分钟也可以。
求：苏州花园饼屋奶酪包（如图）做法 ？
原料：高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个（留1/3刷表面）、白砂糖20g、酵母3g、黄油20g、红茶1包、切达奶酪4片。做法：1、红茶包撕开，把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性；2、加黄油揉至可拉出透明薄膜；3、盖保鲜膜发酵至2.5倍大；4、排气分割4等份，滚圆。盖保鲜膜饧15分钟；5、取其一擀开至椭圆形，放一片奶酪；6、卷起，收口朝下。排入烤盘，入烤箱。烤箱内放一杯热水；7、发酵至两倍大。取出，刷蛋液；（想在面包上划一道口，无奈没有合适的刀，造成的结果直接像狗啃一般。）8、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。上色过深时盖锡纸。
奶酪包有几种！都怎么做呢！？？？ ？
原料：高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个（留1/3刷表面）、白砂糖20g、酵母3g、黄油20g、红茶1包、切达奶酪4片。做法：1、红茶包撕开，把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性；2、加黄油揉至可拉出透明薄膜；3、盖保鲜膜发酵至2.5倍大；4、排气分割4等份，滚圆。盖保鲜膜饧15分钟；5、取其一擀开至椭圆形，放一片奶酪；6、卷起，收口朝下。排入烤盘，入烤箱。烤箱内放一杯热水；7、发酵至两倍大。取出，刷蛋液；（想在面包上划一道口，无奈没有合适的刀，造成的结果直接像狗啃一般。）8、烤箱预热180度，中层，上下耿，18-20分钟。上色过深时盖锡纸。
中种奶酪包的做法，中种奶酪包怎么做好吃，中种 ？
中种奶酪包用料
中种面包:
高筋面粉 170克
牛奶 120克
酵母 2克
主面团:
高筋面粉 170g
牛奶 60g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
酵母 1.5g
盐 1g
黄油 34g
馅料:
奶油奶酪 140g
奶粉 25g
砂糖 25g
牛奶 25g
表面筛奶粉 20g
中种奶酪包的做法
我是前一天中午1点揉的种面，现在气温还算低，我在室温放了2小时，然后放冰箱冷藏，第二天中午1点开始揉面。这是做好的种面。
当你撕开种面表面时，看到都是蜂窝状，说明种面发酵好了!
种面撕小块与主面团除黄油、盐以外其他材料混合，开始揉面，大约七、八分钟出厚膜有些韧性时放软化的黄油和盐进去，继续揉面。
又揉了七、八分钟，手套膜出来了，也许你会揉十或十五分钟，也没关系，只要不揉断筋即可!
揉好面进行第一次发酵，大概1个小时左右，我是放发酵箱32度发酵，夏天只需要30度。手沾干粉戳洞不回缩就可以了。
排气揉压均分2份放六寸模具中，进行第二次发酵。记得模具刷油，玉米油、黄油都行!
发至满模!
烤箱提前预热上下火180度，入炉中下层烘烤22分钟左右，这是烤箱实际温度，你的烤箱若有温差自己调节!
上色满意记得盖锡纸!这是烤好出炉了!
出炉脱模，将每个面包分切4块，每块从中间再切一刀，也可以上下切两刀，我只切了一刀，我用的是锯齿刀!我觉得今天没排气完，有气孔!
提前拿出奶酪，让它稍变软，我是放发酵箱利用余温软化的!(没拍图)，把馅料中材料混合隔热水搅拌混合均匀!这一步可以提前5分钟做好。
在每块面包夹层和表面抹奶酪馅，然后筛上奶粉，奶酪包就完工了!
绝对独家 奶酪包怎么做 ？
汤种:高粉 15克
水 75克
面包:高粉 285克
奶 105克
糖 50克
耐高糖酵母 2.5克
鸡蛋 30克
黄油 30克
奶酪涂层:奶油奶酪 250克
糖 50克
奶 50克
奶粉 50克
绝对独家 奶酪包的做法
汤种材料混合 小火加热 不停搅拌 慢慢变成糊状 放一边备用 一定要不停搅拌
面包材料除了黄油 其余混合加上汤种揉成面团 加入黄油 揉出手套膜
面团整型放入8寸活底模具 面团铺满整个模具底部 放入烤箱发酵
大约2到3小时 发酵完成 面团高出模具一公分左右或者和模具持平 放中下层 上下120度烤40分钟 烤箱温度要根据自己的烤箱来衡量 不过最高不要高过150度 太高温会造成外焦里不熟奶酪涂层材料全部混合 奶酪最好提前室温回软 来不及的话就微波一分钟或半分钟 用打蛋器打至顺滑无颗粒就好
面包烤好 室温放凉 分四块 每块中间夹一层奶酪 外面在涂一层 最后沾上奶粉就好
超火爆的奶酪包怎么做 ？
奶酪夹心面包的制作方法：
烘焙原料：
面包原料：高筋面粉300克、动物性鲜奶油50克、牛奶115克、蛋液25克、糖50克、盐2克、干酵母5克、无盐黄油15克
夹心原料：奶油奶酪80克、糖粉40克、蛋液30克、玉米淀粉4大匙、奶粉40克
酥粒原料：无盐黄油50克、糖粉35克、低筋面粉50克、柠檬皮屑适量
奶酪夹心面包的制作方法：
1、将高粉、糖、盐混合，干酵母溶于牛奶中加入，再加入鲜奶油和蛋液揉至光滑，加入无盐黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵至2倍大。
2、将从冰箱中直接取出的50克黄油切成小丁，加入过筛的糖粉和低粉、柠檬皮屑，用手搓成小粒备用。
3、将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打至均匀，一点点加入蛋液拌匀。
4、再加入糖粉、奶粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、发酵完成的面团取出排气，分割成40克每份，分别滚圆后静置15分钟。
6、取小份面团按扁，包入适量奶酪馅挤紧收口，收口朝下放入模具中，温暖处发酵1个小时左右，在表面轻轻刷一层蛋液，撒适量香酥粒，烤箱170度预热，烘烤20分钟即可。
奶油/奶酪包怎么做 ？
用料
高筋面粉 2 cup
鸡蛋 1个
细砂糖 1 Tbsp
蜂蜜 1 Tbsp
奶油 80g
牛奶 50g
盐 少许 /1 tsp /2-3克
酵母 4g
水 少许
奶油/奶酪馅，三个选择：
1。奶油+糖 打发
2。黄油+糖 打发
3。奶油+cream cheese+糖 打发
奶油/奶酪包的做法
酵母用少许温水或者温牛奶溶化气泡，所有液体在下，面粉和糖盐在上，用手或者机器搅拌揉成光滑面团，继续揉直到出膜。放在潮湿温暖的环境中发酵至少一小时直至两倍大。拍出气泡后分割出几个小团，醒15分钟。
整形后放入烤具，继续发酵45分钟。
可以内包馅料。
第二次发酵后面团继续变大，刷上蛋液。烤箱350度烤30分钟。
出炉的面包上划一刀，挤上奶油/奶酪馅料。