万丰美食菜谱大全双色鱼头的口感及营养价值 ？
鱼头的功效与作用
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
双色鱼头怎么蒸才好吃 ？
材料：鱼头1个(最好是鳙鱼也叫胖头鱼,草鱼\鲢鱼也可) 姜（切片备用，大概10大片左右，去腥味的） 红色、青色剁椒各1瓶（大概250g/瓶，实际用量只要一半，超市有卖） 盐、油 各少许 步骤：1、鱼头处理干净，剖成两半，两面都抹上盐，放置15分钟使之入味； 2、在盘子里先平铺上一些姜片，鱼头搁上面，把剩下的姜片铺在鱼头上； 3、两半鱼头上面分别均匀地刷上红色和青色剁椒，也可以刷一些在下面； 4、把鱼放到锅里蒸大约15分钟，若是味道不够可以加入一点盐； 5、最后把油在另一口锅里加热，喜欢辣点的加入点小辣椒，最后把油泼在鱼头上即可。
怎么做双色剁椒鱼头 鱼头的做法大全 ？
1.鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥。
2.鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟。
3.盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>。
4.蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热。
5.均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可。
注:
剁椒鱼头只要鱼头腥味儿去掉了，剁椒好吃这道菜就很美味！
腌制时盐不要太多，剁椒很咸
双色剁椒鱼头怎么做 ？
食材
主料
胖鱼头
400g
红剁椒
30g
绿剁椒
30g
辅料
姜
适量
盐
1小勺
大蒜
适量
红薯粉
20g
料酒
2大勺
蒸鱼豆豉油
2大勺
步骤
1.胖鱼头一个 红绿剁椒 红薯粉
2.先把红薯粉用水泡下
3.鱼头不要切断打开抹上盐和料酒去腥味
4.放上姜片 翻过来放入盘 腌制20分钟
5.大伙入锅蒸五分钟蒸到鱼头变色出水拿出倒去脏水拿出鱼头
6.看看红薯粉达到图中那样软 就可以捞出摆放盘中 放红薯粉前要把盘内叫一点点睡
7.红薯粉上再放几片姜 再放上鱼头淋上蒸鱼豆豉油
8.准备好蒜末和剁椒
9.锅内放油 热后 放入姜末和剁椒可以加点糖 多炒会炒出算香味道
10.把炒好的剁椒摆在鱼头上 红色的剁椒也是同上一同的做法
11.入锅中火蒸两分中改小火再五分中 这样剁椒的味道才可以进去
一半是剁椒一半是泡椒鱼的菜叫什么 ？
鸳鸯芋头
如对你有帮助，望采纳，谢谢
剁椒鱼的做法用花鲢… ？
我来教你吧，我是一名厨师，可以教你清蒸鱼，剁椒鱼头，双色鱼头，
食为先酒家怎么样 ？
上次跟爸妈去点了双色鱼头、酸菜大肠还有青菜、沙姜乳鸽、咕咾肉，味道也不错去的人挺多的。鱼头有点腥
湘西部落的菜好吃吗？特色菜有哪些？ ？
、喜欢吃辣的就好 双色鱼头（剁椒）