万丰美食菜谱大全鸡肝怎么做好吃 爆炒鸡肝的家常做法 ？
食材明细
鸡肝700g
青尖椒两个
朝天椒8个
蒜头4瓣
芹菜一根
蒜苗一根
生姜一块
葱一根
黑豆豉一勺
酱油一勺
料酒一勺
盐适量
鸡精适量
爆炒鸡肝的做法步骤
1
青椒切粗粒。
朝天椒切粗粒。
芹菜、蒜苗和葱切段。
生姜切丝。
蒜头拍扁切碎。
2
鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。
黑豆豉用水泡软，沥干水备用。
3
锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用。
4
锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。
5
再把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。
6
然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
小窍门
鸡肝泡一下去血水还去毒素。
鸡肝飞水能去掉一些腥味，还容易掌握火候，不会炒得有些不熟有些熟，内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。
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爆炒鸡肝的做法 鸡肝怎样做好吃 ？
做法
1.青椒切粗粒，朝天椒切粗粒，芹菜、蒜苗和葱切段，生姜切丝，蒜头拍扁切碎。
2.鸡肝洗干净，切小块用水泡去血水。黑豆豉用水泡软，沥干水备用。
3.锅放适量水烧开，把鸡肝烫一下，不要煮滚，煮滚鸡肝就老了，然后用冷水冲一冲，沥干水备用
4.锅放两茶匙油，大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。
5.把鸡肝放进去炒，火要大，快手放一勺料酒，一勺酱油和少许盐炒匀。
6.把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
爆炒鸡肝怎么做才好吃 ？
1.新鲜鸡肝洗净。
2.用刀片成片。
3.鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。
4.准备好配料。
5.炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。
6.下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。
怎样炒鸡肝好吃又简单 ？
韭菜炒鸡肫肝
韭菜切小指长，鸡肫买超市现成的，洗净切薄片，用黄酒和少许盐腌一会，然后热锅放油先炒鸡肝，等鸡肝由红变白就出锅，再放少许油炒韭菜，煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒，其间放些许盐（按个人口味）、鸡精，然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭！
卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似，不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料，一般我都用纱布包好了放进去煮，但卤煮最好有肉，通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类，煮开后放料酒、酱油、糖，然后小火熬一个小时，等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦～卤水煮蛋的味道也是一级棒的！
吃了爆炒鸡肝皮肤过敏了，怎么回事啊？ ？
应该不是鸡肝过敏。可以再检查一下是不是其他食物影响。
炒鸡肝为什么要先把鸡肝焯一下 ？
菜心炒鸡肝肉的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱菜心炒鸡肝肉的制作材料：主料：取乌鸡肝１００克,乌鸡肉１００克,青菜心２５０克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。菜心炒鸡肝肉的特色：温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。 辣爆鸡肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱口味：香辣工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料：主料：鸡肝300克辅料：辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。
炒鸡肝怎么做好吃 ？
韭菜炒鸡肫肝
韭菜切小指长，鸡肫买超市现成的，洗净切薄片，用黄酒和少许盐腌一会，然后热锅放油先炒鸡肝，等鸡肝由红变白就出锅，再放少许油炒韭菜，煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒，其间放些许盐（按个人口味）、鸡精，然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭！
卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似，不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料，一般我都用纱布包好了放进去煮，但卤煮最好有肉，通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类，煮开后放料酒、酱油、糖，然后小火熬一个小时，等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦～卤水煮蛋的味道也是一级棒的！
青椒炒鸡肝的做法，青椒炒鸡肝怎么做好吃，青椒 ？
步骤
1.鸡肝洗净控水
2.青椒洗净去籽，切成块
3.大蒜切成片
4.姜切片
5.香葱切5厘米的段
6.鸡肝切片待用
7.锅内加入适量油，加热
8.热八成热，放入鸡肝，和姜片，炒到鸡肝变色
9.鸡肝变色时加入蒜片和香葱段大火翻炒
10.加入适量老抽和料酒
11.翻炒均匀加入青椒大火翻炒，并加入适量盐
12.青椒炒熟，加入适量鸡精即可关火出锅小贴士
炒鸡肝要用大火炒，若水份少时可加入适量清水。
蒜苗炒鸡肝的做法，蒜苗炒鸡肝怎么做好吃，蒜苗 ？
鸡肝炒大蒜的做法
主料
鸡肝
200g
大蒜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好鸡肝和大蒜
2.将鸡肝切片
3.将大蒜切段
4.热锅冷油，先将大蒜根部放入锅中煸炒
5.快熟的时候倒入大蒜叶子一起煸炒
6.炒至变色后，将鸡肝倒入锅中一起煸炒，炒至断生即可