万丰美食菜谱大全正宗的小葱拌豆腐怎么做？ ？
小葱拌豆腐好吃，但豆腐中的钙与葱里的草酸结合成的草酸钙易导致结石病，所以不可多食。
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
特点
此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
营养与功用
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
在主要原料小葱和豆腐以外，用来调味的部分。
常见的由姜汁或者蒜汁，在这种汁的制作过程中就有很多种变化，比如姜汁，再作姜汁以前，选用的姜是老的还是嫩的，在将姜打碎，加入醋后，里面是否放一点糖；或者是否放一点高度白酒之后将装汁的碗在温水中保温约一个小时，出来的味道是不一样的。
另外，也有不放什么汁的，直接就是葱花或者葱丝，直接在盘上撒盐即可。当然这样使非常的简单的，而且味道也比较绿色。
我比较常用的办法是豆腐切薄片，装盘；之后葱切成花葱，撒在豆腐上，留出一点葱叶做个小动物的造型贴在盘边；之后开始做姜汁，加糖和盐以及醋，调好后加少许的高度白酒，搅拌并静置，至白酒发出香味，即可以洒在豆腐上调盘食用了。
仅供参考。
小葱拌豆腐怎么做 ？
小葱拌豆腐的做法
用料
主料
豆腐250克
小葱2棵
辅料
味极鲜酱油适量
蚝油适量
小葱拌豆腐的做法
1.豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。
2.小葱切碎。
3.豆腐切成小块。
4.加入味极鲜酱油。
5.加入蚝油拌匀即可。
烹饪技巧
简单易做，味道清爽。
小葱拌豆腐怎么做 ？
食材明细
内酯豆腐1盒
小葱1把
黄豆酱适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
【小葱拌豆腐】的做法步骤
1、准备食材。小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。
2、小葱切成细小的葱段。
3、盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀.
4、搅拌均匀。
5、取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。
6、入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱。
7、撕点葱丝，放在边上来点缀。
小葱拌豆腐的做法 ？
小葱拌豆腐的做法
用料
主料
豆腐250克
小葱2棵
辅料
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
1.豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。
2.小葱切碎。
3.豆腐切成小块。
4.加入味极鲜酱油。
5.加入蚝油拌匀即可。
小葱拌豆腐丝的做法，小葱拌豆腐丝怎么做好吃 ？
食材
主料
豆腐丝
250g
辅料
香油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
1.准备材料。
2.切成2厘米的小丝。
3.放入盐，香油。
4.香葱切碎。
5.成品喽。
小贴士
其实还可以加点儿鸡精，但是家里有孩子，就不要加了。
小葱拌豆腐怎么做 ？
我是东北人我知道...
调料:黄豆油.盐.味精.鸡粉.香油.(如果喜欢酱油味的再加点东古一品鲜海鲜酱油)
原料:豆腐.香葱.
方法:豆腐切小丁,香葱切0.5厘米的段.加上调料拌制而成.
口感:润滑.香嫩.
四川人小葱拌豆腐的做法 ？
小葱拌豆腐做法：取豆腐一块，滚水加点盐，烫十分钟去豆腥味，沥干，然后淋一点酱油（我个人喜欢吃加加酱油，纯香味好），勾几滴香油，切几段葱花。这是最简单的做法。 又一法： ·配 料: 豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱 ·特 色： 清香爽口，一清二白 ·操 作: 1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成
小葱拌豆腐“一清二白”怎么做好吃，小葱拌 ？
小葱拌豆腐，一清二白的做法
1.
准备好香葱和豆腐。
2.
豆腐切小丁放入碗中。
3.
香葱切碎。
4.
将香葱放入豆腐中。
5.
调入盐，疏之鲜，香油。
6.用勺子将豆腐压碎拌匀即可。
小葱拌豆腐是用生豆腐直拌的吗？ ？
其实这要看你的喜好了。
买回来的豆腐呢都是熟的，可以直接吃的。
但是新鲜的豆腐都比较嫩，切小块拌过之后会有不少就变成碎末末了。所以口感会有点黏滑。但是很容易入味。
你要是喜欢口感带点韧性而且不易碎的豆腐的话，那就把它放锅里隔水煮一下喽。最好是隔水煮，因为豆腐很容易粘锅底的，会有很难闻的糊味。。。
就我个人来说，我喜欢第一种，尤其是还拌上皮蛋。超级好吃，就是卖相太差。
用来待客还是第二种吧，好看点儿。。。不容易入味就是。
小葱拌豆腐怎么做好吃，小葱拌豆腐的家常做法 ？
1准备食材。小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。
2 小葱切成细小的葱段。
3 盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀.
4 搅拌均匀。
5 取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。
6 入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱。
7撕点葱丝，放在边上来点缀。