万丰美食菜谱大全竹笋老鸭汤的做法 ？
你可以在网上自己查一下多的是
具体做法只要你有一些厨房知识就行了。老鸭要先滚水焯过再洗净血污，笋干洗础表面上的盐切片，火腿也洗净切片。一块儿都放沙锅里加生姜、葱结、料酒，加适量水，大火烧开，转小火慢慢煨制。个人觉得如果再加几朵干香菇就更好了。注意，开始不可先放盐，因为金腿、笋干都是咸的。
冬笋老鸭汤的功效 ？
冬笋老鸭汤是由老鸭、 冬笋及金华火腿制作而成，其功效是 滋阴补血，和中润肠
冬笋老鸭汤有什么营养价值 ？
冬笋的功效与作用
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋的营养价值
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
竹笋老鸭汤 ？
你可以在网上自己查一下多的是 具体做法只要你有一些厨房知识就行了。老鸭要先滚水焯过再洗净血污，笋干洗去表面上的盐切片，火腿也洗净切片。一块儿都放沙锅里加生姜、葱结、料酒，加适量水，大火烧开，转小火慢慢煨制。个人觉得如果再加几朵干香菇就更好了。注意，开始不可先放盐，因为金腿、笋干都是咸的。
咸鸭冬笋汤怎么做 ？
品名：咸鸭煲汤
材料：老鸭 适量、石竹笋 适量、盐 少许、老姜 少许、葱 少许、料酒 少许、葱花 少许
做法：
1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用
2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花
3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒
4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟
5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）
6、放盐调味，撒葱花
老鸭笋干汤孕妇能不能吃能不能吃 ？
不要吃，笋干是比较属于寒性的东西,但是鸭子汤营养非常丰富,很适合孕妇来食用的.
竹笋老鸭汤和香菇枸杞能一起吃吗? ？
竹笋老鸭汤和香菇枸杞能一起吃。竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食化痰，消渴益气、解酒毒之功效。老鸭具有滋阴补虚、养胃、利水之功效。香菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。枸杞具有滋补肝肾，益精明目之功效。竹笋老鸭汤和香菇枸杞一起吃具有滋阴补虚、养胃、利水，清热消痰、利膈爽胃、消渴益气，滋补肝肾，益精明目，健脾胃、益气血、益智安神、美容颜的作用。
竹笋老鸭汤和香菇枸杞一起吃的做法：
主料：老鸭半只，竹笋350克，香菇100克，枸杞10克。
辅料：生姜1块，料酒10克，盐3克，鸡精3克。
制作过程：
1、香菇洗净用水泡发。
2、枸杞用水泡发。
3、老鸭洗净斩块；
4、水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净；
5、生姜切片，冬笋剥去笋衣；
6、将剥好的冬笋切成滚刀块；
7、 将鸭肉、冬笋、香菇、枸杞、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
8、盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。
9、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：滋阴补虚、养胃、利水，清热消痰、利膈爽胃、消渴益气，滋补肝肾，益精明目，健脾胃、益气血、益智安神、美容颜。
竹笋老鸭汤的营养价值：
1、竹笋性味甘，微寒。归肺，胃经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食化痰，消渴益气、解酒毒之功效。适宜肥胖、习惯性便秘、动脉硬化、冠心病、癌症、浮肿、腹水、小便不利、风热感冒、肺热咳嗽、黄痰、小儿麻疹。禁忌胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
2、鸭性寒，味甘，咸。归经脾，肺，肾，胃。具有滋阴补虚、养胃、利水之功效。适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水。禁忌体质虚寒。特点很好的食疗之材。
3、香菇味甘，性平，平，凉。入肝、胃经。具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
4、枸杞性平，味甘。归肝肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴。
好吃的竹笋老鸭汤怎么做 ？
1.鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水
2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水
3.倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下
4.笋干先洗一下，用水浸泡20分钟
5.把笋干切断
6.把焯水后的鸭肉放入高压锅
7.加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）
8.加入几片生姜
9.加入笋干
10.加入两勺左右的料酒
11.盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时
12.打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅
笋干老鸭汤的做法，笋干老鸭汤怎么做好吃，笋干 ？
笋干老鸭汤的做法
主料
笋干 适量 鸭 1只
枸杞子 适量 食盐 适量 姜 适量 料酒 适量
鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水 锅中把水煮开后放入鸭肉焯水
倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下
笋干先洗一下，用水浸泡20分钟
把笋干切断
把焯水后的鸭肉放入高压锅
加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）
加入几片生姜
加入笋干
加入两勺左右的料酒
盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时
打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅