万丰美食菜谱大全淋在蛋糕上的巧克力酱怎么做 ？
可以买现成的，也可以自己做
巧克力是有油性物质的，取不锈刚或其他不怕高温的容器，擦干净，千万不要有水滴，切记，电饭煲或其他的{比如煤气灶，电磁炉}里放水烧热50--60度左右，把容器里放巧克力，不停搅拌巧克力至慢慢融化，只可以一个方向搅拌，不要着急哦，加入植物鲜奶油，一定要植物鲜奶油，不是牛奶哦，蛋糕店要一点就行了，实在不行你说你买，因为超市里一般买不到的，巧克力和植物鲜奶油的比例约1比1，最好是植物鲜奶油少点 比如说：巧克力200克 植物鲜奶油150克左右，因为这样的粘稠度刚好，搅拌只均匀就好了
淋上蛋糕 要注意温度的把握 把手指放在巧克力里面 感觉和自己的体温差不多就行了 热了就把蛋糕弄坏了 淋上时候 速度要快哦
巧克力淋面蛋糕的巧克力怎么做 ？
巧克力十鲜奶油，1：1比例隔水熬
淋酱巧克力蛋糕怎么做 ？
淋酱巧克力蛋糕用料
蛋黄糊
蛋黄 4个
糖 70g
盐 半勺
沙拉油 50g
鲜奶油／牛奶 80g／100g
可可粉 14g
低筋面粉 120g
苏打粉 1勺
蛋白糊
蛋白 4个
糖 84g
巧克力淋酱
黑巧克力 200g
牛奶巧克力 100g
鲜奶油 200g
淋酱巧克力蛋糕的做法
先把烤箱175度预热起来～
沙拉油微微加热，然后拌入可可粉，搅拌均匀，放凉。
蛋黄＋糖＋盐，搅打均匀。
在2的蛋黄中一勺勺放入放凉后的沙拉油，每放一勺都搅拌均匀。
在3中加入鲜奶油或牛奶。如果放牛奶可以稍微多放点。
加入过筛的面粉和苏打粉，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
在干净大碗里放入4个蛋白，一边用打蛋器高速搅打，一边分三次放入白糖。打到硬性发泡，就是提起打蛋器有尖尖角。于是蛋白糊也准备好了。
把蛋白糊分三次倒入蛋黄糊里，用橡皮刀搅匀，一定要从底部往上翻搅，这样不会消泡（我做的时候比较着急，消了一些……）。尽量把颜色搅拌均匀。
把8的蛋糕糊倒入模具，放进烤箱。烤35-40分钟。
烤好之后，把蛋糕倒置冷却，这个时候可以开始做淋酱了。
找一个容器，倒上开水，上面放小锅。把巧克力掰碎后放进小锅搅拌，可以看到巧克力慢慢融化了。
巧克力彻底融化后，加鲜奶油，继续搅拌均匀。（原来的方子说加麦芽糖或蜂蜜50g，但因为我买的吉百利的黑巧，不是那种纯度很高很苦的黑巧，觉得再加糖太甜了，没放，做出来后甜度刚刚好。这一步可以根据自己口味来。）
把冷却好的蛋糕切两半（如果蛋糕做的成功蓬的高，也可以切三层）。一块上面抹好淋酱后，叠上另一块，最后在上面浇上淋酱，可以稍微转动蛋糕盘，让它流的比较均匀。
根据自己爱好做点装饰，放入冰箱冷藏1-2个小时就可以吃啦！
歌剧蛋糕的巧克力酱用什么方法淋上去 ？
蛋糕表面的巧克力酱都是用裱花袋淋上去的，一般的话巧克力先用裱花袋装起来，然后在裱花袋下面剪一个小洞，慢慢挤上去的。
怎么用巧克力酱抹蛋糕 ？
把巧克力酱，放入裱花带中，下面用剪刀剪一个小小的口，直接挤在蛋糕上面即可！
好时巧克力酱能做蛋糕淋面吗？ ？
额不好看也不好吃吧
自制巧克力淋酱的做法，自制巧克力淋酱怎么做 ？
食材
主料
黑巧克力
60g
辅料
牛奶
30g
黄油
15g
步骤
1.黑巧克力和黄油切成小块，加入牛奶
2.一起隔水加热
3.至完全溶化，注意水温不要过高，80度左右最好，巧克力融液的温度不要超过50度，否则容易失去光泽
4.趁热装入带盖儿的小玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存
5.凉了之后会变硬，微波20秒即可，搅匀了就能用，很方便
小贴士
蛋糕淋面巧克力酱可以用巧克力做吗 ？
可以的，蛋糕里面巧克力酱可以用巧克力来做的，不过用巧克力融化以后，蛋糕淋上去巧克力还会凝固。不过这样蛋糕还是很好吃的，有点像蛋黄派那种的，在融和巧克力以后可以加一点花生油，或者是菜友。
好时巧克力酱能做蛋糕淋面吗 ？
可以的，好时巧克力还算不错的呢。
可以用好时巧克力酱做蛋糕淋面吗 ？
最好包进去做成馅，涂在表面很容易因为高温硬化焦掉，会很苦，没有巧克力的味道，亲身经历。。。