万丰美食菜谱大全豆瓣炒鸡蛋怎么做好吃 ？
介绍私房豆瓣炒蛋。必须是嫩的蚕豆，肉是青的，如果月牙处发黑就老了，肉带黄白，不能这么做，口感不好。半裹好处有蛋有豆，好看，吃蛋吃豆随意。比全裹好看多了。加糖提鲜，不可加味精。(收起)
食材
主料
蚕豆
1200g
鸡蛋
120g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
1.蚕豆
2.蚕豆三斤剥一斤这个。
3.去外皮成豆瓣。
4.油煸豆瓣全熟。加点水加糖，盐入味。
5.鸡蛋打浆加点水和盐。少许油煎，煎到一半是液态，一半是固态。
6.放豆瓣翻炒。技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。
7.成品。
小贴士
技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。所以一定要在一半液态生的蛋放豆瓣。
豆瓣炒蛋怎么做 ？
主料
鸡蛋、 2个 大葱 1根
辅料
豆瓣酱、 1.5大勺 清水 1.5大
1. 备齐原料，大葱剥皮洗净备用。
2. 鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
。
3. 大葱切成大斜片.
4. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。
5. 待蛋液半凝固时用筷子播撒成小块。
6. 倒入大葱片。
7. 再倒入大酱翻炒均匀即可。
8. 翻炒均匀即可。
炒鸡蛋的做法，蚕豆瓣炒鸡蛋怎么做好吃，蚕 ？
食材
主料
鸡蛋
3枚
蚕豆瓣
200g
蒜苗
2根
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒丁
适量
步骤
1.蚕豆瓣洗净
2.由于是土鸡蛋，小的很，所以用了3个
3.青蒜2根
4.将鸡蛋打入碗内，青蒜切碎后放入碗中，一起打均匀
5.红辣椒切成丁
6.炒锅大火，放油。放入蛋液，炒成蛋花。出锅待用
7.炒锅再次放油，放入蚕豆瓣翻炒，加一点点盐
8.加入蛋花，翻炒均匀。加一点水
9.盖上盖子小火焖烧3分钟。开盖后翻炒收汁。
10.装盘后撒上红辣椒丁。蚕豆瓣炒鸡蛋完成！
青豆瓣炒蛋的做法，青豆瓣炒蛋怎么做好吃，青豆 ？
1.蚕豆
2.蚕豆三斤剥一斤这个。
3.去外皮成豆瓣。
4.油煸豆瓣全熟。加点水加糖，盐入味。
5.鸡蛋打浆加点水和盐。少许油煎，煎到一半是液态，一半是固态。
6.放豆瓣翻炒。技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。
豆瓣酱炒鸡蛋怎么做 ？
主料
鸡蛋、 2个 大葱 1根
辅料
豆瓣酱、 1.5大勺 清水 1.5大
1. 备齐原料，大葱剥皮洗净备用。
2. 鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
。
3. 大葱切成大斜片.
4. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底。
5. 待蛋液半凝固时用筷子播撒成小块。
6. 倒入大葱片。
7. 再倒入大酱翻炒均匀即可。
8. 翻炒均匀即可。
酱炒鸡蛋的做法，豆瓣酱炒鸡蛋怎么做好吃 ？
酱炒鸡蛋的做法
主料
鸡蛋
2个
大酱
50g
辅料
葱花
适量
步骤
1.将大酱放入容器中备用
2.葱花备用
3.炒锅点火，放入豆油，将鸡蛋打散放入锅中翻炒
4.将葱花放入锅中翻炒
5.将大酱倒入锅中翻炒2分钟，出锅
豆瓣酱炒鸡蛋对人有危害吗 ？
你好！是这样的：
加工食品吃的多了，相对来说，摄入的食品添加剂就多了，所以，对于豆瓣酱还是不能多吃，适量即可。
希望对你有帮助。。。
豆瓣鸡蛋汤的做法，豆瓣鸡蛋汤怎么做好吃，豆瓣 ？
用料
豆瓣 适量
鸡蛋 一个
猪油 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆瓣蛋汤的做法 锅里加入适量的水，把豆瓣也放进去！冷水下锅
拿一个碗把鸡蛋打散，锅里煮开后加入鸡蛋，打成蛋花
加入盐，关火。加入鸡精，加猪油。完成
小贴士
觉得猪油不健康的话，也可以加入平常吃的素油！只是我觉得猪油香点！
豆瓣浆和鸡蛋能一起吃吗?应该是煎鸡蛋 ？
一般说来豆瓣酱是蚕豆经发酵后放入盐、辣椒等腌制的，蚕豆与鸡蛋都是常见的食物，没有任何记载或传说两者相克或不能吃，所以你放心大胆吃就是了。你可以用煎鸡蛋蘸酱吃，不过豆瓣酱较咸，吃多了可能会口渴。