万丰美食菜谱大全自制雪梨膏怎么做 ？
自制雪梨膏食材明细雪花梨4000g
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
自制雪梨膏的做法步骤
1
挑选上好赵州雪花梨
2
削皮 切块 去核 然后榨汁 不去皮也行就是口感稍微涩一点 但是对治疗咳嗽效果更好
3
榨出的果汁直接倒锅里熬 不用任何添加
4
大概水开后10分钟捞渣 要捞干净不然影响口感会有颗粒感
5
开始大火 等熬去一半水后转中火 剩三分之一时再转小火 还要不时搅拌一下 这是汤汁已经有点粘稠感了 防止粘在锅底
雪梨膏怎么做好吃，雪梨膏的家常做法 ？
雪梨膏的家常做法
主料
雪梨
4个
花式梨膏糖
4块
辅料
黄冰糖
100g
蜂蜜
200g
步骤
1.准备好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖。
2.雪梨洗净、去皮、去核。
3.雪梨刨成细丝。
4.雪梨丝连汁一起倒入锅中，准备熬煮。
5.雪梨丝煮开，加入冰糖。
6.雪梨汁稍干一些，加入梨膏糖。
7.雪梨汁熬干，雪梨膏煮的较浓稠即可离火。 雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存
自制冰糖雪梨膏能放多久 ？
24小时之内
冰糖雪梨膏的做法怎么做 ？
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
方法一
原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
步骤：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
方法二
原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
步骤：
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。
2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
自制的雪梨膏上面长了一层霉嗯,去掉后能否吃。 ？
最好不要吃，说明雪梨膏已经开始霉变。
雪梨膏的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
雪梨膏的家常做法
主料
雪梨
4个
花式梨膏糖
4块
辅料
黄冰糖
100g
蜂蜜
200g
步骤
1.准备好雪梨、蜂蜜梨、膏糖、冰糖。
2.雪梨洗净、去皮、去核。
3.雪梨刨成细丝。
4.雪梨丝连汁一起倒入锅中，准备熬煮。
5.雪梨丝煮开，加入冰糖。
6.雪梨汁稍干一些，加入梨膏糖。
7.雪梨汁熬干，雪梨膏煮的较浓稠即可离火。 雪梨膏晾凉，调入蜂蜜，装入瓶中，密闭保存。
雪梨膏这么好吃，究竟有什么秘方 ？
做法：
1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我贪方便，去核后切小块，放到搅拌机打碎。
2.把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里，姜切丝，红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净，不能沾油。
3.放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时。
4.准备笊篱，把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣。
5.把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状，昨晚太晚了，我只煮了半个小时。
6.准备一个高温消毒过的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放进罐子里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。
7.饮用时取俩调羹冲调温水便可。
冰糖梨儿膏的制作方法 ？
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。1．制作秋梨膏时还可根据各自需要适当加入罗汉果、贝母等，起到保健作用。
2．秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3．调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后，不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
4．制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取适量用温开水冲调。
5.秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
秋梨膏的制作方法：
原料：秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g.
先把鸭梨去皮，切成丁和清水（清水盖过鸭梨便可）烧开，再用小火堡30分钟；红枣、姜片用同样
的方法煮成汤。然后把夏梨汤；枣、姜汤（去渣）和蜜一起小火煮5分钟即可。此膏去火润肺、健胃养胃。
球梨汤、秘和贝母粉，调成球梨贝母膏。此膏去火润肺，止咳化痰。
北京通享益食品店制作的秋梨膏在全国是最有名的。该店开业零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年历史。通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色泽光亮透明。它的传统制法是毫。
(1)选上等的秋梨洗净切丝，进行发酵。
(2)将发酵的秋梨用轧梨机榨汁，加精白糖熬成糖浆。在熬浆过程中，要不断地放入鲜鸡蛋清，蛋清遇到滚热的糖浆立即凝固，同时吸收了糖浆内的杂质，再把凝固的蛋清捞出。这样放入、捞出要达十五次之多，糖浆中的杂质方能清除干净。
(3)将糖浆用密质的绒布过滤，成为透明的粘性液体，在粘液中放入百分之三的洁净蜂蜜，配以熬制四十小时的茯苓贝母汤或燕窝灵芝汤，连续用文火熬制十二个小时即成。
秋梨膏含有丰富的葡萄糖，钙，磷、铁和多种维生素，香气浓郁，有药料而无药味，对医治气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病有显著疗效。
梨的营养和药用价值虽然很高，但其性属寒凉，每次不宜多吃。如食之过多，会伤及脾胃，而致胃痛和大便溏泄，甚至腹泻。
秋梨膏
秋梨膏是北京传统特产.
秋梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷流入民间,秋梨膏才在民间流传.又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成骸了北京传统特产。
秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。
通三益,信远斋,恩济堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。
传统的秋梨膏制作:
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝
制作方法：将京郊延庆的秋梨洗净，榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母......余下全文>>