万丰美食菜谱大全傣味泡鸡脚的正宗做法，傣味泡鸡脚怎样做才好吃的做法 ？
泡鸡脚的做法步骤：
1、准备好配料和调料。
2、鸡脚处理干净切开。
3、锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
4、煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
5、萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
6、鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。
7、撒上适量的盐和花椒。
8、拌匀冷藏。
小窍门：
1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜，喜欢吃的话就放，不喜欢吃可以不放。
2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了，如果想更酸点，可以倒上点醋。
做法，傣味柠檬泡鸡爪怎样做才好吃的做法步骤 ？
用料
鸡爪 1000g，约25个
新鲜绿柠檬 约10-12个
新鲜小米辣 20个
芹菜 适量
红萝卜 半个
莴笋 1根
花椒粒 一大勺
八角 3粒
傣味柠檬泡鸡脚的做法
将买来的凤爪放入容器中，冷水浸泡解冻，待冰全融化后，捞出鸡爪，砍去指甲，并将每个鸡爪切成两半备用
锅中倒入适量冷水，待水开后，放入切好的鸡爪，大火煮约10-15分钟，至手掐鸡爪刚好能掐烂就好，时间不能煮太长，太长了鸡爪太熟，会影响口感。关火，冷水漂洗5-8次，直至洗出的水干净不浑浊。捞起漂洗干净的鸡爪，放入事先准备好的冰水中浸泡
芹菜，红萝卜，莴笋洗净切段/厚片备用，柠檬一分为二备用，小米辣切成小段备用，花椒，八角分别放好备用
准备好容器，将鸡爪及其他材料放入，留几个柠檬，选中间的部分切成薄片放入，其余柠檬用柠檬夹将柠檬汁挤入容器，加盐适量，拌匀，尝尝味道，根据个人喜好调整柠檬，小米辣及盐和花椒的分量，腌制5个小时以上就可以吃了
小贴士
鸡爪一定不能煮太烂，口感不好；柠檬，小米辣，花椒的量自己根据口味掌握；如果感觉柠檬汁过少，可加适量冷开水，直到基本淹没鸡爪和其他辅料；腌制过程中时不时翻拌一下，确保入味均匀
芒市傣味蕃茄酱泡鸡脚怎么做 ？
用料
鸡脚 一斤
大蒜 五瓣
刺芹 四棵
小米辣 十五个
辣椒酱 半瓶
醋 一汤匙
盐 适量（辣酱里本身就有盐）
酱鸡脚（德宏傣味小吃）的做法
鸡脚去脚指后对半切开洗净，用凉水，盐煮三分钟
煮好后用凉水洗净晾凉！（用冰块冰一下鸡脚会QQ的哦）
黄瓜洗净拍扁，切块
刺芹洗净切碎
这就是小米辣了，洗净，跺细，别小看它哦，很辣的
大蒜切片
醋一汤匙，不能用陈醋哦，一定要用米醋
辣椒酱（个人推荐这款，泰国辣椒酱）
盐适量
将大蒜，小米辣，刺芹，醋，盐，辣椒酱依次放入，拌匀，装盘即可食用！
怎样做傣味柠檬泡鸡爪最好吃 ？
1. 1.冻鸡爪鸡翅入盆中流水冲洗十分钟解冻，洗净后用厨房剪刀剪去鸡爪指甲，清理干净后每个鸡爪切成两块或三块 。2.锅里注水加盐少许，料酒三汤匙，姜片五片，放进切好的鸡爪，开中火煮至微沸（不是全沸哦）有浮沫飘起来的时候，关火，迅速投凉水中用流水冲洗干净，沥干水分。3.锅里再次注水，加盐少许，料酒三汤匙，姜片五片，水沸后加入包好的八角、桂皮、山萘、香果、香叶、花椒调料包煮三分钟，捞出调料包不用，入沥干水的鸡爪，煮至完全成熟，捞出泡冰水。
2. 4.洋葱、胡萝卜、白芹摘好洗净切成自己喜欢的大小，小米椒切碎，两袋100g泡小米辣切小碎，泡小米辣的汤汁不要丢弃哦～5.取一个干净无油略深的盆，倒入一瓶500ml柠檬醋，两袋儿泡小米辣的汤汁儿、适量盐、白糖、红小米椒碎、黄泡小米辣碎，加入几滴芝麻油，切好的姜丝，放入泡过冰水的鸡爪、鸡翅，浸泡十分钟。
3. 6.盆里继续加入洋葱、白芹、胡萝卜，最后加入半碗的自制泡剁椒，搅拌均匀，保鲜膜密封，放冰箱一晚即成。
如何做德宏州芒市傣味泡鸡脚 ？
01将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净??
02将鸡爪的指甲减掉,剪成小块??(也可对半切开,随自己所好)放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火??
03立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂全部洗干净??
04快速放入冰水中浸泡20分钟??
05花菜浸泡20分钟后,用小刀分成小朵,以自己喜欢的大小为好??胡萝卜切条,刻花都可以??
06用温水250g左右加入盐10g左右,花椒5g,味精5g,鸡精5g调匀，倒入泡椒中混合??
07将鸡爪从冰水中捞出沥干,倒入泡椒水中即可??入冰箱,钉泡时间为4小时以上??
蒙自泡鸡脚的做法 ？
香芹去叶切成段
3、八角4个，蒜切粒，小米辣
4，从中间对半斩，花椒蒙自泡鸡脚
主料
鸡脚500克，1克花椒.找个器皿装起来.准备八角、香叶1克
蒙自泡鸡脚的做法
1.捞出用冷水冲洗（这样鸡爪更有嚼劲）放在一边待用
6、香芹2棵、蒜头2个、胡萝卜(红)1根
辅料
花椒2克.加入放凉的鸡爪
8、小米辣5个，这样能更入味
2.鸡爪洗净，香叶，5滴白醋，大火煮8分钟左右
5.把胡萝卜切成条，加入一匙盐，蒜头.小米椒切小段.把上面3的所有材料放锅里水煮开后放入鸡爪。凉白开里放入胡萝卜段和香芹段（香芹段可以用开水煮半分钟）搅拌均匀
7，放12个小时就可以开吃了·完成，去指甲
傣家香舂鸡脚的做法，如何做傣家香舂鸡脚，怎样做傣家香舂鸡脚，傣家香 ？
用料
鸡脚 5只
折耳根 100g
柠檬 两个
小米辣 3-5个
香柳 25g
老缅芫荽 25g
佐料
盐
味精
蒜 炒花生
糊辣椒
傣家风味舂鸡脚的做法
先准备好一个杵臼，可以是石头的，不过我们用的是木制的。（杵臼就是舂东西用的器具，不过好像这是我们的地方话:-P）
将小米辣、蒜放入杵臼中随便舂几下，随后放入香柳、老缅芫荽、折耳根，继续捣，基本捣烂即可。
将已经用清水煮熟的鸡脚放入杵臼中，连同刚才的小米辣等一起继续捣，这里要很用力，要把鸡脚捣烂才能入味。
鸡脚已经捣烂后加入盐、糊辣椒、味精、花椒面、炒花生（生花生在锅里焙香，随便舂碎一下就可以，很香，一般凉拌菜里都加），随便捣几下，再把柠檬汁挤入，最后捣几下，使佐料拌匀就可以，酸爽刺激的傣味舂鸡脚就可以了，等你的就是垂涎三尺了。
哪位仁兄知道家乐福里卖的那个 傣味柠檬泡鸡爪的做法 请指教指教么 谢了 ？
泡椒鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料： 主料：凤爪1000克,野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
柠檬泡鸡脚怎么做 ？
把鸡爪剪去指尖
准备一锅冷水，倒入鸡爪
加入足够的盐和料酒
起锅用冷开水洗一下，沥干水
然后切成两块
把柠檬切片
把生姜切片
加入碗里，并加入小米椒
.泡点盐水冷却后倒入
然后加入冷却后的鸡脚，我又加了一点花椒，放进冰箱8小时后食用
吃之前半个小时我又加了几块冰块，吃的时候感觉超好
完成！！！！！
在微信上卖凉拌傣味春鸡脚麻辣泡鸡脚泡凤爪等各种凉拌菜怎样写发表说明呢拜托了各位 谢谢 ？
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