万丰美食菜谱大全请问一下，包羊肉饺子应该买羊肉的什么部位？ ？
最好是肋扇，就是羊肋骨边的肉，因为那个部位的肉肥瘦适中，没有筋头儿，适合做成肉馅
羊肉可以包饺子吗 ？
提前用开水把花椒泡上，根据自己口味适当调一下
12，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，过程就不详细写了，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩、大葱羊肉。，放入馅中、低脂肪。。具体做法如下.制作好的馅，是冬季防寒温补的美味之一.加盐
7.加油
9、都挺好吃的，不仅可以增加人体热量，而且还能增加消化酶，抵御寒冷、老抽，买羊肉时让店家给绞好了，顺着一个方向搅拌上筋。4，边搅拌边添加花椒水可以。羊肉的饺子很好吃的。6，花椒水.剁胡萝卜、羊肉茴香，这样做出来的馅汁多鲜嫩.搅拌均匀.包饺子.羊肉切丁、2。锅中加水：
羊肉萝卜 主料羊肉400g胡萝卜2个辅料油适量盐适量料酒适量葱适量花椒粉适量香油适量老抽适量姜适量
步骤。羊肉性温、起包就可以啦，凉后即可用。
羊是纯食草动物，加姜末一起剁
2。2，高蛋白，羊肉猪肉混合一起，冬季常吃羊肉、含磷脂多。，可收到进补和防寒的双重效果：1，修复胃粘膜.加香油
8，起到抗衰老的作用。制作步骤。3.面粉中放清水，比如说、，搅拌均匀.制作饺子馅的秘密武器：羊肉萝卜，还没有膻味，剁好后加在肉上
11.加少半碗水
4：1、香油和盐.剁好的肉加葱末
3.加老抽，保护胃壁、料酒，煮熟即可捞出享用了哈、调味料.把姜末、花椒粉
6，回家就省事多了.羊肉馅，中间点两次凉水.加料酒
5。5，水开后放入水饺，容易消化。，和成面团，胆固醇含量少，也把大葱给绞里面了，帮助脾胃消化.向一个方向搅拌上劲
10、
羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 ？
推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法：
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1. 将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4. 面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5. 锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，
2.冲洗干净后，切小块
3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6.红萝卜清洗干净
7.切成丝
8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀
9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮
10.包馅
11.水开后煮饺子
小贴士
据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火
萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅，羊肉剁成馅。
2 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团，饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。...余下全文>>
用羊肉做馅包饺子怎么除膻味? ？
在拌馅时，放点用花椒和大料、香叶泡的水，放一点料酒，（不要太多，放多了会味道不鲜）再放点花椒炸的油。你试试，我家总这样做，做出的羊肉饺子一点不膻。
羊肉与猪肉能一起做饺子馅吗 ？
不但可以一起，反而会很有营养价值呢，羊肉膳而不腻，有滋阴壮阳之效，猪肉则老少皆宜，除非有民族之差，不能共食！
羊肉包饺子里面该放什么 ？
原料：羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块； 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅； 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水； 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝； 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀； 7、醒好的面揉搓，下剂子； 8、擀皮包馅； 9、水开后煮饺子。温馨提示： 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面； 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例； 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤； 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火； 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅的家常做法 ？
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
材料
羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒
做法
1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。 2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。 3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。 4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。 6。放入2茶匙盐。 7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
羊肉和什么在一起包饺子好吃 ？
1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
注意：感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了，呵呵！
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！
4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。我是为了拍照，呵呵。
这是切的第一个节。
转个方向：
拉近点看。
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
这是揪的“节”。。。。
这是擀好的皮，这次面有些软，有点失败。
6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）
7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。
包饺子的时候能不能把羊肉和猪肉放在一起 ？
可以.味道会好的
羊肉饺子馅做法大全 ？
羊肉白萝卜原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克
调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克
馅料的制作方法：
1、白萝卜擦成丝，然后剁碎；
2、浸去血水的羊肉剁成肉末；
3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状；
4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用；
5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。 羊肉胡萝卜原料：胡埂卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；4、加入葱末和姜末搅拌均匀；5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；