万丰美食菜谱大全卤鸡蛋为什么要倒啤酒 ？
啤酒做出的蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，美味营养。
原料：鸡蛋八个，啤酒一罐
调料：白糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐1/4勺（重口味的小伙伴也可以准备干辣椒，花椒，八角）。
步骤：
1、鸡蛋小火煮10分钟（一定要小火，不然鸡蛋容易裂开），放到凉水里凉洗。
2、剥壳。
3、剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，依次加入盐，白糖，调入老抽，生抽，口味重的朋友，还可以加入少许干辣椒，花椒，八角来调味。
4、把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮五分钟，再转小火煮五分钟，就可以了。
小贴士：啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。
啤酒卤鸡蛋有什么功效 ？
食用营养价值
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
啤酒卤蛋的做法 ？
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。4.把鸡蛋壳剥下来。5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。6.加入适量盐和白糖。7.加生抽和老抽。8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。9.大火煮开，小火慢慢煮。10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
为什么用啤酒卤蛋快 ？
啤酒内有二氧化碳，在煮卤蛋的时候加进去可以更好的穿透鸡蛋壳，加快卤汤和鸡蛋的接触，所以煮的比较快
乡巴佬卤鸡蛋和啤酒卤蛋哪种好吃 ？
乡巴佬，吃起来更香甜
做啤酒卤蛋糖放多了怎么办 ？
啤酒卤蛋糖放多了可以加点水
材料
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块
做法
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
啤酒卤蛋发苦是怎么回事 ？
主料
鸡蛋 (8个)
啤酒 (一罐)
辅料
厨具
炒锅
分类
技巧类 主食 酱香 卤 廿分钟 简单难度
材料备好。
凉水下锅，水开后，再煮5分钟，出锅。
在凉水里激下，剥壳。
再放入锅中。
倒入啤酒。
盐2勺，糖一勺。
老抽5勺。
搅拌均匀，大火烧开。
转小火，收汁即可。想让味道更入味可以在鸡蛋上划几道。
吃卤鸡蛋喝啤酒肚子怎么会痛 ？
食物中毒了，或者吃的太凉太硬了
啤酒卤蛋吃了血液里会有酒精吗 ？
会有，但进入血液的酒精极少极少，可以忽略不计。因为啤酒本身酒精含量就很少，在制做过程中又经过煮沸挥发，吸收进入蛋里的酒精就极少了，吃入后进入血液更少，可以认为没有了。要按物质的分子来说，那会有。
啤酒卤蛋放啤酒前加水吗? ？
主料
鸡蛋 (8个)
啤酒 (一罐)
辅料
厨具
炒锅
分类
技巧类 主食 酱香 卤 廿分钟 简单难度
材料备好。
凉水下锅，水开后，再煮5分钟，出锅。
在凉水里激下，剥壳。
再放入锅中。
倒入啤酒。
盐2勺，糖一勺。
老抽5勺。
搅拌均匀，大火烧开。
转小火，收汁即可。想让味道更入味可以在鸡蛋上划几道。