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炸蚕蛹的做法 油炸蚕蛹怎么炸的酥脆

东北大蚕蛹怎样才能炸得酥 ?

炸蚕蛹的做法:

1.蚕蛹洗净后用开水焯熟

2.控水备用

3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分

4.锅内放油

5.放入蚕蛹翻炒

6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中

7.趁热撒上盐

8.用筷子拌匀即可

炸蚕蛹的做法,炸蚕蛹怎么做好吃,炸蚕蛹的家常做法 ?

主料
蚕蛹400g

辅料

适量

适量
步骤

1.蚕蛹洗净后用开水焯熟

2.控水备用

3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分

4.锅内放油

5.放入蚕蛹翻炒

6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中

7.趁热撒上盐

8.用筷子拌匀即可

炸小金蚕蛹的做法大全 ?

炸蚕蛹的做法
1.蚕蛹洗净后用开水焯熟

2.控水备用

3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分

4.锅内放油

5.放入蚕蛹翻炒

6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中

7.趁热撒上盐

8.用筷子拌匀即可

炸香酥蛹
材料
1蛹、油
2淀粉、盐、鸡蛋、味精
做法
1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开,撒入盐,味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉,起油锅,油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃,不会浪费的。
清卤蚕蛹
材料
调料:盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生,放入调制好的卤汁里面大火烧开,小火煨制10分钟,浸泡4小时待用,放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状,用白水加醋精浸泡2分钟捞出,冲洗一下,再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。
小诀窍
特点:色泽鲜明,卤汁清澈,营养丰富,口味卤香浓郁,口质细嫩。
操作关键:山药要用醋洗,蚕蛹鲜嫩,
附:清卤水的制作方法 花雕酒250克,冰糖100克,玫瑰露200克,矿泉水7500克,八角30克,桂皮30克,花椒10克,白胡椒20克,草果10克,白芷10克,良姜10克,胡萝卜100克,香菜100克,白酱油250克,葱姜各150克,盐200克。先大火烧开,再转文火熬制4个小时。
韭菜炒蚕蛹
材料
蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法
1.将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
2.起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
3.下蚕蛹煸炒一会。
4.加入韭菜炒匀。
5.待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
6.起锅了
干煸蚕蛹
材料
蚕蛹250克,香菜半两,干红辣椒丝一小把,葱姜适量,盐,植物油,麻辣鲜,花椒粉,孜然粉
做法
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)
3.炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可
孜然蚕蛹
材料
小蚕蛹250g,孜然适量,干辣椒2个
做法
1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香,

如何炸蚕蛹? ?

必须加冰水调糊,那样会非常酥脆.蚕蛹下油锅的时候,一定用筷子慢慢将其分开.慢火炸酥脆,就可以享用了,蚕蛹微辣,咸香.

炸蚕蛹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料:

蚕蛹一斤
淀粉一小勺
葱半小颗
蒜3瓣
料酒5滴
辣椒面一小勺
姜一小片
豆油5勺

炸蚕蛹的做法:

1.把买回来的蚕蛹洗净

2.洗净控水控干

3.用热水煮一下,煮几分钟,捞出控干水分,切开,对半切,放淀粉,盐,淹几分钟,料酒,搅拌均匀,淀粉,

4.锅里放油,七成热,开始炸

5.炸至金黄色,捞出控油

6.切辣椒,我买的是朝天椒,非常辣的那种辣椒吃的才过瘾,

7.切葱,姜,蒜

8.四川的麻椒,多放点好够味,麻

9.锅里油倒出去,少留点油锅里,葱姜蒜,辣椒,麻椒爆锅,炒出香味,在把炸好的蚕蛹倒进去,一起炒,小火,大火容易糊,蚕蛹做好啦

油炸蚕蛹的做法,油炸蚕蛹怎么做好吃,油炸蚕蛹 ?

1.刚买回来的蚕蛹。

2.洗净后用食用盐腌制十分钟。

3.锅内放入食用油烧热。

4.放入蚕蛹。

5.一般两分钟左右就可以了,不要炸的火太大,太焦就不鲜了。

6.好了就可以装盘了,很简单。

蚕蛹怎么炸才能酥脆 ?

你可以先把蚕蛹煮熟,然后切半,白色一面沾点淀粉,然后下油锅炸,就可以酥脆了。我家里都是这么做的

炸蝉蛹的做法,炸蝉蛹怎么做好吃,炸蝉蛹的家常做法 ?

炸蝉蛹的做法
1.将蝉蛹用盐腌制。

2.在锅内倒入适量的花生油加热。

3.待油热后。将腌制好的蝉蛹倒入锅中。锅里瞬间冒起油花。

4.炸至蝉蛹不再冒出白花花的油花后捞出。

5.完成。

怎样油炸大个的蚕蛹? ?

先把蚕蛹蒸熟,凉一下,然后放入八分熟的油锅炸至金黄便可,即香又脆。

油炸茧蛹怎么做 ?

油炸茧蛹做法
原料:茧蛹 脆炸粉 油 盐
步骤:
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净,放盐煮开约五分钟。

2.取出控水,凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯。

3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油。

4.准备脆炸粉一包。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)

5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。

6.拌均匀。

7.炒锅加油烧到七八分热。

8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连。

9.直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。

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