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家常菜谱,美食攻略

蒜蓉炒芥菜 蒜蓉炒芥兰图片

蒜蓉芥菜的做法,蒜蓉芥菜怎么做好吃,蒜蓉芥菜 ?

食材
主料
芥菜
500g

辅料

适量

少许

4瓣
薄盐酱油
少许
步骤

1.备好所用食材。

2.将芥菜用盐水泡洗。

3.锅里加油将蒜蓉下锅小火煸香。

4.转大火将芥菜下锅爆炒。

5.加适量细盐炒至食材挂味。

6.

怎么炒蒜蓉底料 ?

原料:

  葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。

  做法:

  1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛……

  2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头,入口即化,瞧那汤色,都是白色的!准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成;

  3、这是买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底;

  4、准备好鸳鸯锅;

  5、锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻;

  6、小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味;

  7、放入辣味调料包中的酱料包,炒匀;

  8、再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香;

  9、加香料包,炒匀;

  做法:

  10-11、倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸),转入鸳鸯锅内;

  12、洗净锅,放油,炒香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如炒焦了哈;

  13、放酱料包,跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈;

  14、倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可;

  15、哈哈,鸳鸯火锅就做好了!转放到电磁炉上炖
  补充回答: 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克)。如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
  做法:
  1.先炒锅底。
  2.把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。
  3.在热锅内倒入菜油烧热,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱,爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒,转文火慢炒,等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料(醪糟汁和冰糖除外)投入锅中,继续用小火烧至锅内香料颜色变深
  4.最后放入醪糟汁和冰糖,小火慢慢熬制,等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂,可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。
  5.然后调制汤料。先熬制高汤,可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤,如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。
  6.在吃火锅的时候,把底料放入锅中,再注入高汤,接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒,整个火锅底料才算大功告成,可以开始涮了。

蒜香炒咸芥菜怎么做好吃,蒜香炒咸芥菜的家 ?

蒜香炒咸芥菜的做法步骤11.咸芥菜洗净控干水份
蒜香炒咸芥菜的做法步骤22.锅放油下蒜片
蒜香炒咸芥菜的做法步骤33.倒入咸芥菜
蒜香炒咸芥菜的做法步骤44.放糖
蒜香炒咸芥菜的做法步骤55.放点水炒到熟
蒜香炒咸芥菜的做法步骤66.装盘

蒜蓉小芥菜的家常做法大全怎么做好 ?

蒜蓉小芥菜的做法
1.准备好蒜,压扁切碎备用。

2.小芥菜洗净切好备用。

3.锅里面放上油,蒜蓉放里面爆香。

4.放入小芥菜翻炒。

5.炒至七分熟的时候加入盐和鸡精,再翻炒均匀就可以出锅了。

蒜蓉盐水芥菜的做法,蒜蓉盐水芥菜怎么做好吃 ?

步骤

1.先把芥菜洗干净,切断

2.把蒜剁碎

3.锅里先放盐

4.再放油

5.最后放入蒜蓉炒香

6.加入水大火烧开

7.水开后放入芥菜

8.把菜拌匀,盖上盖子把菜焯熟

9.焯好的菜,先试试味,味淡就加盐调好味

10.装好上桌
小贴士
水烧开了再放菜,否则菜容易黄

蒜蓉炒水东芥怎么做好吃,蒜蓉炒水东芥的家常做法 ?

主料
水东芥
500g

辅料

适量

适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤

1.芥菜洗净切成小块备用

2.蒜拍扁切碎
3.热锅加油爆香蒜蓉

4.倒入芥菜不停地翻炒

5.加入少量的水加盖,10分钟后开盖,加入盐,生抽,蚝油调味

蒜炒青菜怎么做 ?

(青菜也适合炝炒,炝炒的时候不放蒜,改放辣椒,在青菜下锅之前放辣椒下锅爆一下)
材料:青菜洗净备用,蒜剥皮剁成粒,盐,鸡精,菜油适量。
方法:开火等锅里水汽干了之后放油,油到7成熟(开始冒青烟)时下主料青菜,翻炒一下放蒜粒,起锅之前放盐鸡精适量。

腌好的芥菜切成丝炒肉丝的做法? ?

顺序没有问题,关键是火侯的掌控,慢慢体会会做的更好,芥菜可以在热水中过几下后备用,没必要一定爆炒,只需要在出锅前翻熟即可

蒜蓉芥菜的热量脂肪和蛋白质是多少 ?

营养成份表
0.22g脂肪总量
4mg钠盐
1.92g碳水化合物总量
0.001g膳食纤维
1.53g蛋白质

家常芥菜饭的做法,家常芥菜饭怎么做好吃,家常 ?

家常芥菜饭的做法
主料
鱼干
100g
香菇
50g
大米
250g
芥菜
200g
五花肉
100g

辅料

适量

适量
鸡精
适量
蒜蓉
适量
步骤

1.把鱼干挑去刺,撕成这样的小块,香菇剪成条形状

2.香菇用水泡上。

3.准备好的芥菜

4.米也用水泡上

5.20分钟后,锅里面放上油,把香菇和鱼干一起放入炒,加上盐、鸡精、醋。

6.加入五花肉。

7.炒至五成熟,捞起和沥干水份的米放在一起备用。

8.锅里放上油,放入蒜蓉爆香

9.放入芥菜炒至五分熟。

10.倒入刚才炒好的香菇鱼干和米,搅拌均匀。

11.放入电饭锅,加入适量的水,按下煮饭键,15分钟后,香喷喷的芥菜饭就OK了。

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