万丰美食菜谱大全有人知道怎么做原味曲奇饼干吗？谢谢，亲们。 ？
我经常给儿子做，这个方子很不错，可以试试哦。
可以做成任何自己喜欢的形状。
准备材料：
低筋面粉200克
黄油130克
糖粉100克
鸡蛋50克（大约一个）
1
黄油切成小块，室温软化
2
用打蛋器搅打至滑顺
3
加入糖粉，继续搅打至黄油滑顺，体积稍有膨大
4
分3次加入蛋液，让黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
5
搅打完成后，黄油体积蓬松，颜色发白的奶油霜
6
筛入低筋面粉
7
用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀
8
将面糊装入裱花袋，挤出花纹，还可以在上面撒写瓜子仁等喜欢的干果碎。入烤箱。中层，190度，烤10分钟左右
这个是我做的哦
原味曲奇特点 ？
原味曲奇
原味曲奇是曲奇饼干的一种，主要食材有低筋粉、黄油、鸡蛋、细砂糖。
中文名
原味曲奇
主要原料
低筋粉
是否含防腐剂
是
适宜人群
大众
种类
饼干
主料
100g低筋粉
65g黄油
28g鸡蛋
25g细砂糖
25g糖粉
制作方法
方法一
1．所有食材称重备用;低粉100g，黄油65g,鸡蛋28g,细砂糖25g,糖粉25g.
2．预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定形的而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下；
3．鸡蛋液要分几次加入,这样可以避免油水分离，打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可;
4．由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费;
5．用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中；
6．筛入盆中的低粉用刮刀上下切拌，不要有干面粉。
7．继续搅拌均匀；
8．已经搅拌均匀的黄油面糊了
9．已经准备好的裱花带和裱花嘴，水杯一个，用于装加入黄油面糊的裱花带；
10．黄油面糊的裱花带放在杯子方便使用；
11．把装满黄油面糊的裱花带拿在手里开口处绕在食指上，避免里面的糊糊挤出来；
12．已经挤好的曲奇胚子；
13．已经挤好的曲奇胚子；
14．烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
15．烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可。
16．曲奇做好了开吃，，，，，真好吃又香又甜，酥脆可口满嘴留香。
做法二
原味菜品口味
烤主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
电烤箱所用厨具
食材明细
低粉200克
黄油125克
蛋1个
砂糖35克
糖粉60克
制作步骤
1.准备材料
2.黄油软化加砂糖打匀
3.加糖粉搅拌至颜色变浅
4.分次加入蛋液搅拌
5.加入过筛面粉
6.用刀翻拌至无干粉颗粒状态
7.将材料分次放至裱花袋
8.裱花。中层，180°，15-20分
做法小贴士
1、做曲奇，砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键，加糖增加酥松感，加糖粉是保证曲奇的纹路，所以黄油加糖进行搅打时不要打发；
2、加入低粉时用翻拌的手法，能让曲奇的口感更佳酥松；
3、做曲奇比较费手劲，放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹，所以建议材料多分次放入，一次放太多会因手温而变稀。
注意事项 听语音
曲奇是否酥松，与黄油的打发有很大的关系。黄油搅打的过程中要顺着一个方向，这样才能包裹进去空气，在烘烤的过程中，让饼干膨胀。
原味曲奇的做法，原味曲奇怎么做好吃，原味曲奇 ？
1.把黄油和糖粉倒在一起打发，天气较冷，不好融化，我是盆下加了热水化开的。
2.黄油和糖粉融合一起后加入鸡蛋液搅匀。
3.在加入低筋面粉，合成团。
4.装到裱花袋，因天气冷不好挤，都挤坏几个袋子了，所以我在裱花头那黏上了胶带，虽然丑，但是可以省些袋子。也没那么麻烦换。
5.挤好的曲奇饼干放入烤箱，中层，上下火170度，12分钟。这个要根据个人烤箱定温度和时间，看饼干表面金黄即可。
原味曲奇饼干怎么做好吃 ？
食材明细
黄油130克幼砂糖70克
鸡蛋1只
低筋面粉190克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
原味曲奇饼干的做法步骤
1
黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；
2
加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发；
3
搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；
4
低筋面粉筛入打发好的黄油中；
5
用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；
6
裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；
7
把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；
8
把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；
9
放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。
原味黄油曲奇饼干怎么做好吃 ？
1、将黄油切块软化、糖粉过筛倒至一起慢速搅拌均匀，搅拌至看不见糖粉时改为快速打发至颜色乳白；
2、将鸡蛋打散加入中速搅拌均匀；
3、将面粉过筛后的面粉和蔓越莓干一起加入到搅拌缸内慢速搅拌均匀并和制成面团；
4、将和好的面团等量的分为三份，每份整理成长条状。保鲜膜包起，冷冻30min，冻至能切出薄片；
5、将面团取出放置案板上，切成厚度为0.5cm厚的薄片，平均的码放到铺有油布的考盘内，要有间隔距离；
6、将烤箱调制焙烤档170度，烤制约20min，颜色微黄出炉即可。
原味曲奇饼干不用黄油 ？
其实大多数会选择用黄油还有另外一个原因，那就是能使曲奇饼干烘焙出来后的颜色比用植物油的好看，黄油能起到作色的作用。同时黄油也是烤饼干时专用的油。当然你用固体但是软化点的固体植物油是可以的，但就是没有奶香味。
原味曲奇（君之配方）怎么做如何做好吃 ？
主料
低筋面粉100g 黄油75g
糖粉50g 全蛋液25g
原味曲奇（君之配方）的做法步骤
1. 材料汇合
2. 软化后的黄油加入糖粉打发
3. 加入全蛋液继续打发
4. 筛入低粉
5. 搅拌湿润装入裱花袋
6. 挤出的造型依然不美
7. 烤箱预热，上下火180，十五分钟
8. 颜色有点老的就是按照配方烤了十五分钟的样子，我家烤箱温度较高十二分钟的正好，所以具体时间得看你的烤箱温度，配方只是个参考
原味曲奇饼干黄油软化到什么程度 ？
用手指按压黄油，轻轻的能按出一个小坑就好。
太硬则打发困难，太软则黄油可塑性较差。
原味曲奇饼干的黄油可以用什么替代 ？
可以尝试用色拉油代替，做出来也挺好吃的，但是就是会少了黄油的香味。
原味曲奇饼干中糖粉的作用 ？
增加甜味