万丰美食菜谱大全芡实的功效与作用及食用方法 ？
1.芡实
芡实被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实是一种成熟的种仁，色白，像珍珠一样细腻，是睡莲科的植物。
芡实主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。
秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干，生用或麸炒用。
2.芡实的功效
芡实有很多的功效，比如芡实可以治遗精，淋浊，尿不尽，女性带下多等症状。
3.芡实的作用
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。
芡实是健脾补肾的绝佳首选。
中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等。
还有人吃下东西，不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉，诸般问题，皆因脾不健运而造成。
芡实可以补益脾胃是改善体质的前提和关键。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
健脾补肾
我们进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。 并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。
它的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。
补中益气
为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
遗精滑精
虚弱小儿遗尿，老年人小便频数 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。
用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。
加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
慢性泄泻
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
实治虚浊
患白浊症屡愈屡发，或日久而有气虚现象的，即是前列腺部分松弛成为漏泄。
这种病症用治急性病症的药品治疗已经失效，宜用北芪片一钱、升麻三分、柴胡三分，与芡实一两同煮，连服一月，方能见效。
芡实愈白带
妇女白带，如有湿热症(即局部发炎者)或气虚带下者，都可用黄芪片一钱、龙骨四钱与芡实同煮。煮时除芡实之外，皆用布包。多服一些时日，便能见效。
芡实止便频
年老气虚，小便频频，或小便不禁，半夜时时起身，可用党参二钱、黄芪片二钱，与芡实一两同煮，作为充饥食品，经常服食能滋补气虚，疗治小便过多。
4.芡实的食用方法
可以生食。但味道生涩，药用作用不大。
芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
健脾养胃四神汤
利用莲子、茯苓、山药、芡实煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。
若是常熬......余下全文>>
芡实的功效与作用及食用方法？ ？
芡实，中药材，具有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等，具体芡实的功效与作用及食用方法如下：
芡实的功效与作用：
1补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
2遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
3慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
4芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
下面我们看一下芡实的食用方法：
秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
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芡实的食用方法，怎么吃比较好吃 ？
芡实一般用来烧粥
芡实有哪些主要食用方法？ ？
介绍做法简便、营养时鲜、传统滋补的三种食谱如下： 冰糖芡实汤 鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料，先加水600克人锅，大火烧开，然后将鲜芡实米洗净，放人锅中烧开，最后加入适量冰糖即可食用。此汤做法简便，香气浓郁，是鲜芡实米最常用的食用方法，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好的疗效。 芡米炒虾仁 用鲜芡实米200克、新鲜虾仁400克及适量的蔬菜作原料，将鲜芡实米、新鲜虾仁分别先悼一下，起油锅，加蔬菜一起倒进锅中，加盐翻炒。此菜做法简便，鲜香浓郁，是鲜芡实米的一道名菜，具有易消化、营养高、老少咸宜的特点，深受消费者欢迎。 芡实粥 用刺芡干米、梗米各100克，山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块，梗米淘洗干净，与芡米、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平补，清香甘甜，味美滑糯，具有利耳目、补肾、固精的功效，适用于耳目不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。 推荐芡实功效文章芡实有哪些医疗和保健功效？芡实加工需要什么样的场所？芡实的营养价值芡实莲子汤的做法和功效芡实炖鸡的做法 芡实炖鸡的功效芡实有什么作用
干芡实怎么吃 ？
干芡实多用来煮粥食用，有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用。因为干芡实比较坚硬，所以大家在熬粥煮汤之前，不妨先在水里浸个一小时半小时的，煮的时候就会熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡实打碎，因为越细碎的食物越易于吸收。当然你也可以直接打成粉末，用来熬粥或者冲服煮汤什么的都可以。所以干芡实的最好吃法就是先把它弄软了，否则不仅难煮熟还难消化，对肠胃不好。
干芡实具体有什么食用方法呢?最好当然是熬粥啦，今天小编就教大家做一个山药薏米芡实粥：首先要准备的是【原料】山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。然后【制作】 山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。最后大功告成,可以空腹食用，每日2次。一个具有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮粥就熬好啰!不过煮的过程中需注意：1.小奶锅内加水适量，放火上，大火加热;2.水再次烧开后改用最小的火(以保持你的粥微微沸腾为前提)来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行，要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁，然后再加入米来煮粥，最后再加入新鲜山药，加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
请问：芡实有哪些功效何服用方法？ ？
功效与作用
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2.防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
香芋百合芡实煲
原料：芡实、芋头、百合、虾仁、牛奶、姜片、鸡精、盐
做法：
1. 芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。
2. 倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
3. 转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味。
4. 把味道调匀后即可关火。
芡实山药排骨汤
原料：芡实、排骨、山药、桂圆、盐
做法：
1. 排骨洗净飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫）。
2. 所有材料洗净，切三片生姜，与排骨一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后转文火煲2～3小时。
3. 出锅前加盐调味即可。
椰汁南瓜香芋芡实煲
原料：芡实、南瓜、芋头、椰浆、牛奶、糖
做法：
1. 把南瓜、芋头去皮洗净，切小块，芡实洗净备用。
2. 芋头放进砂锅里，放入适量的水大火煲开。
3. 放进芡实，煲开后转小火煲致芋头软烂。
4. 接着放入南瓜大火煲开，转小火煲致南瓜软烂。
5. 加入椰浆，再加入牛奶，煲开。
6. 加入适量的冰糖，搅拌致冰糖融化即可。
山药薏米芡实粥
原料：芡实、山药、薏米、大米
做法：
1. 薏米和芡实洗净后，用清 水浸泡2小时。大米洗净后，用清 水浸泡半小时（不泡也可以）。
2. 将浸泡好的薏米，芡实放 入锅中，倒入1500ml清水，大火 煮开后，调成小火煮30分钟，然后 倒入大米继续用小火煮20分钟。
3. 带上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
芡实红豆莲子羹
原料：芡实、红豆、莲子、红枣、红糖、
做法：
1. 芡实提前浸泡。
2. 红豆、莲子、红枣洗净与芡实一起入沙煲加水、红糖炖四个小时即可。
芡实糕
原料：芡实、糯米粉、细白糖、糖粉（或熟糯米粉）
做法：
1. 芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干，用料理机打成粉。
2. 将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。
3. 加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。
4. 入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉（或熟糯米粉），切块。
5. 放凉后撒上糖粉即可。
干芡实怎么吃 干芡实的食用方法 ？
材料
材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。
芡实怎么食用 ？
烧粥最方便了，而且容易吸收，AO的QQ的，味道不错，少吃一点，最好是烧八宝粥的时候放一点进去
芡实有什么作用？ ？
你好。 主要价值
食用价值
种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
营养功效：芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，
芡实炒百合
但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。
营养成分：据科学测定，每100克芡实含：
钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1 .51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)
最佳食法：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
宜忌：芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜肾虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。
芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食。
药用价值
性味：甘涩，平。
芡实
①《本经》：味甘，平，
②《别录》：无毒。
③《纲目》：甘，平，涩，无毒。
④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。
【归经】入脾、肾经。
①《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。
②《药品化义》：入脾、胃、肝三经。
主治：
芡实的功效;
固肾涩精，补脾止泄。
治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。
芡实
(1)健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。
(2)涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。
①《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
功效：
主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。主治止烦渴，除虚热，生熟都适应。主治小腹结气痛，则煮食根。
附方：
鸡头粥：益精提气，强意志，利耳目。用鸡头果三合，煮熟后去壳，粳米一合煮粥，每天都空腹食用。
治思虑和纵欲过度而损伤心气，小便频繁，遗精：用秋石、自茯苓粉，
芡实
莲肉各二两为末，蒸枣和成梧子大小的丸，每次服三十丸，空腹时用盐汤服下。此方也叫回精丸。
芡实能治哮喘：芡实100克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。
芡实治小儿遗尿：芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意时间服用。
芡实有治消化不良的功效：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡实、山药一同晒干，碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀，备用。取混合后的细粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50～100克，连用7～10天为1个疗程。
治神经衰弱、倦怠疲乏：芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实......余下全文>>